Le Thanh Cong úr kora reggeltől kezdve gyűjti a chayote hajtásokat, hogy időben eljuttassa őket a kereskedőkhöz. Fotó: LE TRUNG HIEU
Minden évben, amikor elkezdődik az esős évszak, a 6. holdhónap környékén, a Cam-hegyi kertészek elkezdik a lugasok felállítását és a manióka ültetését. Körülbelül 3 hónap elteltével a növények készen állnak a betakarításra, és ez jól gondozott körülmények között 5-6 hónapig is eltarthat. A Vo Ba faluban élő Tran Van Hao úr szerint a manióka megfelelő növény a Cam-hegy talajához és hűvös éghajlatához. A manióka növényeket azonban nem lehet folyamatosan termeszteni sok éven át a könnyű degeneráció, a kártevők és betegségek fertőzése, valamint a csökkent terméshozam miatt, ezért 2-3 év elteltével a földet parlagon kell hagyni, vagy más növényekkel kell vetésforgóban termeszteni. „A Cam-hegyen az időjárás általában egyértelműen 6 hónapos száraz évszakra és 6 hónapos esős évszakra oszlik. Az esős évszakban a legtöbb ember két fő fajtát termeszt: sima héjú maniókát és tüskés héjú maniókát. Bár az eladási ár nem túl magas, a piac stabil, ami jövedelmet hoz az embereknek” – osztotta meg Hao úr.
Négy parcellán (1000 m² /parcella) Hao úr körülbelül 400 csajot palántát ültetett. Családja jelenleg naponta 120-150 kg csajot hajtást termet, amelyeket a kereskedők az évszaktól függően 30 000 és 50 000 VND/kg közötti áron vásárolnak fel. „Idén kedvező volt az időjárás, a csajot jól termett, a terméshozam magas, és az eladási ár is elég jó, így mindenki nagyon elégedett. Ha az összes növényt betakarítom, parcellánként körülbelül 30 millió VND profitra teszek szert, ami enyhíti a családom aggodalmait ezen a Tet ünnepen” – mondta boldogan Hao úr.
Míg a fogyasztók korábban a nagy chayote tököt részesítették előnyben levesekhez, wokételekhez vagy salátákhoz, a piac most a bébi chayote-ot kedveli, amely mindössze két ujjnyi méretű. A helyiek kora reggeltől zseblámpák segítségével szüretelik a bébi chayote tököt, és motorkerékpárral szállítják le a hegyi ösvényeken a kereskedőknek. Nguyen Thi Hai Yen asszony, egy kereskedő, aki bébi chayote tököt vásárol, elmondta, hogy a piac meglehetősen stabil. „A Chau Doc-i és Long Xuyen-i piacokon való értékesítés mellett Can Tho-ba, Dong Thap-ba és Ho Si Minh- városba is szállítok. A szezon elején naponta körülbelül 300-400 kg-ot vásárolok, a főszezonban pedig elérheti a 700-800 kg-ot” – mondta Yen asszony.
A fermentált tofumártással párolt bébirák népszerű látványosság a turisták körében. Fotó: LE TRUNG HIEU.
A chayote termesztése eladásra mellett sok háztartás élményturizmussal is kombinálja azt. A Thien Tue faluban élő Le Thanh Cong úr számos chayote szőlőt termeszt a magánszállásán, hogy kiszolgálja a látogató turistákat, és további 3 hektár földet bérel chayote termesztésére, hogy növelje bevételét. „A turisták nagyon szeretnek chayote rügyeket szedni, hogy szuvenírként hazavigyék. Az ár valamivel magasabb, mint ha kereskedőknek adnák el, de így is boldogok, mert élményben részesülnek” – mondta Cong úr.
Cong úr szerint a Cam-hegyi csajot fiatal hajtásai jellegzetes illatos és édes ízűek. Egyszerűen megfőzve és sóba, chilibe vagy más szószba mártva finomak. Sokféleképpen elkészíthetők, például párolva, pirítva vagy leves készítve. A fiatal hajtásokat zöldségként használják, főzve vagy pirítva, és sok turista körében népszerűek. Quach Hai Huong asszony, egy Dong Nai-i turista, elmondta: „A Cam-hegyen a hegyi táj csodálata és a templomok látogatása mellett számos helyi specialitást is élveztem. Vettem 10 kg fiatal csajot hajtást, hogy ajándékba vigyem a barátaimnak.”
Egy ismerős növényből a „su nu” növény turistákat vonzó specialitássá vált, amely összekapcsolja a mezőgazdasági termelést az élményturizmussal. Amikor elérkezik a „su nu” szezon, a Cam-hegy még élénkebbé válik, és ígéretes célpont marad azok számára, akik szeretik a természetet, és szeretnék felfedezni az An Giang hegyvidék egyszerű, autentikus értékeit.
Forrás: https://baoangiang.com.vn/mua-su-nu-tren-nui-cam-a473777.html
Hozzászólás (0)