Január 27-én délután 2 órakor Phan Duc Thuong úr kevesebb mint 15 méter hosszú (Quy Nhon járásától számítva) halászhajója kikötött egy éjszakai tengeren töltött éjszaka után, magával hozva körülbelül 800 kg friss garnélarák-krémet – egy „szerencsés” horgászút eredményét.
Mr. Thuong elmondta: „Azelőtt a tenger nyugodt volt, és sok garnéla volt. Néhány hajó gazdagon akadt a vízen, egy éjszakai horgászat után 1,5-2 tonnát fogtak. A garnélarák rajokban úszkált; néha, miután az egyik rajban befejezték a horgászatot, egy másik jelent meg. A hajók addig követték őket, amíg meg nem teltek a raktereik, mielőtt visszatértek volna a dokkba.”
A garnélarák-betakarítás egy nagymértékben közösségi foglalkozás, amelyet elsősorban „közös” rendszeren szerveznek. Minden hajón jellemzően 3-4 munkás dolgozik, akik hozzájárulnak a horgászúthoz. A bevételt nem osztják fel utak szerint, hanem több nap alatt halmozzák fel, majd egy megállapodás szerint osztják szét az üzemanyag- és megélhetési költségek levonása után.
Ez a módszer segít a halászoknak megosztani a kockázatokat, és növeli a felelősségérzetet a hajótulajdonosok és a legénység tagjai között. Huynh Duc úr (55 éves, Quy Nhon kerület) elmondta: „A garnélarák begyűjtése gyors kezeket és éles szemet igényel. Amikor bőséges a garnéla, több tucat csónak és hajó dolgozik együtt ugyanazon a területen, ami a csónakok és tutajok ügyes kezelését igényli az ütközések elkerülése érdekében. Minden horgászút általában este kezdődik, és másnap délig tart; a munka folyamatos és nagyon fárasztó.”
Duc úr szerint jó napon minden halász néhány millió dongot kaphat; rossz napon is néhány százezer dongot. „Örömteli, hogy van bevételünk, félretehetünk a Tet-vásárlásra” – mondta mosolyogva.
A főszezonban a garnélarákpüré ára 10 000-15 000 VND/kg körül ingadozik. Azonban a Tet (holdújév) közeledtével az ár a kereskedőktől való függőség miatt csökkenni kezd. Időnként rövid idő alatt nagy mennyiségű garnélarákpüré érkezik, ami felesleget okoz, és az árat mindössze 5 000-7 000 VND/kg-ra csökkenti.
Mindazonáltal sok halászcsalád számára a garnélarák-szezon továbbra is fontos bevételi forrást jelent a Tet (holdújév) kiadásainak fedezésére. Vo Thi Lieu asszony (Quy Nhon Dong körzetéből) elmondta: „Jó években minden hajó 10 millió VND-t vagy többet is kereshet éjszakánként. Az egész szezont beleszámítva a bevétel néha elérheti a 300 millió VND körüli összeget, ami elég az év végi kiadások fedezésére és a későbbi horgásztúrákba való újrabefektetésre.”
Gazdasági értékén túl a Nhon Ly-tenger térségéből (Quy Nhon Dong körzet) származó garnéla régóta híres finom ízéről és tisztaságáról, mivel a tengerfenék homokos, nem pedig sáros, mint sok más területen. A fogyasztók a Nhon Ly-i garnélát garnélarák-pástétom és gyorsan sózott garnélarák-pástétom készítéséhez kedvelik.
A szezon során a garnélarákot közvetlenül a halászdokkokról és kikötőkből vásárolják, kielégítve a helyi lakosság feldolgozási igényeit és ellátva a halszószgyártó létesítményeket, hozzájárulva egy értéklánc kialakulásához a betakarítástól a feldolgozáson át a helyszíni fogyasztásig.
A Quy Nhon halászkikötőben Hoang Lan asszony (Quy Nhon kerület) gondosan válogatott össze 25 kg friss garnélarákpürét, hogy gyorsan sózott garnélarákpürét készítsen, amit ajándékba küldött Dak Lak tartománybeli barátainak. „A barátaim minden évben megszokják, hogy megeszik, és függővé válnak; minden évszakban emlékeztetnek, hogy küldjek nekik garnélarákpürét” – mesélte Lan asszony.
A tengerparti falvakban élő halászok az időjárás és az árak miatti aggodalmak ellenére is többnyire továbbra is ragaszkodnak halászterületeikhez, és a kedvező árapályra várnak. Dinh Van Quang úr, a Ly Hoa környékbeli Gazdálkodók Egyesületének vezetője (Quy Nhon Dong kerület) elmondta: „Az elmúlt napokban szeles volt a Nhon Ly-tenger térségében, így kevesebb garnélarák volt, mint tavaly. Reméljük, hogy a tenger a következő napokban nyugodt lesz, így a hajók minden este ki tudnak szállni a tengerre, és több „tengeri kincset” hozhatnak vissza, ami virágzóbbá és teljesebbé teszi Tet-et” – nyilatkozta Quang úr.
Forrás: https://baogialai.com.vn/ngu-dan-quy-nhon-trung-mua-ruoc-post578687.html
