Tengeri herkentyűk feldolgozása exportra az FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd.-nél
A tenger esszenciája, az emberi kapcsolat melege.
A Sam Son partvidékén a hagyományos halszószkészítő ipar évszázadok óta létezik. A gondosan válogatott hal és a só elengedhetetlen a helyi lakosok számára ahhoz, hogy finom, magas tápértékű és jellegzetes ízű halszószt állítsanak elő.
A Sam Son partvidékén a hagyományos halszószkészítési mesterség egy hosszú, hullámvölgyekkel teli úton haladt át, melynek során tucatnyi nagy és kis létesítmény, valamint több száz kistermelő és kereskedő örökölte és fejlesztette tovább. A Sam Son halszósz nemcsak a Thanh Hoa lakosságának kedvelt fűszere, hanem a belföldi és külföldi turisták körében is kedvelt, akik személyes használatra vagy ajándékba vásárolják barátaiknak és rokonaiknak. Számos, ebben a régióban létrejött halszószmárka fokozatosan megerősíti minőségét, terjeszti értékét, és emlékezetes helyet vív ki magának a vásárlók szívében, lépésről lépésre megtalálva a helyét a piacon.
Az utóbbi években a Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. Bông Sen heringes halszósz terméke egyre inkább megerősítette márkáját és minőségét. Jelenleg a vállalat három fő terméket gyárt és értékesít: tiszta halszószt 220 000 VND/liter áron, koncentrált halszószt 550 000 VND/liter áron, és 5 literes üvegekben eredeti erjesztett halpástétomot 750 000 VND/liter áron... Ezek az árak vitathatatlanul a legkívánatosabbak egy hagyományos halszósz esetében. Nguyen Tien Phuc, a Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. igazgatója elmondta: „Termékeink árait a termékminőségen keresztül kínált különbségek és előnyök alapján határozzuk meg. A friss, tiszta alapanyagokat a Quang Dai és a környező part menti területek halászaitól szerezzük be, így biztosítva, hogy a hajók kikötése és az alapanyagok feldolgozása között ne legyen több idő két óránál. Az erjesztő berendezéseket, a mázatlan agyagedényeket, a Bat Trangtól szereztük be. Mielőtt részt vettünk volna az Egy Község, Egy Termék (OCOP) programban, már volt egy hűséges vásárlóközönségünk, akik a kezdetektől fogva hajlandóak voltak pénzt költeni a Bong Sen heringes halszósz megtapasztalására, és ezt a választásunkat a mai napig is fenntartottuk.”
Márkája és termékei értékének növelése érdekében a Phuong Cuong Phuc Co., Ltd. aktívan részt vett az OCOP programban. A Bong Sen heringes halszósz mellett a vállalat Bong Sen szardellahalszószt is gyárt, amelyet 3 csillagos OCOP termékként ismertek el. Nguyen Tien Phuc, a vállalat igazgatója elmondta: „A Bong Sen halszósz márka a helyi intelligencia és munka csúcspontja, amelyet évszázadok alatt felhalmozott hagyományos szakértelemmel ötvöztek, hogy olyan halszószterméket hozzanak létre, amely megtestesíti az emberek ízét, identitását és lelkét, és amelyet a tenger és a helyi emberek melegének ajándékaként kínálnak a vásárlóknak.”
Tenger gyümölcseinek exportja
A Sam Son-tengeri terület nemcsak a hazai piac igényeit elégíti ki, hanem számos tengeri herkentyű-feldolgozó vállalkozást látott el és lát el nyersanyagokkal, beleértve néhányat, amelyek hivatalos tengeri herkentyű-exportban is részt vesznek. A Lach Hoi halászkikötőben olyan egységek, mint az FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd., és a tengeri herkentyű-felvásárló létesítmények folyamatosan aktívan részt vesznek a tengeri herkentyűk vételében, eladásában, feldolgozásában és exportjában.
Az FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. a Lach Hoi halászkikötő területén működik, évi körülbelül 850-900 tonna tenger gyümölcsei feldolgozó kapacitással, amely körülbelül 185-190 közvetlen munkavállalónak biztosít munkát. A vállalat fő termékei a tintahalból készült sushi és sashimi, amelyeket a japán piacra exportálnak. Ezenkívül a vállalat számos új termék, például tintahal, polip és tengeri sügér feldolgozását és exportját tervezi, azzal a céllal, hogy diverzifikálja termékkínálatát és bővítse exportpiacát olyan országokba, mint Kína, Tajvan és Európa.
A 2022-ben alapított FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. két fő nyersanyagforrást használ a tengeri herkentyűk feldolgozásához és exportjához: importált és belföldi alapanyagokat. A belföldi alapanyagok körülbelül 30-40%-ot tesznek ki, beleértve a Thanh Hoa tartomány tengerparti területeiről általában, és különösen a Sam Sonból származókat is.
Az export kapuinak megnyitása és a termékek Japánba – a világ egyik legigényesebb és legszigorúbb piacára – az FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. vezetésének, munkatársainak és alkalmazottainak erőfeszítéseinek, elszántságának, dinamizmusának és kreativitásának eredménye. Az infrastruktúrába, gépekbe és berendezésekbe történő jelentős beruházások, a digitális átalakulás előmozdítása, valamint a tudomány és a technológia alkalmazása mellett a legfontosabb tényező a termékfeldolgozási eljárások és technikák szigorú betartása. Nguyen Hong Quan úr, az FXPT Seafood Import-Export Co., Ltd. igazgatótanácsának tanácsadója kijelentette: „Minden feldolgozási szakaszt zárt feldolgozó helyiségekben és területeken végeznek, ahol 18-20 Celsius-fokos hőmérsékletet tartanak fenn. A műszak megkezdésekor a munkavállalóknak szigorúan be kell tartaniuk a munkavédelmi előírásokat, mielőtt belépnének a feldolgozó területre, hogy ellenőrizzék az élelmiszer-biztonságot és a higiéniát veszélyeztető potenciális mikrobiális veszélyeket. Jelenleg a vállalat a HACCP és az ISO 22000 szabványok szerinti minőségellenőrzési rendszert fejleszt ki és tart fenn, és a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium exportkóddal látta el.” A vállalat a jövőben továbbra is olyan megoldásokat fog bevezetni, amelyek javítják a termékminőséget, diverzifikálják a termékkínálatot, bővítik az exportpiacokat, csökkentik a termelési költségeket és növelik a versenyképességet. Ez a vállalat feldolgozási és exporttevékenységeinek értéknövekedéséhez, valamint az alkalmazottak életszínvonalának javulásához vezet. A vietnami feldolgozott tengeri termékek egyre több piacon lesznek jelen világszerte...
Nemcsak a feldolgozó és exportáló vállalkozások tettek erőfeszítéseket a nyersanyagforrások felkutatására és bővítésére, valamint a termékkibocsátás és -minőség javítására, hanem nagy jelentőséggel bír az is, hogy minden szint, ágazat és egység határozott és felelősségteljesen részt vegyen a tengeri élelmiszereket exportáló vállalkozások nehézségeinek megoldásában a tengeri élelmiszerek nyersanyag-tanúsításával (SC), a tengeri élelmiszerek betakarítási tanúsításával (CC) és az Európai Bizottság „sárga lapos” figyelmeztetésének feloldásával kapcsolatban. Ez nemcsak a stabil működést segíti elő és növeli a tengeri élelmiszerek értékét a feldolgozó és exportáló vállalkozások számára, hanem lendületet ad a tengeri gazdaság általános fejlődésének is.
Le Van Thang úr, a Thanh Hoa halászkikötő igazgatója elmondta: „Az SC tanúsítvány kulcsszerepet játszik a tenger gyümölcsei eredetének, előállításának és feldolgozásának igazolásában, biztosítva a minőséget és a nemzetközi előírásoknak és szabványoknak való megfelelést. Ez segíti a vállalkozásokat hírnevük erősítésében, az exportpiac követelményeinek való megfelelésben és a versenyképesség növelésében. Ez egyben az egyik előfeltétele annak is, hogy a vietnami tenger gyümölcseit feldolgozó és exportáló vállalkozások megnyissák kapuikat a globális piac felé. Ennek mély tudatában az év eleje óta az egység nagy felelősségtudatot és rugalmasságot tanúsított az értékelések lefolytatásában, és 20 SC tanúsítványt adott ki a 120 tonnánál nagyobb volumenű tenger gyümölcseit feldolgozó és exportáló vállalkozások számára.”
Az évek során, minden szint és ágazat, a helyi hatóságok figyelmének köszönhetően, a halászok generációinak erőfeszítései, hogy a számos nehézség és kihívás ellenére is kimerészkedjenek a tengerre és fenntartsák megélhetésüket, valamint a vállalkozások és a feldolgozóüzemek proaktív erőfeszítései hozzájárultak a tengeri erőforrások hatékony kiaknázásához, elősegítve és növelve a Sam Son tenger gyümölcseinek értékét.
Szöveg és fotók: Thùy Hương
Forrás: https://baothanhhoa.vn/nang-tam-gia-tri-thuy-san-sam-son-256639.htm
Hozzászólás (0)