Az utóbbi években egyre népszerűbb a tiszta, természetes élelmiszerek használata. A vadon termő zöldségek, mint például a vízispenót, a hajnalka, a vadporslan, a rákfű és más vadon termő zöldségek sok család keresett ételévé váltak. A megnövekedett piaci kereslet megélhetési lehetőségeket teremtett azok számára, akik a vadon termő zöldségek gyűjtésére specializálódtak.
A piacon kiállított friss zöldségkötegek mögött napok sorakoznak, melyeket a napsütésben és esőben való kitartással, bokrokon és rizsföldeken át gázolva keresgéltek. Ezt a munkát főként vidéki nők végzik, mivel nem igényel tőkebefektetést, viszont szorgalmat és tapasztalatot igényel. A Vinh Tuy község Muoi Hung falujában élő Truong Thi Be Bay asszony több mint öt éve gyűjt vadon termő zöldségeket, és családja fontos bevételi forrásának tekinti ezt. Minden nap nagyon korán kezdi a zöldséggyűjtést. Miután az előző nap gyűjtött kötegeket leszállította a piacon lévő kereskedőknek, és elvitte gyermekeit az iskolába, folytatta a további zöldségek keresését.
Védőruházatban, hogy megvédje magát a naptól, elektromos kerékpárjával az ismerős utakon manőverezik. Kívülről tudja, hol terem a vadspenót, a vízispenót és más vadzöldségek. Bé Bảy asszony megosztotta: „A családomnak kevés földje van a gazdálkodásra, és a fő bevételi forrásunk két garnélatenyésztési szezonból származik. Korábban csak saját étkezésre takarítottam be a zöldségeket, de egyszer annyit takarítottam be, hogy az emberek kértek tőlem, ezért elkezdtem árulni őket. Azóta ez segített a családomnak némi plusz bevételre szert tenni.”
Néhány kis kést és zöldségeszsákot cipelve Ms. Bé Bảy fürgén levágja a zsenge hajtásokat. Miután egy délelőttöt töltött a fűben és a bokrokban való bóklászással, a zsák fokozatosan megtelik. Miután körülbelül 4 kg vadspenótot szedett be, gyorsan lemegy a mező szélére, hogy további vízispenótot szedjen, mielőtt hazatér, hogy feldolgozza, megmossa és összecsomagolja a másnapi piacra. Homlokáról letörölve az izzadságot, Ms. Bé Bảy bizalmasan elárulta: „Ez a munka nagyon nehéz. Sok zöldség szedéséhez mélyre kell menni a kevésbé látogatott helyekre. Az út közelében mindent már leszedtek mások. Néha sűrű bokrokba kell bemászni, és gyakori a méhekkel, hangyákkal, kígyókkal, százlábúakkal vagy más rovarokkal való találkozás. Vannak napok, amikor megcsípnek a méhek vagy hangyák, amitől megdagad a kezem és a lábam. De ha keményen dolgozol, napi 100 000 és 200 000 dong között is kereshetsz.”
Le Thi Thanh asszony chayote leveleket vág. Fotó: TIEU DIEN
A Vinh Tuy község Vinh Binh falujában élő Le Thi Thanh asszony fiatalkora óta foglalkozik vadzöldségek gyűjtésével. Miután visszatért a piacról, Thanh asszony felveszi ismerős ruháit, és elindul, hogy zöldségeket keressen és gyűjtsön. Otthona körüli néhány kilométeres körzetben szinte minden rizsföldet, ösvényt, nyílt területet vagy bokrot ismer, ahol különféle vadzöldségek nőnek. Thanh asszony elmondta: „A vadzöldségek egész évben elérhetők, de az esős évszakban a legtermékenyebbek. A szülővárosomban a vadspenót terem a legbőségesebben. A vízispenót, a porcsin és az amaránt ritkábban fordul elő és szezonális. A futónövények, mint a vízitorma vagy a longán, általában a bokrokhoz kapaszkodva nőnek. A legutóbbi esőzéseknek köszönhetően a zöldségek erőteljesen nőnek, és egyetlen reggel alatt is elég sokat tudok gyűjteni.”
Thanh asszony az évek során felhalmozott tapasztalatának köszönhetően ismeri az egyes zöldségfajták növekedési sajátosságait, ami magasabb terméshozamot eredményez. Jó napokon több mint tíz kilogramm zöldséget is betakaríthat. A száraz évszakban, amikor kevés a zöldség, a terméshozam napi néhány kilogrammra csökken. Átlagosan naponta 3-6 kg különféle zöldséget szüretel. Az évszaktól és a zöldségfajtától függően az eladási ár kilogrammonként 15 000 és 50 000 VND között mozog. A napi keresete elég a megélhetési költségeinek fedezésére.
Miután egy délelőttöt a földeken dolgozott, hazatért, és nekilátott a régi levelek leszedésének, a zöldségek megmosásának és kis csokrokba kötésének. Munka közben mosolyogva mondta: „A zöldségszedés ingyenes munka, nem kötik időhöz, így idősebb embereknek is megfelelő. Bár nehéz munka, és mindenhová mennem kell zöldségért, már megszoktam. Az, hogy van mit eladnom, azt jelenti, hogy van pénzem rizst és élelmet venni, és ez boldoggá tesz.”
A piacon árusított vadzöldség-kötegek nemcsak a vidék ismerős ízeit hordozzák, hanem a nők számtalan nehézségét is megtestesítik. A rizsföldek szélén növő zöldségekből kiindulva építik fel életüket nap mint nap kitartásukkal, kemény munkájukkal és az életük jobbá tételére irányuló elszántságukkal.
KIS MEZŐ
Forrás: https://baoangiang.com.vn/muu-sinh-tu-nhung-bo-rau-dong-a489225.html
