Matcha tej - új termék, amely elterjeszti a márkát

A Friss Tea Termékek Kiválasztásáért Felelős Tartományi Tanács a Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company-nak ítélte oda a Friss Tea Termék Tanúsítványt.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company egyike a Son La- i teafeldolgozó egységeknek, amely különleges teacsaládokat, teafiltereket, zöld tea port, zöld tea illóolajat, teakivonatokat kínál... Az italtrendeket követve a vállalat 2024-ben fogyasztásra kész teatermékeket fog kifejleszteni, beleértve a következőket: tejes fekete tea, tejes oolong tea, tejes matcha tea és tejes jázmin zöld tea.

Tran Manh Hoa, a vállalat állandó vezérigazgató-helyettese elmondta: A tejes Matchát a teatermő területeken, a betakarítás előtt 20 nappal, árnyékolási módszerrel fejlesztik. Ez a technika segít növelni a klorofilltartalmat, csökkenteni az összehúzó hatást és fokozni a jellegzetes umami ízt. A tearügyeket kézzel vagy speciális gépekkel szüretelik, és gyorsan a gyárba szállítják, hogy korlátozzák az oxidációt, biztosítva a frissességet és a minőséget. A tejes Matcha egy olyan termék, amely nagyon népszerű a fiatalok körében. A könnyű, édes íz, a tej gazdagságával kombinálva kellemes érzést kelt, éberséget kölcsönöz, és magas antioxidáns tartalmának köszönhetően jótékony hatással van az egészségre.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company dolgozói csomagolás előtt ellenőrzik a matcha tejtermékeket.

A hagyományos matcha por elkészítéséhez a tealeveleket néhány tucat másodpercig gőzölik, hogy megakadályozzák az oxidációt, megőrizve a zöld színt és a természetes aromát. Ezután a leveleket lehűtik, megszárítják, az ereket és a szárakat eltávolítják, és csak a levélhúst (Tenchának nevezik), a matcha előállításának alapanyagát tartják meg.

A tenchát gránitmozsárban vagy alacsony sebességű malomban őrlik, hogy elkerüljék a hőképződést, így egy 10-15 mikronos szemcseméretű szuperfinom matcha port kapnak. Az őrlés után a készterméket szín, nedvesség, szag, szennyeződések szempontjából ellenőrzik, majd vákuumcsomagolják. Ebből a matcha porból a vállalat továbbra is keveri és szabványosítja a teaalap, a tej és a cukor összetételét, hogy a fogyasztói ízlésnek megfelelő tejes matcha terméket hozzon létre.

Tran Manh Hoa úr szerint: A matcha italpiac gyorsan növekszik, különösen a fiatalok körében, olyan trendekkel, mint a matcha latte, a matcha hideg habverővel készült teája, a „zöld – alacsony cukortartalmú – gyönyörű virtuális élet” italok. Az alapanyagokat a Ta Loong teavidékről, Thao Nguyen kerületből szerzik be, egy tajvani technológiával működő gyártósorral, amelynek kapacitása évi 2 tonna. Bár a termék új, a fogyasztási piac főként belföldi, de sok pozitív jelzést kapott, ami előfeltétele annak, hogy a vállalkozások 2024 végén bátran piacra dobják a terméket.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company matcha teje Son La tartomány nemzeti specialitása 2025-ben.

A termékek népszerűsítése és bemutatása érdekében a vállalat 2025-ben 4 terméket regisztrált a Son La tartomány CNTTTB termékeinek szavazásán való részvételre, amelyeken a matcha tej elnyerte a tartományi szintű CNTTB termék tanúsítványt a Tartományi Népi Bizottságtól. A termék PE zacskókban van csomagolva, csomagonként 20 g, dobozonként 10 csomag. Jelenleg egy doboz 200 g-os matcha tej ára 129 000 VND/doboz.

Luu Thi Thu Hien asszony, az Iparfejlesztési és -fejlesztési Osztály helyettes vezetője, a zsűri tagja így nyilatkozott: „A vállalat pályázata gondos befektetés volt, teljes körű minőségi szabványokat demonstrálva, különösen az élelmiszerbiztonság terén. A csomagolás és a címkézés jelentősen javult, ami a professzionalizmust bizonyítja. A termék technológiai tartalma jelentősen megnőtt. A Matcha tejtermék teljes mértékben megfelelt a követelményeknek, és a Tanács nagyra értékelte.”

A vállalat jelenleg az ISO 9001:2015 minőségirányítási rendszert és a HACCP CODE 2023 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszert alkalmazza, hozzájárulva a fogyasztók és a forgalmazó partnerek bizalmának növeléséhez. A termék nemcsak a szokásos tanúsítvány megszerzését eredményezte, hanem jó visszajelzéseket is kapott a felhasználóktól.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company kiváló minőségű teatermelő területe.

Nguyen Thu Trang asszony, a Mai Son községből, ezt mondta: „Nagyon szeretem a Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company matcha tej ízét. A matcha aromája illatos, az íze enyhén kesernyés, és a krémessége nem túl édes. Egy csésze matcha tej segít abban, hogy minden reggel éber és nyugodt legyek.”

A vásárlók pozitív visszajelzései, valamint a Matcha tejtermékek Son La tartomány természeti erőforrásaként való elismerése fontos motivációt jelentenek a vállalkozások számára, hogy befektessenek a gyártósorokba, fejlesszék a technológiát, korszerűsítsék a csomagolást és a dizájnt, új termékeket kutassanak; bővítsék a piacot a központi és déli régiókra, és az elkövetkező években kutassanak exportot.

A kiváló minőségű mezőgazdasági termékekként elismert termékek esetében Son La tartomány prioritást élvez a vásárokon, kereskedelmi promóciós rendezvényeken, fogyasztási kapcsolatok kialakításában és a regionális kapcsolatépítő programokban való promócióban való részvétel támogatásában. A minősített termékeknek lehetőségük van részt venni a kiváló minőségű mezőgazdasági termékek országos szavazásán is, hozzájárulva a Son La mezőgazdasági termékeinek márkanevének terjesztéséhez.

Forrás: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html