Elmúltak a betakarítási időszakok…

Elérkezik a szeptember, és ezzel kezdetét veszi a nyári-őszi rizstermés szülővárosomban. A hatalmas kék ég alatt, a lustán sodródó, óriási fehér gyapotra emlékeztető felhők között az egész rizsföld, miután túljutott a fejlődési és tejtelítő szakaszon, most érett, hajló és nehéz rizsszárak aranyló árnyalatába borul. A rizsszárak tengerként nyúlnak, susognak a szélben, szinte hullámokként hangzanak. Ezekben a napokban a falvakban minden háztartásban sürgölődik az aratás, mivel közeledik az esős évszak, és ha a betakarítás nem fejeződik be időben, a földeket elárasztja a víz. Az áradás azt jelenti, hogy a rizs megrothad és kicsírázik, ami közvetlen éhséget hoz. „Egy szem otthon három szemet ér a mezőn”, így egyes földeken még néhány, még nem érett rizskalácsot is betakarítanak. Ez nem csak a nyári-őszi termésre igaz; a téli-tavaszi termés is ugyanígy van. Amikor a rizs eléri az érettséget, mindenkinek az aratásra kell összpontosítania, mert bár nincs árvíz, a rizst könnyen károsítja a nap.

Fénykép: “Cong Dinh”

Régen nem voltak olyan kombájnok, mint manapság, így az aratás idején a falumban mindenki a kétkezi munkára támaszkodott. A sarlón kívül az emberek mindenféle dolgot cipeltek: rudakat, igákat, zsineget, köteleket a kötözéshez... A gazdák élete a kertjüktől és a földjeiktől függött, így semmi sem volt örömtelibb, mint egy bőséges rizstermés. A földeken, a kemény munka ellenére, állandó nevetés és beszélgetés hallatszott. Itt az emberek dicsérték a rizsfajtát a bőséges szemterméséért; ott a következő szezonra való magok kiválasztásáról beszélgettek. A faluba vezető kis utakon sok szakasz göröngyös és egyenetlen volt, bivalylábnyomok tarkították. A rizst szállítóknak óvatosan kellett apró, egyenetlen lépteket tenniük, válluk sajgott a bőrkeményedésektől, de mindenki vidám volt, melegen üdvözölték egymást és boldogan mosolyogtak.

Nemcsak a földeken, hanem otthon is szorgalmasak. Sok családban a rizs betakarítása után egyesek cséplőpajtákat építenek, mások felhalmozzák a rizst, és hagyják, hogy a bivalyok rátapossák. Nem is beszélve a további lépésekről, mint például a rizs szelelése, szárítása, szalmaszárítása és tarlószárítás.

Számunkra, gyerekeknek az aratás időszaka azt jelentette, hogy sokan segítettünk a szüleinknek a rizsvágásban, vagy könnyebb házimunkákat végeztünk, mint például a szalma kiterítése szárításra, a rizs megforgatása stb., de többnyire örömteli időszak volt. Az újonnan learatott földeken, miközben hagytuk a bölényeket legelni, szalmát gyűjtöttünk, száraz ágakra halmoztunk, hogy házakat építsünk belőle, vagy üldözős és háborús játékokat játszottunk. Amikor meguntuk a játékot, néha szalmát tekertünk, elégettük, füstöt csináltunk, és a békák üregeibe fújtunk vele, hogy kiugorjanak, hogy elkaphassuk és hazavihessük őket kásához. A még learatatlan földeken gyakran összegyűltek a szöcskék nagy számban, mindannyian pufók és kerekek voltak. Boldogan fogtuk el őket, majd égő szalmán sütöttük meg őket. Ez egy nagyon finom étel volt, mert a szöcskék olyan pufók és fényesek voltak, hogy sütéskor nemcsak zsírral olvadtak el, hanem nagyon kellemes illatot is árasztottak, különösen, ha ez az illat keveredett az égő szalma szúrós szagával, amit a szél hordozott. Továbbá, a frissen betakarított rizsföldeken néha olyan anyjukat elvesztő, kóborló kismadárfiókákra bukkantunk. Gyakran hazavittük őket, felneveltük, amíg nagyobbak nem lettek, majd szabadon engedtük a bambuszligetekbe…

Az aratási szezon egyik felejthetetlen képe a szalma volt. A szalma szétszóródott a mezők szélén, az ösvényeken. Szalma borította az üres kerti parcellákat. Sok más családhoz hasonlóan apám is gyakran kiválasztott jó szalmát aratás után, ha nyári vagy őszi termés volt, és külön szárította meg, elrakva a disznóólak és bölényólak fedésére. A többit szintén alaposan megszárította, magas halmokba halmozta, és szorosan összenyomta, mint egy óriási gombát, hogy fokozatosan kihúzza, hogy a bölények és a szarvasmarhák eledelére szolgáljanak az esős és viharos téli napokon.

A betakarítási szezon a kemény munka időszaka, legyen szó tél-tavaszról vagy nyár-őszről, de a falusiak számára ez a boldogság ideje. Nincs örömtelibb, mint hónapokig tartó szorgalmas munka gyümölcsét élvezni, különösen, ha a rizst megszárítják és elraktározzák. A faluban még a legszegényebb családok is, akik általában burgonyával vagy maniókával egészítik ki az étkezéseiket, most legalább néhány napig élvezhetik a fehér rizst. A frissen betakarított rizs mindig illatos és finom, bármihez illik. Ráadásul az új rizzsel mindenki kényeztetni akarja magát; egyes családok lisztté őrlik palacsintához és rizssüteményhez, mások rizsgombócot készítenek belőle. Még az állatállomány is, mint például a csirkék, kacsák és libák, kövérebbnek és nyugodtabbnak tűnnek az aratás idején, mint korábban.

A szülővárosomban szokásunk, hogy új rizst ajánlunk fel őseinknek. Általában, miután a rizst learatták a földeken és hazahozták szárítani, az emberek lakomát készítenek őseiknek. Az áldozat után az egyik család meghívja a másikat. Bár nem olyan nagyszabású, mint az évfordulók vagy a Tet (holdújév), csupán egy egyszerű, néha szerény étkezés, az új rizs felajánlásának szertartása mindig ünnepélyes, őszintén szervezett, kifejezve a hálát az ősök iránt, ugyanakkor a falusiak erősíteni szeretnék a szomszédi szeretet és a közösségi szellem kötelékeit.

Sok vietnami ember felnőve a betakarítási időszak élénk színeiben pompázó vidéki mezők képét hordozza magában. Ez a kép számos költői műben is csillogó emlékbirodalommá vált. Nguyen Huu Quy katonaköltő egyszer írt egy gyönyörű verset „Visszatérve az aratás naplementéjéhez” címmel, amelyben egy részlet fejezi ki mély érzéseit: „Magam mögött hagyva a zöld és piros fényeket / a csillogó, büszke házakat / a poros, zajos utcákat / az élet nyüzsgő, kavargó áramlatait / Visszatérünk az aratás naplementéjéhez / ahol a rizsszárak emlékektől illatoznak / a vidék napja lenyugszik a rizsszemekbe / kilenc álom érik a mező mellkasán / A nap végén, a hatalmas szélben fürödve / a sáros harmat áztatja lábunkat / csendben hallgatva az évszak hívását / csendben hallgatva az este távozását…” Íme egy részlet Ho Bac „Aratás szezonja” című verséből: „Arany rizsszemek terjednek szét a fenti mezőkön / Arany rizs terjed szét a lenti mezőkön, majd felemelkedik a falu közepére / A szegény falu örül az aratás érkezésének / Bent és kint hívások visszhangoznak, léptek töltik meg a levegőt / A frissen betakarított rizs illata illatos / Illatos a konyha füstjéből, illatos a távoli sikátorokból…”

HOANG NHAT TUYEN

Forrás: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nhung-mua-gat-di-qua-0217703/