Kesudió-szüreti szezon a határvidéken

(GLO) - A kesudió betakarítási szezonja a felföldön februártól májusig kezdődik, és akkor ér véget, amikor az évszak első esői elkezdenek hullani.

Egy kora áprilisi napon érkeztünk Ia Mơ határ menti községbe (Chư Prông járás). A határ menti nap átsütött a hegyoldalakon, aranyló fényt vetett a falvakba vezető vörös földutakra. A távolban békés házak magasodtak a kesudiófák lombkoronája alatt, érett gyümölcsökkel megrakott ágaik alatt.

A szerző érett piros kesudióval megrakott kesudiófák mellett áll. Fotó: NTD

A kesudió-szüret szezonja a felföldön februártól májusig kezdődik, és akkor ér véget, amikor az évszak első esői elkezdenek hullani. Valahol a hegyoldalakon és a gyümölcsösökben a kesudiófák teljes virágzásban vannak, ágaik tele vannak gyümölcsökkel, sárgára és vörösre festik a hegyeket és dombokat.

Még mindig emlékszem a "kesudió" névre, ahogy gyerekkoromban hívtam, de ma már alig használja valaki ezt a nevet. És most már alig eszik valaki kesudiót. Természetesen a kesudió tápláló, és sokféle termékké feldolgozható. Azonban ez a színes, lédús kesudió mindig emlékeket idéz fel, sok emberben a múlthoz kötődik. Az érett kesudió illata betölti az orrot, a só és a chili sós és fűszeres íze megmarad a számban.

Akárcsak az érett kesudió illata, akik szeretik, azok el lesznek ragadtatva tőle, míg akik nem, azok figyelmen kívül hagyják. A kesudió első falatja finoman édes, de a második falat éles, fanyar ízzé válik a torokban. Mégis, pontosan ez a furcsa, csípős aroma az, ami oly sokak gyermekkori emlékeiben bevésődött.

Ebben az évszakban a szél végigsöpör a hegyoldalakon, magával hozva a napsütés száraz, ropogós illatát és az érett kesudió édes aromáját, amely messzire eljut. A kesudió-szezon olyan csendesen, mégis intenzíven érkezett el ebbe a vidékbe! Ugyanazok a mélyzöld kesudiófák, ugyanazok az apró, illatos fehér és puha lila virágok fürtjei, amelyek vonzzák a méheket, még mindig jelen vannak, és ugyanazok az érő gyümölcsök áprilisban.

A virágfürtök mostanra termést hoztak, duzzadtak és illatosak. Miután hónapokig ki voltak téve a szélnek és a harmatnak, a kesudió gyümölcsei most élettel telve borulnak ki. Aztán, amikor egy enyhe szellő átsuhan, minden érett gyümölcs a fa alá hullik, csendben fekszenek a száraz levelek szőnyegén, várva, hogy felszedjék őket.

A határvidék lakói számára a kesudiószezon a föld és az ég egyszerű színeivel, az édes gyümölcs illatával és a feledésbe merült régi emlékekkel érkezik. A gyerekek számára a kesudió-szüret szezonja azt is jelenti, hogy napokat töltenek a poros falusi utakon való bolyongással, érett kesudió szedésével, majd az év első illatos dióinak megpörkölésével. A sült kesudiót, amelynek héja kissé megpörkölődött, ezután egy kis kővel óvatosan feltörik, hogy felfedjék a krémes, fehér magot. Ez az egyszerű öröm a szeles felföldi régió gyermekkorának része volt.

Az évszak illattal kezdődik, az idő finom illatával. Hogy megtudd, hány évet éltél, csak csukd be a szemed, és figyeld az emlékeidben áramló illatot. A gyümölcsök illata itt is érezhető, ahogy az anyák és nagymamák a kora reggeli ködből a hátukon cipelik a kosarakat. Egy hosszú nap után, melynek során lehajolnak, hogy leszedjék az egyes gyümölcsöket, napbarnított kezük elfárad, de mindenki arca örömtől ragyog a "kettős győzelem" termésénél.

A faházat meglátogatva hat kesudiófát vettem észre a ház körül, amint érlelődnek a gyümölcseik. H'Len asszony ragyogó mosollyal szorgalmasan szedegette a lehullott kesudiót. Kezei gyorsan mozogtak, ahogy a kosarába gyűjtötte a gyümölcsöket. Történetét hallgatva örömmel töltött el: „Idén a kesudiófák sok gyümölcsöt teremnek; a dió kemény, és az áruk is jobb, mint általában.”

Délután a fából készült udvaron a napfény kesudiófák hosszú árnyékát vetette a vörös földre. Számtalan, gyümölccsel megrakott kesudió állt készen arra, hogy az út szélére szállítsák, ahol a kereskedők várták, hogy begyűjthessék őket. Ezekből a kis kertekből a kesudió teherautókon utazott az ország minden szegletébe, magukkal hozva a napsütést és a szelet, a határvidéken élő kedves, becsületes emberek nehézségeit és reményeit.

Ahogy közeledett az este, a nap utolsó sugarai lecsillapodtak a fák tetejéről, aranyló árnyalatúra festve a kesudióültetvényt. Csendben ültem az öreg kesudiófa alatt, hallgattam a suttogó szelet, és hirtelen szomorúság hasított belém.

Vannak olyan vágyakozás időszakai, amelyek így vonulnak át az ember életén, még ha csak egy múló látogatásról is van szó. Emlékszem a fák alatt csillogó mosolyokra, a délutáni hatalmas határvidékekre, az érett gyümölcsök édes illatára, mint az emlékeim egy része, amely gyengédséggel és szeretettel ébred bennem.

Forrás: https://baogialai.com.vn/mua-dieu-noi-bien-vien-post317209.html