Emlékezz… a „kávé művészetére”

[hirdetés_1]

Minden vasárnap reggel néhány közeli barátja jött be a bérelt szobájába teázni és kávézni. Látva, hogy mindenki megérkezik, leterített egy szőnyeget a padlóra, odament a tűzhelyhez, faszenet tett bele, és tüzet gyújtott. Segítettem neki lehozni a termoszt, a teáskészletet, néhány kávéfiltert, üvegpoharakat és egy tál cukrot. Ki is tettem a Do Huu B'lao tea csomagját és az előre őrölt kávét, amit általában a Tan Dinh piacon vásárolt, és amit a könyvespolcon tartott.

Vizet forralt, átöntötte egy termoszba, majd egy másik kannában is forralt vizet. Mielőtt beletette volna a teát, gondosan kiöblítette a teáskannát és a csészéket forrásban lévő vízzel. Amikor az első kanna a tűzhelyen felengedett, forrásban lévő vízzel kiöblítette a kávéfiltereket és a csészéket, majd kávéport tett mindegyik filterbe. Amikor a víz újra forrni kezdett, a termoszból megmaradt forrásban lévő vizet mindegyik filterbe öntötte, de csak annyit, hogy ellepje a szűrőlapot. Azt mondta, hogy így a kávépor egyenletesen tágul, és a második forrásban lévő víz felszabadítja a kávé összes ízét.

Felszolgálták a teát, és mindkettőnknek töltött egy csészével, majd felemelte a poharát, hogy békés reggelt kezdjünk. Amíg a kávé lecsepegjen, élveztük a teánkat és könyvekről beszélgettünk. Azt mondta, hogy a teaszertartás a tea megbecsülésének és az életfilozófia megvitatásának folyamata. Azt mondta, hogy nemcsak a teaszertartást gyakoroljuk, hanem a „kávészertartást” is. A teaszertartás alapvető rituáléi a „Harmónia – Tisztelet – Tisztaság – Nyugalom”, és mindegyiket elvégezzük. Közbevágtam, mondván, hogy ez nem elég, mert hiányzik… egy gyönyörű nő. Hangosan nevettünk.

Visszatekintve, a kávéfőzés és -fogyasztás módja egyfajta filozófia volt, mert az ott ülés csak bajtársiasságot jelentett, mohóság, harag vagy téveszme nélkül. Ha még a harmincas éveimben lennék, elindítanék egy "kávéfilozófiai" vállalkozást, és hiszem, hogy sokan támogatnának, mert mindenki vágyik egy pillanatnyi nyugalomra ebben a rohanó életben.

(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra, amely a „Vietnami kávé és tea ünneplése” program 2. kiadásának része, 2024, szervezésében, a Nguoi Lao Dong újság által).