Tavasz a vadonban

A mezőkön ebben az időszakban a kávévirágok még mindig tiszta fehérbe burkolóznak, költői hangulatot teremtve az erdő közepén. A kávévirágokat fehér hópelyhekhez hasonlítják, édesek és gyengédek, szétterjednek a napon és a szélben, különleges szépséget teremtve, amely csak a Közép-felföldön található meg...

Ede lányok kávévirágmezőkön. Fotó: T.Nga.

A kávévirágzási szezon Dak Lakban november végén kezdődik és nagyjából a következő év március közepéig tart. A legszebb és legragyogóbb időszak azonban továbbra is február vége és március eleje, amikor a kávékertek egyszerre virágoznak, fehérbe borítva a dombokat és hegyeket, rendkívül költői és bájos teret teremtve.

Y Bhung Ayun úr (Cuor Dang község, Cu M'gar járás, Dak Lak tartomány) elmondta, hogy családjának több mint 1 hektár kávétermése van. Ilyenkor minden évben derült és napos az idő, de idén szokatlanul hideg és elhúzódó az idő, ezért az emberek később öntözik a kávéfákat. Az öntözési időknek megfelelően a kávévirágzási szezon 3-4 alkalommal folytatódik, az előző év novemberétől a következő év márciusáig. Csak akkor érzik magukat az emberek némileg biztosnak a termésben, amikor látják a virágoskerteket virágozni, és fehérbe borítani a mezőket.

E föld népei számára a kávévirágzási időszak a Közép-felföld legszebb időszaka. Nemcsak a virágok színe miatt gyönyörű, hanem a természet, a föld és az ég minden egyes lélegzetvételében érzelmes illat miatt is. Ez az illat a gyengédség és az erő keveréke. Az a fajta illat, amely megállásra, szemcsukásra és mély lélegzetvételre készteti az embereket, hogy élvezzék az illatot.

Az utóbbi években a Közép-felföld tartományaiban a vállalkozások kávévirágokat kezdtek használni egy egyedi ital, a kávévirágtea előállításához. A kávévirág teakészítésének egyik úttörőjeként Le Van Vuong úr (Ea Kao község, Buon Ma Thuot város, Dak Lak tartomány) megosztotta: Normális esetben a kávé betakarítása után a gazdák megmetszik az ágakat, majd megöntözik a növényeket, hogy virágozzanak, de most az ellenkezőjét tesszük, megvárjuk, amíg elvirágzanak, majd megmetsszük az ágakat, és ezekről az ágakról szüreteljük a virágokat. Ennek köszönhetően további bevételi forrást jelent a rendkívül finom és egyedi kávévirágtea.

„Teakészítéskor apró, frissen virágzott virágok szedését használjuk ki, a szüretelési idő pedig hajnali 4 és 8 óra között van. Különösen fontos, hogy a kávét biogazdálkodásból lehessen teaként felhasználni. Ennek a teának nagyon finom, frissítő íze van, amely segít az embereknek mélyebb és jobb alvásban. Ezenkívül jelenleg egy új terméket is tesztelünk, a kávéból erjesztett sört” – tette hozzá Vuong úr.

Ez a kávétermesztők alkotása. A kávévirág illata ott érződik a vörös talajban, és most már minden csésze teában is érezhető, újabb bevételi forrást jelentve a kávétermesztők számára ezen a területen.

H'Zu Ni Nie asszony (Tan Loi kerület, Buon Ma Thuot város, Dak Lak) ezt mondta: „Gyermekként egy kávécserjékhez kötődő földön születtem és nevelkedtem. Ez azonban az első alkalom, hogy kávévirágból készült teát élvezhettem. Különösen egy ilyen különleges helyen... Számomra a kávé finom ital, de a kávévirágból készült tea ugyanolyan finom. A kávétermesztők nagyon kifinomult alkotása.”

A Buon Ma Thuot Kávészövetség szerint a kávécserjékből előállított számos termék segíteni fogja Dak Lak kávéfővárosát egy többértékű mezőgazdaság kiépítésében és optimális hozzáadott érték megteremtésében a megművelt területegységre vetítve. Különösen sok olyan településen, ahol erősek a kávécserjék, ösztönözni kell a gazdákat, hogy egyesítsék erőiket a kávécserjékből származó hozzáadott érték kiaknázása érdekében, ötvözve a kultúrát, a turizmust... Mert a kanyargós vörös bazalt földutak mögött fehér kávéültetvények találhatók, amelyek rendkívül vonzó természeti képet alkotnak.

Dak Lak tartomány kávéfővárosa ezekben a napokban sürgősen készül a Buon Ma Thuot győzelmének 50. évfordulójára, Dak Lak tartomány felszabadítására (1975. március 10. - 2025. március 10.) és a 2025-ben megrendezésre kerülő 9. Buon Ma Thuot Kávéfesztiválra (március 9. és 13. között). Számos vonzó és egyedi, a Közép-felföld népének hagyományos kulturális identitásával átitatott tevékenységgel, beleértve az általános mezőgazdasági turisztikai élményutazást, és különösen a kávéval kapcsolatos utazást.

Forrás: https://daidoanket.vn/mua-xuan-noi-dai-ngan-10300814.html