Egy új kutatás feltárta, hogyan lehet rávenni a gyerekeket, hogy zöldséget egyenek.

Egy új, Egyesült Királyságban végzett tanulmány szerint a terhesség lehet az ideális időszak a kisgyermekek íz-preferenciáinak befolyásolására, segítve őket abban, hogy valamelyest leküzdjék a zöldségekkel szembeni ellenszenvüket.

Sok szülő frusztrált, mert gyermekeik nem hajlandók zöldséget enni - Fotó: NATURE'S PATH

A ScienceAlert május 19-i jelentése szerint a Durhami Egyetem és az Aston Egyetem (Egyesült Királyság) tudósai által végzett tanulmány kimutatta, hogy azok a gyerekek, akik terhességük alatt bizonyos zöldségek ízével találkoztak anyjuk étrendjén keresztül, hároméves korukra általában kevésbé negatív reakciókat mutattak ugyanezekre a zöldségekre.

A kutatócsoport a korábban kísérletben részt vevő gyerekeket magzati koruktól követte nyomon.

A 32. és 36. hetében járó várandós anyáknak koncentrált sárgarépa- vagy kelkáposztaport tartalmazó kapszulákat adtak. A tudósok ezután ultrahanggal rögzítették a magzat arcreakcióit.

A 2022-ben publikált eredmények azt mutatták, hogy a magzatok már az anyaméhben másképp reagálnak ezekre a szagokra.

A kutatók szerint a harmadik trimeszterre, a terhesség 28. hete körül a magzat eléggé fejlett ahhoz, hogy a magzatvízen keresztül érzékelje a szagokat és ízeket. Az anya táplálékából származó ízesítő vegyületek átjuthatnak a méhlepényen, létrehozva a magzat első érzékszervi élményeit.

Egy 3 éves gyermek pozitívabban reagált (balra) a sárgarépára, mint a kelkáposztára (jobbra), mivel édesanyja sárgarépapor kapszulákat szedett a terhessége alatt - Fotó: DURHAM UNIVERSITY

Egy új tanulmányban a kutatók 12 gyereket, amikor betöltötték a 3. életévüket, illatosított vattapálcikák segítségével sárgarépa és kelkáposzta illatának tették ki. A gyerekek arckifejezéseit két csoportban rögzítették: pozitív reakciók (vidám arcok) és negatív reakciók (kellemetlen arcok).

Az eredmények azt mutatták, hogy a csecsemők kevesebb negatív reakciót mutattak az anyaméhben fogyasztott zöldségekre. Konkrétan, bár a kelkáposzta, egy keserű ízű zöldség, gyakran kevésbé pozitív reakciókat vált ki, a korai expozíció mégis segített csökkenteni a kellemetlenség szintjét.

Ez arra utal, hogy a terhesség késői szakaszában az ízeknek való kitettség „szaglási emlékeket” hozhat létre, amelyek a születés után évekig megmaradnak, ezáltal befolyásolva a gyermek étkezési preferenciáit.

A szerzők ugyanakkor hangsúlyozzák a tanulmány korlátait is, melyeket kis léptéke jelent, mivel csak egy populációs csoportot kérdezett meg, és nem követte nyomon teljes mértékben a születés utáni befolyásoló tényezőket. Továbbá az ételpreferenciákat a genetika, a kultúra és a környezet is befolyásolja.

Az eredmények azonban továbbra is figyelemre méltó kutatási irányt nyitnak: a szagokkal és ízekkel való korai ismeretkezés eszközzé válhat, amely segíthet a gyerekeknek jobban elfogadni azokat a zöldségeket, amelyeket gyakran elutasítanak.

A tanulmány a Developmental Psychobiology folyóiratban jelent meg.

Vissza a témához

ANH THU

Forrás: https://tuoitre.vn/nghien-cuu-moi-he-lo-cach-giup-tre-chiu-an-rau-20260519113939379.htm