Ho Dac Thieu Anh költő költői hajóján "cipeli" a konyhát.

(HTV) - Szeptember 20-án délelőtt a Ho Si Minh-városi Gazdaságtudományi és Pénzügyi Egyetemen (UEF) tematikus szemináriumot tartottak "Kulináris filozófia és költészet" címmel. A szemináriumon Ho Dac Thieu Anh költő és kulináris művész ismertette a nemrég megjelent, azonos című verseskötetét, valamint a főzés etikájáról és a jó ember létének etikájáról is mesélt.

Việt Nam•20/09/2025

"Dao Thi konyha" - Ho Dac Thieu Anh költő szenvedélye

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 1. — *"Dao Thi konyha" szeminárium*

A „Dao Thi konyhaművészet” című tematikus beszélgetés meleg és nyitott légkörben zajlott, nagyszámú közönség, különösen fiatalok és kortársaik – a „Dong Khanh iskoláslányok”, akik Ho Dac Thieu Anh szerző közeli barátai – részvételével.

A megosztást követő beszélgetés megnyitóján a teljes termet hagyományos hangszerek, például bambuszfuvolák, citerák és Hue stílusú ütőhangszerek zenéje töltötte be. Dr. Ngo Minh Hai – a Ho Si Minh-városi Gazdaságtudományi és Pénzügyi Egyetem rektorhelyettese – hangsúlyozta, hogy a modern szellemmel átitatott hagyományos értékek segítenek a fiataloknak könnyen elérni és megőrizni nemzeti identitásukat, miközben egyidejűleg globális polgárokat képeznek és fejlesztenek.

Ho Dac Thieu Anh költő, aki a „Kulináris filozófia” című művéhez adta az ihletet, úgy véli, hogy minden a „konyhából” fakad. A szerző szerint a konyha melegének a szív melegéből kell fakadnia; a főzés művészete egyben az ember létének művészete is. Amikor elkészítünk egy ételt, nem csupán az élvezetről van szó, hanem arról is, hogy kifejezzük az érzéseinket mások, a gyerekek és a szüleik felé – ez az igazi jelentése annak, hogy egy étel „finom”.

A költészet gyengéd és kedves, jellegzetes "Dong Khanh iskoláslány" szellemiséggel.

Szintén a szemináriumon Ho Dac Thieu Anh költő mesélt gyermekkoráról Hue-ban, ahol egy hagyományos, konfuciánus családban élt. Ez a családi háttér hozzájárult költészetének lágy folyásához, amely az Illat folyóhoz hasonlóan finoman áthatotta az élet minden területét, és természetesen a konyha sem volt kivétel, ahol édesanyjától tanulta a kulináris leckéket.

A „Dao Thi Culinary Cuisine” című verseskötet szerényen kezdődik a szerző lánya, Nguyen Ho Tieu Anh mester által írt „Bevezetővel”. A szerző feltárja a gyűjtemény létrejöttének körülményeit: gyermekkori főzőtanulságait, melyeket édesanyja örökített át, leszűrte, megosztotta lányával, és 600 versszakon keresztül mutatta be az olvasóknak a lục bát (hat-nyolc) ütemben.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 2. — *A nyitó rész, az „Előszóval”, a szerző alázatát tükrözi.*

Egy vers vagy egy próza olvasása nemcsak a tartalomról szól, hanem egy szerelem, egy lélek, egy személyiség megértéséről is. Lapozgatva, a szavakon elmélkedve, egy portréval találkozunk – egy olyan portréval, amely nem tollal és tintával festett, hanem a szavak előtti szív érzelmi rezonanciájából fakad. A „Dao Thi kulináris költészete” sem kivétel e szabályok alól. A hagyományos vietnami hat-nyolc verses forma megválasztása olyan ismerős népdalokat idéz fel, mint a „garnélabajusz tökbelekkel főzve – férj és feleség együtt esznek, dicsérően bólogatnak”, vagy akár Nguyen Du „A jóság a szívünkben lakozik – A szív többet ér három talentumnál” című epikus költeményének sorai, amelyek a mű ismerős, mégis mély „szavain” keresztül a „vietnami lélek” megerősítését szolgálják.

Nhà thơ Hồ Đắc Thiếu Anh chở ẩm thực trên con thuyền thơ - Ảnh 3. — *Ho Dac Thieu Anh költő, derűs, gyengéd szépségével és erős, hagyományos jellemével (Fotó: Le Nam)*

Konyhai tűz, kézműves tűz

A „Dao Thi Culinary Cuisine” című verseskötet jelentős mérföldkövet jelent Ho Dac Thieu Anh kézműves hagyományos kulináris értékek terjesztésében. Az irodalom iránti szenvedélye mellett a televízióban is ismerős arc, mint szakács, számos népszerű főzőműsorban szerepel. Továbbá nemcsak szakácsként, hanem tudósként is foglalkozik a kulináris művészetekkel, szenvedélyesen kutatva és őrzve a hagyományos konyha, különösen a Hue császári konyha szépségét.

Az ételek iránti szenvedélye nemcsak benne égett élénken, hanem tovább is terjedt, és átadta magát gyermekeinek – ahogyan saját édesanyjától örökölte. Lánya, a kézműves és mesterdiplomás Nguyen Ho Tieu Anh folytatta ezt a hagyományt, és most a vietnami konyha történetét meséli el a jövő generációinak, biztosítva, hogy ez a láng továbbra is melegen lobogjon a vietnami konyhákban.