Édes méz Can Gio földjéről

Új irány a kókuszméztől

A Can Gióban, egy mangroveerdőiről híres vidéken született és nevelkedett, amelyet az UNESCO „Vietnam első világ bioszféra rezervátumaként” ismert el. Tran Thanh Lieu nagyon aggódott, amikor látta, hogy szülővárosa vízi kókuszdióerdőjének területe egyre zsugorodik. A vízi kókuszdiófában rejlő lehetőségeket nem aknázták ki megfelelően, az emberek csak a leveleit használják házaik tetejének fedésére, a kókuszdió húsát pedig turistáknak adják el.

Mivel szerette volna népszerűsíteni szülővárosa specialitásait, Tran Thanh Lieu és egy barátja kitalálták az ötletet: konzerv kókuszvizes termékeket gyártani. Thanh Lieu kezdetben a Ho Si Minh-városi Nemzeti Egyetemen dolgozott, miközben vállalkozást is indított. Míg barátja a műszaki kutatásért felelt, Thanh Lieu az értékesítésre és a termelésre összpontosított... Minél többet dolgozott, annál szenvedélyesebbé vált a vállalkozás iránt. A két nő folytatta a kutatást, és rájött, hogy a kókuszvizes fa nedvéből ecetet, bort, alkoholt és cukrot lehet előállítani. Ez a felfedezés új irányt nyitott számukra. 2019-ben Lieu úgy döntött, hogy otthagyja egyetemi állását, hogy a vállalkozására koncentrálhasson.

2024-ben Tran Thanh Lieu asszony projektje (balról a második) első díjat nyert a déli régióban a „Női kreatív startupok és zöld átalakulás” regionális versenyen.

„Körülbelül két évnyi kutatásba, a kókuszpálmák gondozásába és a méz kinyerésének folyamatának ellenőrzésébe telt, mire elkészítettük az első üveg kókuszmézet. A sok nehézség ellenére, amikor arra gondoltunk, hogyan járulhatnánk hozzá kókuszerdőink fenntartható fejlődéséhez, és hogyan biztosíthatnánk az embereknek munkát a hazánkban, legyőztük az összes nehézséget és megpróbáltatást” – emlékezett vissza Tran Thanh Lieu, a Vietnipa Coconut Joint Stock Company igazgatóhelyettese.

Valójában egy vállalkozás beindításának korai szakaszában nagyon kevesen látták meg a lehetőséget abban a startup projektben, amelyet a csoportja olyan keményen kutatott. Ms. Lieu megosztotta: „Egyszer találkoztam egy gazdával. Meglepődött, amikor azt javasoltam, hogy tartsák meg a kókuszdió szárait méz termesztéséhez. Még el is mosolygott, és azt mondta: »Már születésem előtt is vágok kókuszdiót. Ezt még senki sem tette, a vízi kókuszpálmának nincs méze.« De a kitartásának köszönhetően, különösen, amikor az emberek a saját szemükkel látták a terméket és kipróbálták, megváltoztatták a véleményüket.”

„Rájöttem, hogy soha ne gondold azt, hogy a legjobbat nyújtottad, mert mindig lehet jobban csinálni. Minden elvégzett feladat egy tanulság, minden lépés egy lehetőség a fejlődésre. Egy vállalkozás indítása a folyamatos tanulás útja, nem szabad hagyni, hogy önelégült legyél.”

Tran Thanh Lieu asszony , a Vietnipa Coconut Joint Stock Company igazgatóhelyettese

Nemcsak a kívülállók, hanem a rokonok is szkeptikusak voltak Thanh Lieu pályamódosítási döntésével kapcsolatban. Szülei aggodalmai érthetőek voltak, amikor lányuknak stabil állása volt, de hirtelen mindent fel akart adni, hogy egy olyan fafajtával foglalkozzon, amelyet sokan vidéken kivágtak volna, hogy földhöz jussanak, vagy áttértek az akvakultúrára... Thanh Lieu nehéz választás előtt állt. „Kitartóan kellett meggyőznöm a szüleimet, majd amikor látták, hogy a termékeim egyre ismertebbek, hogy startup versenyeken veszek részt és magas díjakat nyerek, a szüleim biztonságban érezték magukat. És most, bárhová is mennek, a szüleim mindenhová elhozzák a lányuk termékeit, hogy bemutassák” – bizalmaskodott Ms. Lieu.

6 évnyi megalapítás és fejlődés után a Vietnipa Kókuszvíz Részvénytársaság egyre diverzifikáltabb termékkínálattal rendelkezik, olyan termékcsaládokkal, mint: Kókuszvízből készült instant italok, bio kókuszvízméz, bio koncentrált kókuszvízméz, bio diétás kókuszvízcukor... Jelenleg a vállalat termékei számos szupermarketrendszerben kaphatók, mint például a CoopMart, a Go, a Satra Mart, az Emart... 2024-ben Lieu asszony „Bio kókuszvízcukor” projektje első díjat nyert a déli régió szintjén a „Női kreatív startup és zöld átalakulás” versenyen, és harmadik díjat nyert az országos versenyen. Lieu asszony elmondta: „A termék különbsége az, hogy számos természetes ásványi anyagot tartalmaz, segít a rehidratációban, fáradtság esetén az ásványi anyagok feltöltésében, és az orvosi utasításoknak megfelelően támogatja a fogyást. A kókuszvízméz alkalmas diétázók és cukorbetegek számára”.

Édes méz Can Gio földjéről - 2. kép.

Édes méz Can Gio földjéről - 3. kép.

Ms. Lieu útmutatást ad a gazdáknak a vízi kókuszdiók betakarításában és a kókuszméz kinyerésének folyamatában.

Projektje nemcsak a folyóparti ökoszisztéma védelmét, a vízi kókuszpálmák értékének növelését és a fenntartható fejlődés előmozdítását célozza. A vízi kókuszpálmák természetes módon nőnek, minden kókuszbokor sok gyümölcsfürtöt hoz, amelyekből a gyümölcs lehullatásakor palánták csíráznak. Az ésszerű betakarítási folyamatnak és a technikai útmutatásnak köszönhetően Ms. Lieu és kollégái megvalósítottak egy modellt az üres területek zöldítésére palánták ültetésével, hozzájárulva a nyersanyagterületek hatékony fejlesztéséhez. Jelenleg a projekt 25 állandó és több tucat idénymunkás számára teremt munkahelyet.

„A legnagyobb örömömre szolgál, hogy munkahelyeket teremthetek a helyi nők számára. A múltban sok nő csak háziasszony volt, vagy el kellett hagynia szülővárosát a megélhetés érdekében. Most otthonról van megélhetésük, számos feladattal, például termékek csomagolásával vagy növények gondozásával. Projektünk helyi gazdálkodókkal működött együtt, oktatva őket a kókuszdió ápolásának technikáira, segítve őket abban, hogy stabil jövedelemhez jussanak anélkül, hogy el kellene hagyniuk szülővárosukat, hogy messzire kellene dolgozniuk” – mondta izgatottan Ms. Lieu.

A kókuszdió nedve a kókuszdió szárából választódik ki.

Termékpromóciós lehetőségek startup versenyeken

Lieu asszony számára a „Női Vállalkozói” versenyeken való részvétel nemcsak a termékek népszerűsítésének egyik módja, hanem lehetőség arra is, hogy visszatekintsen korábbi vállalkozói útjára, és számos tanulságot vonjon le a jövőre nézve. Valójában a „Női Vállalkozói” versenyre való jelentkezés folyamata segített neki felmérni az elért eredményeket és meghatározni a következő irányt. A startup versenyek lehetőséget nyitottak arra is, hogy bemutassa a projektet a női vállalkozók közösségének – a vállalata által megcélzott potenciális ügyfélkörnek. A projekt zsűri előtti bemutatásakor különösen a Can Gio földterület tipikus fafajainak értékét mutatta be és népszerűsítette.

Lieu asszony vállalkozói útjának egyik tanulsága, hogy a külső tényezők mellett a belső tényezők is nagyon fontosak. Egy fenntarthatóan fejlődni kívánó projektnek kapcsolódnia kell a közösséghez, nemcsak gazdasági értékben, hanem a helyi gazdálkodók kapcsolatában és részvételük vonzásában is. Magának a vállalkozónak is folyamatosan törekednie kell és minden nap tanulnia kell, minden elvégzett feladat egy lehetőség a tapasztalatszerzésre, minden lépés egy lehetőség a fejlődésre.

Lehet, hogy nem tudod, hogy a kókuszdió élettartama akár 50 év is lehet. Azonban folyamatos növekedési jellemzői miatt a kókuszdió gyümölcse lehullat, és helyére egy új fa nő, így korlátlanul hasznosítható. Ha a gyümölcs betakarítása után megfelelően gondoskodnak róla, a kókuszdió szára további 30 napig élhet, és naponta körülbelül 1 liter mézet választ ki.

Forrás: https://phunuvietnam.vn/mat-ngot-tu-vung-dat-can-gio-20250411122758504.htm