Hagyományos ételek - a teatermesztő konyha egyedülálló jellemzője.

Hagyományos ba be és thai nguyen fogásokat felvonultató étkezés. *Fotó: Hoang Vu*

Élvezze a hegyi csigákat Thai Haiban, a " világ legjobb turistafalujában".

A Thai Hai Etnikai Falu Ökológiai Rezervátum 2022-ben elnyerte a Turisztikai Világszervezet (UNWTO) "A világ legjobb turisztikai faluja" díját. A tay etnikai közösség otthona, amely számos egyedi kulturális jellegzetességgel büszkélkedhet, beleértve a gasztronómiáját is, amely nagy vonzerővel bír a látogatók számára. A Thai Hai közösségi turisztikai falu egyik jellegzetes étele a hegyi csiga.

A hegyi csigák jellemzően eső után jelennek meg, sziklás partokon, faüregekben és barlangbejáratokban megtelepedve. A tiszta, szellős, sok gyógynövényt tartalmazó helyeken élő csigák illatos hússal és vastagbelűek. A helyiek chilipaprikával vagy lime levelekkel ízesített vízben áztatják őket, hogy eltávolítsák a nyálkát. Egy tál főtt hegyi csiga, még melegen és illatosan, lime levelek és citromfű aromájával, gazdag, ropogós ízt kínál. Gyömbéres, fokhagymás és chilis halszószba mártva felejthetetlen benyomást tesz a látogatókra.

Ragacsos rizs feketebabbal

Ha lehetőséged adódik ellátogatni Thai Nguyenbe ősszel, ne hagyd ki a lehetőséget, hogy megkóstold a ragacsos rizst fekete olajbogyóval – egy rusztikus, mégis kifinomult specialitást. A gondosan válogatott, telt fekete olajbogyókat párolják, amíg meg nem főnek, majd a rágós, diós húst kinyerik és illatos, ragacsos rizzsel összekeverik, mielőtt újra párolnák. Főzés közben az áttetsző rizsszemek összeolvadnak az olajbogyó sötétlila színével, így egy vizuálisan vonzó és ízletes ételt hoznak létre.

A kanáriföldi gyümölccsel készült ragacsos rizs édes, gazdag és krémes ízű, amelyet a kanáriföldi gyümölcs a ragacsos rizs illatos aromájával ötvöz, így felejthetetlen élményt nyújt mindazoknak, akik egyszer kóstolták. A kanáriföldi gyümölccsel készült ragacsos rizs több mint egy rusztikus étel, a vidék szellemét testesíti meg, és a thai Nguyen kulináris kultúrájának jellegzetes csemegévé vált.

Ropogósra sült pataki hal Ba Be-ben

A Ba Be Nemzeti Parkban a vendégek gyakran fogyasztanak helyi ételt, például a patakokból fogott halat. Ezek a közvetlenül a patakokból fogott apró halak kemény, természetesen édes és illatos húsúak, és a helyiek gyakran különféle módokon készítik el őket, például faszénen grillezve, ropogósra sütve vagy savanyú bambuszrüggyel párolva.

Különösen a grillezett, aranybarna és illatos pataki hal, chilis halszószba mártott bétellevéllel vagy bambuszban főtt rizzsel tálalva, felejthetetlen élményt nyújt a Ba Be-ben. A pataki hal élvezete nemcsak a thai Nguyen-hegység és erdők tiszta ízeinek megízlelését jelenti, hanem lehetőséget ad a látogatóknak arra is, hogy jobban megértsék a régió egyszerű és szívből jövő kulináris kultúráját.

Forrás: https://hanoimoi.vn/mon-an-dan-da-net-rieng-cua-am-thuc-xu-tra-717636.html