Matcha tej - Egy új termék, amely terjeszti a márka értékét

A Moc Chau-fennsíkon termesztett kiváló minőségű tea előnyeit kihasználva a Thao Nguyen kerületben található Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company által termelt Matcha Tejet 2025-ben Son La tartomány tipikus vidéki ipari termékének ismerték el. A termék egyedi ízű, és gyorsan és hatékonyan dolgozzák fel.

A Tipikus Ipari és Kézműves Termékek Kiválasztásáért Felelős Tartományi Tanács a Tipikus Ipari és Kézműves Termék Tanúsítványt adományozta a Moc Chau Red Flag Tea Részvénytársaságnak.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company a Son La-i teafeldolgozó egységek egyike, amely különleges teákat, teafiltereket, zöld tea port, zöld tea illóolajat és teából készült termékeket kínál. Az italtrendekre reagálva a vállalat 2024-ben kifejlesztett egy sor fogyasztásra kész teaterméket, többek között: tejes fekete teát, tejes oolong teát, tejes matchát és tejes jázmin zöld teát.

Tran Manh Hoa, a vállalat vezérigazgató-helyettese elmondta: A matcha tejet a betakarítás előtt 20 napig árnyékot adó módszerrel termesztett tealevelekből állítják elő. Ez a technika segít növelni a klorofilltartalmat, csökkenteni a keserűséget és fokozni a jellegzetes umami ízt. A tearudakat kézzel vagy speciális gépekkel szüretelik, és gyorsan a gyárba szállítják az oxidáció minimalizálása, a frissesség és a minőség biztosítása érdekében. A matcha tej nagyon népszerű termék a fiatalok körében. Frissítő, finoman édes íze a tej krémes gazdagságával kombinálva kellemes érzést kelt, elősegíti az éberséget és egészségügyi előnyöket biztosít magas antioxidáns tartalmának köszönhetően.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company dolgozói csomagolás előtt ellenőrzik a matcha tejtermékeket.

Az eredeti matcha por előállításához a tealeveleket néhány tucat másodpercig gőzölik, hogy megakadályozzák az enzimes oxidációt, megőrizve természetes zöld színüket és aromájukat. Ezután a leveleket lehűtik, megszárítják, majd az ereket és a szárakat eltávolítják, így csak a levélhús (Tencha), a matcha előállításának alapanyaga marad meg.

A tenchát gránitmalmokban vagy alacsony sebességű őrlőkben őrlik, hogy elkerüljék a hőképződést, így egy ultrafinom, 10-15 mikronos matcha port kapnak. A készterméket ezután szín, nedvesség, szag és szennyeződések szempontjából ellenőrzik, mielőtt vákuumcsomagolásba helyezik. Ebből a matcha porból a cég tovább finomítja és szabványosítja az alap tea-, tej- és cukorformulákat, hogy olyan matcha tejtermékeket hozzon létre, amelyek megfelelnek a fogyasztók preferenciáinak.

Tran Manh Hoa úr szerint: A matcha italok piaca gyorsan növekszik, különösen a fiatalok körében, olyan trendekkel, mint a matcha latte, a matcha hideg habverővel készült teája és a „zöld – alacsony cukortartalmú – fotogén” italok. Az alapanyagokat a Thao Nguyen kerületben található Ta Loong tearégióból szerzik be, egy tajvani technológiával készült, évi 2 tonna kapacitású gyártósoron. Annak ellenére, hogy új termékről van szó, amely elsősorban a hazai piacon kapható, számos pozitív visszajelzést kapott, ami alapot teremt a vállalat számára ahhoz, hogy 2024 végén magabiztosan piacra dobja a terméket.

A Moc Chau Red Tea Joint Stock Company által gyártott matcha tejet 2025-ben Son La tartomány tipikus ipari termékének fogják elismerni.

Termékei népszerűsítése és bemutatása érdekében a vállalat 2025-ben négy terméket regisztrált, hogy részt vegyen Son La tartomány tipikus ipari és kézműves termékeinek válogatásán. Ezek közül a Matcha Milk elnyerte a Tartományi Népi Bizottságtól a Tartományi Szintű Tipikus Ipari és Kézműves Termék Tanúsítványt. A termék PE zacskókban van csomagolva, 20 g/zacskó súlyú, 10 zacskó/doboz. Jelenleg egy 200 g-os Matcha Milk ára 129 000 VND/doboz.

Luu Thi Thu Hien, az Iparfejlesztési és Promóciós Osztály helyettes vezetője és a Bíráló Bizottság tagja a következőket értékelte: „A vállalat pályázati dokumentációja alapos befektetést mutat, teljes körű bizonyítékokkal a minőségi szabványok betartásáról, különösen az élelmiszer-biztonság tekintetében. A csomagolás és a címkézés jelentősen javult, ami a professzionalizmust bizonyítja. A termék technológiai tartalma jelentősen megnőtt. A Matcha Milk termék teljes mértékben megfelel a követelményeknek, és a bírói bizottság nagyra értékeli.”

A vállalat jelenleg az ISO 9001:2015 minőségirányítási rendszert és a HACCP CODE 2023 élelmiszer-biztonsági irányítási rendszert alkalmazza, ami hozzájárul a fogyasztók és a forgalmazó partnerek bizalmának növekedéséhez. A termék nemcsak kiemelkedő tanúsítványokat szerzett, hanem pozitív visszajelzéseket is kapott a felhasználóktól.

A Moc Chau Red Flag Tea Joint Stock Company kiváló minőségű tea termesztőterülete.

Nguyen Thu Trang asszony a Mai Son községből elmondta: „Nagyon szeretem a Co Do Moc Chau Tea Joint Stock Company matcha tejes teáját. A matcha aromája illatos, az íze enyhén fanyar, krémes, de nem túl édes. Egy csésze matcha tejes tea segít abban, hogy minden reggel ébernek és felfrissültnek érezzem magam.”

A pozitív vásárlói visszajelzések, valamint a Matcha Milk termék Son La tartomány tipikus ipari termékeként való elismerése jelentős motivációt jelent a vállalat számára, hogy befektessen a gyártósorokba, fejlessze a technológiát, korszerűsítse a csomagolást és a dizájnt, új termékeket kutasson; bővítse a piacot Közép- és Dél-Vietnámra, és az elkövetkező években exportlehetőségeket keressen.

A tipikus mezőgazdasági termékként elismert termékek esetében Son La tartomány prioritásként kezeli a vásárokon és rendezvényeken való részvétel támogatását, a fogyasztás összekapcsolását és a regionális kapcsolatépítő programokban való népszerűsítését. A szabványoknak megfelelő termékeknek lehetőségük van bekerülni a tipikus mezőgazdasági termékek országos szintű választékába is, hozzájárulva a Son La mezőgazdasági termékmárka terjesztéséhez.

Forrás: https://baosonla.vn/kinh-te/matcha-sua-san-pham-moi-lan-toa-thuong-hieu-sxBfmZGvR.html