Meleg ételek

1. Vietnamiként szinte mindenkinek a kis rizsszemekre van szüksége a felnövéshez. Gyermekkortól a felnőttkoron át egészen az öregkorig mindenkinek szüksége van étkezésre. Hányan tudják megszámolni, hogy életük során hányszor étkeztek?

Szülővárosom, Phan Thiet lakosai számára a friss tenger gyümölcseiből készült ételek mindennapos élvezete boldogság. Mert a friss tenger gyümölcseiből készült családi ételek nagyon különböznek az erjesztett tenger gyümölcseitől!

A friss tenger gyümölcseiből készült, hozzáértő asszonyok által készített ételek sok családtagot vonzanak majd. Rusztikusan párolt hallal teli fazékak, egyszerű, de nagyon édes levessel teli tálak. Forrón és ropogósan sült hal serpenyőkben. Sok más elkészítési móddal együtt. Számtalan egyszerű családi étkezés van, amely boldogságot hoz a szeretteiknek. A halál évfordulóin pazarabb fogások is vannak, amikor sok gyermek és unoka gyűlik össze a templomban.

Ha már a családok mindennapi étkezéseiről beszélünk, a főzéshez is szükség van a háziasszony szakértelmére. Az esetek többségében a nők végzik ezt a munkát. Manapság azonban elég sok férfi foglalkozik a főzéssel, és nagyon jól főz. Elég sok férfi vállalja a piacra járást is!

Ahhoz, hogy egyszerű, de a felhasználók számára is vonzó ételeket készíthessen, a főzésért felelős személynek tanulnia kell édesanyjától, nagymamájától és tapasztalt elődeitől, valamint szeretettel és szorgalommal kell gyakorolnia. Manapság az emberek online is megtanulhatják az ételek elkészítését.

Szerencsére a családban vannak olyan nők – sőt, férfiak is –, akik jól főznek. A családtagoknak örömük van minden nap finom ételeket fogyasztani a szakács ügyes kezei alatt. Általában, ha bármit is csinálunk, ha a címzett elfogadja és megdicséri, az nagyon boldog lesz. A főzés valószínűleg nem kivétel. Amikor az evett megdicséri az ételt, hogy finom, vonzó és valóban élvezi, az azt főzve nagyon boldog lesz. Ez egy igazi pszichológiai állapot a képzett szakácsok számára!

2. A férjemmel megkaptuk a házat, amit a szüleim ránk hagytak. Halálom évfordulóján összegyűltek a gyerekek és az unokák. Az egyik unokám, aki nagypapának szólított, őszintén azt mondta: „Nam nagymama nagyon jól főz! Apám halálának évfordulóján gyakran vittem a nagymamámat apám házába enni az évfordulón!”. Egy másik unokám, aki nagybácsinak szólított, azt mondta: „Nam néni, Nam bácsi nagyon jól főz. Szeretem a kacsatészta levest, Nam néni nagyon jól főz!”. Néhány kollégám, aki evett a családi évfordulón, folyton a finom kacsatészta levesről beszélt!

A gyerekek, unokák és barátok dicsérete a feleségem főzőtudományáról nemcsak a feleségem, hanem az egész család számára is boldogság forrása. Mert apámmal ezt nagyon világosan érezzük a mindennapi étkezéseinkből. A munka és az iskola után apámmal finom ételeket eszünk, amelyeket a feleségem főz, bár egyszerűek, de minden családtag ízlésének megfelelőek. A meleg ételek, legyen az ebéd vagy vacsora, mindig alkalmat adnak a szeretteinknek arra, hogy összegyűljenek, híreket, történeteket cseréljenek, hogy a családtagok jobban megértsék egymást, jobban kapcsolódjanak egymáshoz.

Egy fazék forró rizs, egy tányér párolt hal, egy tál édes leves, olyan egyszerű, semmi különös, mégis annyira vonzó a családunk szerettei számára! Így amikor távol vagyunk otthonról, amikor a gyerekeim felsőfokú tanulmányokra mennek, amikor üzleti útra megyek, a szívünk még mindig vágyik a régi otthonunkra, ahol egyszerű, de mindig olyan meleg és szeretettel teli ételek várnak ránk!

Forrás