Tavasz a hegyekben

Az ültetvényeken a kávévirágok még mindig makulátlan fehérségbe borítják a tájat, álomszerű látványt teremtve a hatalmas erdő közepén. Ezek a kávévirágok finom, édes fehér hópelyhekhez hasonlíthatók, amelyek a napon és a szélben szétterjednek, egyedülálló szépséget teremtve, amely csak a Tây Nguyên régióban található meg...

Ede lányok a kávéültetvénynél. Fotó: T.Nga.

A kávévirágzási szezon Dak Lakban november végén kezdődik, és nagyjából a következő év március közepéig tart. A legszebb és legélénkebb időszak azonban február végétől március elejéig tart, amikor a kávéültetvények egyszerre virágba borulnak, fehérbe borítva a hegyoldalakat, hihetetlenül költői és magával ragadó tájat teremtve.

Y Bhung Ayun úr (Cuôr Dăng község, Cư M'gar járás, Đắk Lắk tartomány) elmondta, hogy családja több mint 1 hektár kávéültetvénnyel rendelkezik. Minden évben ebben az időszakban általában süt a nap, de idén szokatlanul hideg és elhúzódó az időjárás, ezért az emberek a szokásosnál később öntözik a kávéültetvényeiket. Ezeket az öntözési ciklusokat követően a kávévirágok 3-4 egymást követő hullámban virágoznak, az előző év novemberétől a következő év márciusáig. A gazdák csak akkor nyugszanak meg némileg a betakarítást illetően, amikor látják, hogy a kertek tele vannak virágokkal, és fehérbe borítják a mezőket.

A régió lakói számára a kávévirágzás időszaka az, amikor a Közép-felföld a legszebb. Nemcsak a virágok színe miatt gyönyörű, hanem a természet és a föld minden egyes leheletében érződő mámorító illat miatt is. Ez az illat a gyengédség és az erő keveréke. Olyan illat, amely megállásra késztet, becsukja a szemét, és mély lélegzetet vesz, hogy élvezhesse.

Az utóbbi években a Közép-felföld tartományaiban a vállalkozások kávévirágokat kezdtek felhasználni egy egyedi ital előállítására: kávévirágtea előállítására. A kávévirágok teakészítésben való felhasználásának egyik úttörőjeként Le Van Vuong úr (Ea Kao község, Buon Ma Thuot város, Dak Lak tartomány) megosztotta: „A kávészüret után a gazdák általában megmetszik az ágakat, majd megöntözik a növényeket, hogy elősegítsék a virágzást. De most az ellenkezőjét tesszük; megvárjuk, amíg a virágok elvirágzanak, mielőtt megmetszük és betakarítjuk a virágokat az ágakról. Ennek köszönhetően további bevételi forrást kapunk ebből a hihetetlenül illatos és egyedi kávévirágteából.”

„A tea készítésekor a kis, frissen virágzott virágok betakarítását használjuk ki, a betakarítási idő pedig reggel 4 és 8 óra között van. Fontos, hogy kizárólag bio termesztésű kávét használunk a tea elkészítéséhez. Ennek a teának nagyon finom aromája és hűsítő hatása van, amely segít az embereknek mélyebb és pihentetőbb alvásban. Emellett jelenleg egy új termékkel kísérletezünk: kávéból erjesztett sörrel” – tette hozzá Vuong úr.

Ez a kávétermesztők újítása. A kávévirágok illatos aromája áthatja a vörös talajt, és most minden egyes csésze teát megtölt, újabb bevételi forrást jelentve a kávétermesztők számára ezen a földön.

H'Zu Ni Niê asszony (Tan Loi kerület, Buon Ma Thuot város, Dak Lak) elmondta: „Mivel egy olyan vidéken születtem és nőttem fel, amely szorosan kapcsolódik a kávécserjékhez, most először volt lehetőségem kávévirágból készült teát élvezni. Főleg egy ilyen különleges környezetben… Számomra a kávé már önmagában is finom ital, de a kávévirágból készült tea ugyanolyan finom. A kávétermesztők nagyon kifinomult alkotása.”

A Buon Ma Thuot Kávészövetség szerint a kávéültetvényekből származó termékek számának növelése segíteni fogja Dak Lakot, a kávéfővárost egy többértékű mezőgazdasági rendszer kiépítésében és optimális hozzáadott érték generálásában a megművelt földterület egységére vetítve. Különösen sok olyan településen, ahol erős kávétermesztési potenciál van, ösztönözni kell a gazdálkodókat az együttműködésre a kávé hozzáadott értékének kiaknázása érdekében, ötvözve azt a kultúrával és a turizmussal. A kanyargós vörös bazalt utak mögött ugyanis hatalmas, fehér kávéültetvények fekszenek, hihetetlenül lenyűgöző természeti tájat teremtve.

Dak Lak tartomány, a kávé fővárosa, ezekben a napokban egy jelentős eseményre készül: a Buon Ma Thuot-i győzelem és Dak Lak tartomány felszabadításának 50. évfordulójára (1975. március 10. - 2025. március 10.), valamint a 2025-ben megrendezésre kerülő 9. Buon Ma Thuot Kávéfesztiválra (március 9. és 13. között). A fesztivál számos vonzó és egyedi programot kínál, amelyek mélyen gyökereznek a Közép-felföld népeinek hagyományos kultúrájában, beleértve az általános mezőgazdasági turisztikai élményeket és különösen a kávéturizmust.

Forrás: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html