Ganh Do halászfalu egyedülálló szépsége

VHO – A Xuan Dai-öbölben megbúvó Ganh Do halászfalu egyike azon ősi falvaknak, amelyek egyedülálló szépséggel és a központi partvidék homokos sávján húzódó föld sós ízével rendelkeznek.

Ganh Do halászfalu az egyedülálló szépségű ősi falvak egyike (FOTÓ: BICH NGAN)

A Ganh Do név rejtélye

Ganh Do halászfalu egykor a Song Cau város (korábban Phu Yen tartomány) Xuan Dai kerületéhez tartozott, ma An Thanh negyed, Xuan Dai kerület (Dak Lak tartomány). Ganh Do egy kis halászfalu neve is, amely a Xuan Dai-öböl szívében fekszik, egy nagyon békés és primitív helyen. Nevét a számos apró sziklás zátonynak köszönheti, amelyek jellegzetes vörösesbarna sziklákkal rendelkeznek az öbölben.

Azonban senki sem emlékszik arra, hogy mióta létezik a Ganh Do falu neve, csak a könnyebb megnevezés és megjegyezhetőség kedvéért ragaszkodnak a Ganh névhez. Sok idős ember azt mondja, hogy a háború alatt a falut An Do-nak hívták, majd később Ganh Do-ra változtatták a nevét.

Le Van Thanh úr, Ganh Do régóta élő lakosa elmondta: „A falu előtti Ganh piros, ezért az emberek Ganh Do-nak hívják, hogy könnyebben megjegyezzék.” Korábban a falu neve An Do volt, de kevesen emlékeznek rá.

A Ganh Do sziklái nem olyan élesek, mint a Ganh Da Dia sziklái, és nem is olyan hatalmasak, mint a Hon Yen sziklái, viszont nagyon egyedi, lágy megjelenésűek (FOTÓ: BICH NGAN)

A faluban a mai napig emlegetik a Ganh Do-hegy történetét, Ong Xa szigetének végén egy töltésszerű földsáv zárja el a lagúna felszínét.

Akkoriban egy óriási tengeri sügér tévedt el ott a nyílt tengerről, útját elállta valami, a tengeri sügér dühösen csapkodott a farkával, a víz magasra fröcskölt, a hullámok hangosan üvöltöttek, a gát szinte teljesen elkopott, csak két hegycsúcs maradt, az emberek Tengeri Sügér Gátnak nevezték. Ettől kezdve a halak visszafordultak a Keleti-tengerhez, hogy soha többé ne térjenek vissza ebbe a lagúnába.

Ganh Do egy nyers vágatnak tűnik, miközben a falu előtt egy alacsony, vörösesbarna, sziklás part húzódik, amely természetes falként húzódik, hogy feltartóztatja a hullámokat. A távolban Lao és Lo (a helyiek így nevezik a szigetet) látható, ahol tutajokat és ketreceket horgonyoznak ki vihar esetén.

Ganh Do ősi halászfaluja nem túl nagy, körülbelül 664 háztartás él ott, minden ház a tengerre néz, hátulja egy alacsony sziklás hegyoldalnak támaszkodik.

A falusi út kanyargós és keskeny, mindkét oldalán régi házak állnak, szorosan egymás mellett, némelyik közvetlenül a sziklás alapra épült, egy egyszerre zord és költői életteret teremtve, ahol az emberek minden reggel szinte megérinthetik a tengert.

A Ganh Do sziklái nem olyan élesek, mint a Ganh Da Dia sziklái, és nem is olyan hatalmasak, mint a Hon Yen sziklái, de nagyon egyedi, lágy megjelenésűek.

Ganh Do házai nagyon kanyargósak és keskenyek, az út mindkét oldalán régi házak állnak, közel egymáshoz (FOTÓ: BICH NGAN)

Kerek, vörösesbarna sziklák merednek a tengerbe. A falu vénei azt mondják, hogy a Ganh Do szikla egykor sok nagy vihar átvészelte a falu megmentését, mivel ennek a sziklának köszönhetően a hullámok nem özönlöttek mélyen a földbe. Ezért hiszik a falusiak, hogy a szikla szent.

…A híres halszósz szakmához

Ganh Do nemcsak gyönyörű tájairól híres, hanem hagyományos halszószfalujáról is, amely a holdnaptár szerint minden évben januártól márciusig tartó szardellaszezonhoz kapcsolódik. Ez egy nagyszerű specialitásnak mondható minden turista számára, aki ajándékba szeretné megvásárolni.

A „Ganh Do halszósz” elnevezés évszázadok óta szájról szájra terjed a halászok között. Idővel a halszósz a falusi lakosság lelkévé vált. Korábban, bár a halszószgyártó üzemek sokan ismerték őket, nem volt hivatalos márkájuk.

Sok család még mindig szokásában tartja a halszószt agyagedényekben erjeszteni.

A Ganh Do halszósz márka csak 1975-ben jelent meg hivatalosan a vietnami piacon. A Ganh Do hívei apró, kemény szardellákat választanak, amelyeket közvetlenül a falu előtti tengerből fognak, ahol a sótartalom jellemző.

Mert ez a tényező segíti elő, hogy a halszósznak csillogó csótányszárny-színe, sós íze, édes utóíze és egy nagyon egyedi, összetéveszthetetlen, enyhe aromája legyen.

Sok család még mindig őrzi azt a szokást, hogy a halszószt agyagedényekben erjesztik, majd kőudvarban szárítják, és a teljes napsütésben és a tengeri szellőben sütkéreznek, hogy megőrizzék őseik ízét.

Az idő múlásával azonban a hagyományos kézműves falu fokozatosan elhalványult, mivel a fiatal generáció elhagyja a falut, hogy messzire dolgozzon, és sok háztartás már nem készít halszószt, hanem a halászatnak vagy a kiskereskedelmi tevékenységnek szenteli magát. A helyi önkormányzat azonban erőfeszítéseket tesz a Ganh Do sós ízének visszaállítására az ökoturizmus fejlesztése keretében.

Ganh Do nemcsak gyönyörű tájakkal büszkélkedhet, de a hagyományos halszószos falujáról is híres.

Pham Van Nguyen, a Xuan Dai kerület népi bizottságának elnöke szerint a helyi önkormányzat módosítja a Ganh Do halászfalu újjáélesztésének terveit. A faluhoz közeli területen néhány luxusüdülőhely-projektet is megvalósítanak.

A jövőben a település Ganh Do-t üdülőhellyé és kulturális élményközponttá szeretné alakítani, ahol a látogatók nemcsak pihenhetnek, hanem megismerhetik a Xuan Dai-öböl partján fekvő hagyományos halászfalu értékét is.

Forrás: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html