Dat Mui kagylók tanúsító jele

A Ngoc Hien kerületben található Dat Mui község nemcsak érintetlen természeti szépségéről híres Vietnam legdélebbi részén, hanem a kagylótenyésztésben való erősségéről is ismert - ez a Mekong-delta régió egyik kulcsfontosságú gazdasági ágazata.

A kagylótenyésztés "aranyföldje".

A Dat Mui község mangroveerdőjében található Khai Long strand ideális természeti adottságainak és szigorú technikai eljárásainak köszönhetően a kagylótenyésztés „fővárosává” vált.

A Khai Long Beach ritka természeti adottságokkal büszkélkedhet: hatalmas, enyhén lejtős árapály-síkság, homokos-sáros aljzat, stabil, 15-30‰ közötti sótartalom, 7,5-8,5 között ingadozó pH-érték, valamint a mangrove ökoszisztéma bőséges táplálékforrása. A területet szabálytalan félnapos árapály-rendszer befolyásolja, ami ideális környezetet teremt a kagylók növekedéséhez. További kiemelkedő tulajdonság, hogy ezt a mezőgazdasági területet minimálisan érinti az ipari szennyezés vagy a háztartási szennyvíz, így biztosítva a tiszta, biztonságos kagylóállományt, amely kielégíti mind a hazai, mind a nemzetközi piacok igényeit.

A Khai Long strandot a kagylótenyésztés „aranyföldjeként” ismerik.

A kagylótenyésztés Dat Muiban elsősorban szövetkezeti modell szerint szerveződik, amely lehetővé teszi az emberek számára, hogy hatékonyan kezeljenek mindent a magvak kiválasztásától és a kagylók gondozásától kezdve a betakarításig. A technikai eljárásokat szisztematikusan alkalmazzák és szigorúan betartják, optimalizálva a termelékenységet, miközben védik a környezetet, és megkülönböztető „márkát” hoznak létre a Dat Mui kagylók számára.

Műszaki folyamatok - A minőség kulcsa

A Dat Mui községben folyó kagylótenyésztés jelenlegi hírnevének eléréséhez szigorú technikai folyamaton alapul, a tenyésztési terület előkészítésétől a betakarításon és tartósításon át. Először is, a tenyésztési terület kiválasztásához 25-40 cm átlátszóságú árapály-laposságra és enyhe áramlatokra van szükség, hogy oxigént és természetes táplálékot biztosítsanak a kagylóknak. A tenyésztési területet alaposan megtisztítják, eltávolítják a hulladékot és a káros szervezeteket, a tengerfeneket pedig 10-15 cm vastagságú homokréteggel javítják, amely lehetővé teszi a kagylók számára, hogy könnyen elássák magukat és növekedjenek.

A hatékony kagylótenyésztéshez a kagylóivarnak egységes méretűnek (2-3 ezer kagyló/kg), fényes héjúnak, deformitásmentesnek és megbízható forrásból származónak kell lennie.

Tieu Minh Pho mérnök, a Tartományi Tudományos és Technológiai Információs és Alkalmazási Központ munkatársa elmondta: „A telepítési folyamatot is gondosan végzik. A kagylóivadékoknak egységes méretűnek kell lenniük (2-3 ezer kagyló/kg), fényes héjúaknak és deformitásoktól menteseknek. Jó hírű telepekről válogatják őket, vagy természetes úton gyűjtik be olyan ismert területeken, mint Ben Tre , Tien Giang és Can Gio. A telepítésre általában a száraz évszak elején (február-április) vagy az esős évszak végén (augusztus-október) kerül sor, 300-500 kagyló/m² sűrűséggel, a tenyésztési terület körülményeitől függően. A telepítés után az emberek az első 48 órában szorosan figyelemmel kísérik a kagylókat, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy jól alkalmazkodnak a környezethez.”

A gondozási folyamat, beleértve a heti ellenőrzéseket is, elengedhetetlen. A gazdák megfigyelik a növekedési ütemet, eltávolítják az elpusztult kagylókat, megtisztítják a tenyésztési területet, és manuális vagy biológiai módszerekkel irtják a kártevőket. A környezeti tényezőket, mint például a sótartalmat, a pH-értéket és a víz hőmérsékletét is rendszeresen mérik, hogy időben elvégezhessék a szükséges módosításokat. Különösen az esős évszakban fokozzák a gazdálkodást, hogy megvédjék a tenyésztési területet a káros hatásoktól.

A fenntartható fejlődés felé

A Dat Mui-i kagylókat jellemzően 10-12 hónapos termesztés után takarítják be, amikor elérik a piacképes méretet (40-50 kagyló/kg). A betakarítás apálykor történik, kézi gereblyével vagy speciális eszközökkel, hogy elkerüljék a kagylók és az árapálylapát károsodását.

A begyűjtés után a kagylókat tengervízzel mossák, méret szerint válogatják, majd hűvös, jól szellőző helyen tárolják, nedvesen tartva hálós zacskókban vagy speciális zsákokban. Nagy távolságra történő szállítás esetén a hőmérsékletet 5-10°C között tartják, hogy a kagylók frissek maradjanak, mire a fogyasztókhoz kerülnek.

A szárított kagylók sokak számára jól ismertek mind a tartományon belül, mind azon kívül.

„A kagylótenyésztés Dat Mui községben nemcsak fontos megélhetési forrás, hanem a gazdasági fejlődés és a környezetvédelem közötti harmónia bizonyítéka is. A vegyszerek használatának elkerülése, az árapály-laposokra gyakorolt ​​erős hatások minimalizálása és a hatóságokkal való együttműködés az ökoszisztéma védelme érdekében segít fenntartani a kagylók természetes táplálékforrását, miközben megőrzi a termékminőséget. Ez kulcsfontosságú tényező a Dat Mui kagyló „tanúsított márkájának” létrehozásában, amely nemcsak belföldön híres, hanem a jövőben a nemzetközi piacokra is eljut” – erősítette meg Pho mérnök.

A hatóságok és a lakosság erőfeszítéseinek köszönhetően a kagylótenyésztés és -betakarítás Dat Mui községben egyre nagyobb teret hódít, Ca Mau lakosságának büszkeség forrásává és a vietnami halászati ​​ágazat fenntartható fejlődésének modelljévé válik.

Hoang Pho - Kim Cuong

Forrás: https://baocamau.vn/nhan-hieu-chung-nhan-cho-ngheu-dat-mui-a38379.html