A száraz évszakban megnő a friss élelmiszerek iránti kereslet.

A hosszan tartó hőség megnövekedett keresletet eredményezett a friss zöldségek, húsok és halak iránt. A tartomány számos hagyományos piacán és szupermarketjében továbbra is bőséges a kínálat, az árak pedig stabilak.

A friss zöldségek és a halak jól fogynak.

A hagyományos piacokon végzett megfigyelések azt mutatják, hogy a tikkasztó időjárás ellenére a délelőtti és késő délutáni órákban továbbra is meglehetősen nyüzsgő adásvétel zajlik. A zöldséget, húst és halat árusító standok jól felszereltek. Naponta sok árut hoznak a piacra, így megőrzik azok frissességét.

A fogyasztók a Tac Rang piacon vásárolnak zöldségeket. Fotó: KIEU DIEM

Phan Thi Minh Loan asszonyt, a Son Kien község lakosát követve a község piacterére láthatjuk, hogy sok ember vásárlási szokásai megváltoztak a száraz évszak miatt. Loan asszony elmondta, hogy korábban kora reggel járt a piacra friss élelmiszert választani. Az utóbbi időben délutáni látogatást is beiktatott, mert könnyebb olyan zöldségeket és halakat vásárolni, amelyeket a helyiek éppen a földekről és tavakról hoztak. „A friss élelmiszerek, mint a zöldségek, a hús és a hal, még egészen frissek. Ha helyi forrásból származnak, az ár általában 5000-10 000 VND/kg-mal olcsóbb, mint a máshonnan hozott áruk, így a vásárlóknak több választási lehetőségük van” – mondta Loan asszony.

Amellett, hogy a fogyasztók friss élelmiszereket vásárolhatnak elfogadható áron, a helyi ellátási források hozzájárulnak a vidéki piacokon a vételi és eladási ritmus fenntartásához a forró évszakban. Sok háztartás a kertjéből származó zöldségeket, a tavakból származó halakat és kisüzemi állattenyésztési termékeket használ fel a piacra juttatáshoz, kiegészítve a helyi kereskedők és fogyasztók kínálatát.

A My Thuan községben található Soc Son Kereskedelmi Központban Thi Si asszony, egy friss élelmiszereket árusító kisvállalkozás tulajdonosa elmondta, hogy a meleg időjárás megnehezíti az áruk, különösen a leveles zöldségek, a hús és a friss hal tartósítását. Ezért gondosan kiegyensúlyozza a naponta importált áruk mennyiségét, a napközbeni értékesítésre helyezve a hangsúlyt a hosszú távú készletek minimalizálása érdekében.

Si asszony szerint a helyi háztartásokból, kertekből és mezőgazdasági területekről származó ellátásnak köszönhetően a piacra szállított élelmiszer mennyisége viszonylag stabil marad. „A káposzta és a vízispenót ára jelenleg 10 000 és 15 000 VND/kg között mozog, ami kismértékű, körülbelül 2 000-3 000 VND/kg-os növekedést jelent a hőség előtti időszakhoz képest. Az édesvízi és a tenyésztett halak ára fajtától függően körülbelül 50 000 és 80 000 VND/kg között mozog; a sertéshús ára továbbra is 90 000 és 120 000 VND/kg között van, így az emberek továbbra is rendszeresen vásárolnak” – jelentette Si asszony.

Si asszony hozzátette, hogy a forró évszakban a fogyasztók általában csak a napi szükséges mennyiséget vásárolják meg, kerülve a nagy mennyiségű friss élelmiszer felhalmozását. A könnyen elkészíthető zöldségek, a friss hal és a sovány hús népszerűbb választás, mivel alkalmasak a meleg időben történő étkezésekre. „A vásárlók manapság általában csak annyit vásárolnak aznapra, hogy az élelmiszerek frissek maradjanak, különösen a hal és a nyers zöldségek esetében, amelyek reggelente elég gyorsan elfogynak” – mondta Si asszony.

A Tan Hoi piacon Tan Hoi községben, valamint a Tac Rang, a Bac Son és a Vinh Bao piacon Rach Gia kerületben a tűző nap ellenére a zöldséges standokon továbbra is teljes zöldségválasztékot kínálnak, például mustárzöldet, vízispenótot, okrát és juta mályvát... Tran Ngoc Thanh asszony, a Tan Hoi piac zöldségárusa elmondta: „A nap túl erősen süt, a zöldségek gyorsan kiszáradnak, ezért gyakran kell öntöznöm őket, hogy tovább frissek maradjanak. Néha a zöldségek nem olyan élénkzöldek, mint hűvösebb időben, de a kínálat így is állandó. Egyes fajták ára valamivel magasabb, 3000 és 5000 VND/kg között.” Jelenleg egyes zöldségek, mint a mustárzöld, az okrá és a vízispenót, körülbelül 20 000 VND/kg-ért kaphatók.

Tran Xuan Thuy úr, a Bac Son piacon található Xuan Thuy sertésstand tulajdonosa megosztotta: „Jelenleg az élő sertések ára kismértékben emelkedett, de a sertéshús ára a piacon változatlan maradt. Pontosabban, a sertésborda ára 170 000 VND/kg, a sertésszűz 130 000 VND/kg, a sertéshas pedig 140 000 VND/kg... A vásárlók száma stabil. A meleg időjárás miatt csak annyi sertéshúst készítek, hogy reggel eladhassam, így ez nem befolyásolja a hús minőségét.”

Tartsa frissen az élelmiszereket a forró évszakban.

A hagyományos piacok mellett a szupermarketek is népszerű vásárlási csatornák sok fogyasztó számára a forró évszakban. A Co.opmart Kien Giang és a Co.opmart Rach Gia áruházakban a zöldségeket, a húsokat és a halakat hűtőrendszerekkel, hűtőszekrényekkel és fagyasztóval felszerelt területeken helyezik el, így hosszabb ideig megőrzik frissességüket és minimalizálják az időjárás közvetlen hatását. A zöldségeket és gyümölcsöket termékcsoportok szerint rendezik el, és a szupermarket személyzete rendszeresen ellenőrzi minőségüket a kiállítás során. A húsokat, halakat, tenger gyümölcseit és az előre feldolgozott élelmiszereket megfelelő hőmérsékleten tárolják, így a fogyasztók nagyobb nyugalmat élvezhetnek vásárláskor, különösen a forró napokon.

Nguyen Thi Quoc Thuan, a Co.opmart Kien Giang igazgatóhelyettese elmondta: „A fogyasztók a meleg időben korlátozzák a kimozdulást, ezért a szupermarket bővíti az árukínálatát, különösen a friss élelmiszerekét, amelyeket este 7 óra után is el lehet készíteni. Számos nap végi promóció a vásárlók vásárlási igényeit elégíti ki. A forró évszakban a szupermarket a friss termékek minőségellenőrzésére összpontosít, hűtőrendszerek segítségével fokozza a tartósítást, és a tényleges keresletnek megfelelően pótolja az árukészletet. A zöldségek, gyümölcsök, húsok, halak és fogyasztásra kész élelmiszerek kínálata stabil szinten marad, kielégítve az emberek vásárlási igényeit.”

A kertekből, tavakból és kisméretű állattenyésztő gazdaságokból származó helyi árukínálat fenntartása nemcsak a vidéki piacok stabil vásárlóerejének fenntartásában segít, hanem további felvevőpiacokat is teremt a helyi mezőgazdasági termékek számára. Eközben a szupermarketek csatornája hozzájárul a biztonságos és kényelmes vásárlási lehetőségek kiegészítéséhez, különösen azok számára, akiknek ellenőrzött és jobb körülmények között tartósított élelmiszert kell vásárolniuk.

KIEU DIEM - VI. TUONG

Forrás: https://baoangiang.com.vn/mua-nang-suc-mua-thuc-pham-tuoi-tang-a485259.html