Meleg ételek

1. Vietnamiként szinte mindenkinek a kis rizsszemekre van szüksége a felnövéshez. Gyermekkortól a felnőttkoron át egészen az öregkorig mindenkinek szüksége van étkezésre. Hányan tudják megszámolni, hogy életük során hányszor étkeztek?

Szülővárosom, Phan Thiet lakosai számára a friss tenger gyümölcseiből készült ételek mindennapos élvezete boldogság. Mert a friss tenger gyümölcseiből készült családi ételek nagyon különböznek az erjesztett tenger gyümölcseitől!

A friss tenger gyümölcseiből készült, hozzáértő asszonyok által készített ételek sok családtagot vonzanak majd. Rusztikusan párolt hallal teli fazékak, egyszerű, de nagyon édes levessel teli tálak. Forrón és ropogósan sült hal serpenyőkben. Sok más elkészítési móddal együtt. Számtalan egyszerű családi étkezés van, amely boldogságot hoz a szeretteiknek. A halál évfordulóin pazarabb fogások is vannak, amikor sok gyermek és unoka gyűlik össze a templomban.

Ha már a családok mindennapi étkezéseiről beszélünk, a főzéshez is szükség van a háziasszony szakértelmére. Az esetek többségében a nők végzik ezt a feladatot. Manapság azonban elég sok férfi van, aki főz, és nagyon jól főz. Elég sok férfi vállalja a piacra járás szerepét is!

Ahhoz, hogy a szakács egyszerű, mégis ízletes ételeket készíthessen, tanulnia kell édesanyjától, nagymamájától és tapasztalt elődeitől, a szeretet és a gyakorlati szorgalom mellett. Manapság az emberek online is megtanulhatják, hogyan kell főzni.

Szerencsés dolog családot alapítani, ha vannak jól főzők – sőt, férfiak is. A családtagoknak örömük van minden nap finom ételeket fogyasztani a szakács ügyes kezei alatt. Általában, ha bármit is csinálunk, és a címzett megkapja és megdicséri, az készítő nagyon boldog lesz. A főzés valószínűleg nem kivétel. Amikor az evett megdicséri az ételt, hogy finom, vonzó és valóban élvezte, az elkészítője nagyon boldognak érzi magát. Ez egy igazi pszichológiai állapot a képzett szakácsok számára!

2. A férjemmel megkaptuk a házat, amit a szüleink ránk hagytak. Halálom évfordulóján összegyűltek a gyerekek és az unokák. Az egyik unokám nagypapának nevezett, és őszintén azt mondta: „Nam nagymama nagyon jól főz! Apám halálának évfordulóján gyakran vittem a nagymamámat Nam nagymama házába, hogy megegyük az évfordulót!” Egy másik unokám nagybácsinak nevezett, és azt mondta: „Nam néni, Nam bácsi nagyon jól főz, szeretem a kacsatészta levest, Nam néni, Nam bácsi nagyon jól főz!” Vannak kollégáim, akik ettek a családi évfordulón, és folyton arról a kacsatészta levesről beszélnek, amit valaha élveztek!

A gyermekeim, unokáim és barátaim dicsérete a feleségem főzőtudományával kapcsolatban nemcsak számára, hanem az egész család számára is boldogság forrása. Mert apámmal ezt nagyon világosan érezzük a mindennapi étkezéseinkből. Munka és iskola után apámmal finom ételeket fogyasztunk, amelyeket a feleségem főz, bár egyszerűek, de minden családtag ízlésének megfelelőek. A meleg ételek, legyen az ebéd vagy vacsora, mindig lehetőséget adnak a szeretteinknek arra, hogy összegyűljenek, híreket, történeteket cseréljenek, hogy a családtagok jobban megértsék egymást és szorosabbra fűzzék a kapcsolatot.

Egy fazék forró rizs, egy tányér párolt hal, egy tál édes leves, olyan egyszerű, semmi különös, mégis annyira vonzó a családunk szerettei számára! Így amikor távol vagyunk otthonról, amikor a gyerekeim felsőfokú tanulmányokra mennek, amikor üzleti útra megyek, a szívünk még mindig vágyik a régi otthonunkra, ahol egyszerű, de mindig olyan meleg és szeretettel teli ételek várnak ránk!

Forrás