A paprikaipar fenntartható fejlődése

2023-hoz képest a paprikaexport 2024-ben 5,1%-kal csökkent, az export értéke azonban 45,4%-kal nőtt. A vietnami paprikafeldolgozási technológia megközelítette a globális piac színvonalát, ami fenntarthatóbb visszatérést ígér a több milliárd dolláros paprikaiparba.

Vietnam paprikaexportja 2024-ben új rekordot döntött, elérte az 1,32 milliárd dollárt.

A helyi hatóságok a fenntartható paprikatermesztés fejlesztésére törekszenek.

A Gia Lai Tartományi Növénytermesztési és Növényvédelmi Osztály jelentése szerint a tartományban jelenleg körülbelül 7500 hektárnyi paprikaültetvény található, átlagosan körülbelül 3,5 tonna/ha terméshozammal. Az elmúlt években a termelékenység, a minőség javítása és a paprikaipar fenntartható fejlődése érdekében a Gia Lai Tartományi Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztály proaktívan irányította a településeket, hogy a paprikatermesztés szempontjából előnyös területekre összpontosítsanak, mint például Chư Pưh, Chư Sê, Chư Prông, Ia Grai, Chư Păh, Đăk Đoa, Mang Yang, Đức Cơ és Pleiku város járások. Ugyanakkor csökkentették a nem megfelelő helyeken található paprikaültetvények területét, szilárd alapot teremtve a növénytermesztés szerkezetátalakításához.

Hoang Thi Tho úr, Gia Lai tartomány Növénytermesztési és Növényvédelmi Osztályának helyettes vezetője szerint a paprika magas ára segített az embereknek nagyobb profitra szert tenni, és visszanyerni a bizalmukat e mezőgazdasági termék iránt, amelyet egykor a Közép-felföld „fekete aranyának” tartottak.

A paprikatermesztés jövőbeli stabil fejlődésének biztosítása érdekében a Gia Lai stabil, körülbelül 8500-10 000 hektáros paprikatermő területet fog fenntartani. Ezzel egyidejűleg koncentrált, biztonságos és kiváló minőségű paprikatermesztő zónákat fog kialakítani, amelyek feldolgozóüzemekhez kapcsolódnak.

Másrészt Gia Lai növelni fogja a köztes termesztésű paprika területét a kártevők számának csökkentése érdekében, és összehangolt módon fogja alkalmazni a fejlett mezőgazdasági technikákat. A cél az, hogy 2030-ra a tartomány paprikatermő területének több mint 60%-án alkalmazzák a helyes mezőgazdasági gyakorlatot (GAP).

„A paprikaágazat fenntartható fejlesztése érdekében a Gia Lai elő fogja mozdítani a termelési kapcsolatokat. Ugyanakkor átfogóan alkalmazni fogja a technikai fejlesztéseket az ültetvénytervezésben, biológiai termékeket fog használni a kártevőirtásban, tanúsított biopaprika-termesztési területeket fog kialakítani, valamint földrajzi jelzéseket és termesztési területkódokat fog létrehozni” – mondta Hoang Thi Tho úr, hozzátéve, hogy 2030-ra a Gia Lai célja, hogy a paprikatermesztési területének több mint 70%-a termesztési területkóddal és termékkövetéssel rendelkezzen.

A paprika ára jelenleg meghaladja a 160 000 VND/kg-ot. Ez a legmagasabb ár közel 10 éve, ami magas profitot ígér a paprikatermesztők számára.

Vietnam paprikaexportja 2024-ben új rekordot döntött, elérve az 1,32 milliárd USD-t. 2025 első hónapjában a paprika exportárai továbbra is magasak voltak, több mint 30%-kal emelkedtek 2024 közepéhez képest. Különösen a fehér paprika exportára emelkedett 16%-kal 2024 decemberének végéhez képest, és 38%-kal 2024 közepéhez képest. Ez pozitív jel a 2025-ös paprikaexport szempontjából…

2023-hoz képest a paprikaexport 2024-ben 5,1%-kal csökkent; az export értéke azonban 45,4%-kal nőtt. A 2024-ben exportált paprikafajták tekintetében a fekete bors 220 269 tonnát és 1,18 milliárd dollárt, a fehér bors pedig 30 331 tonnát és 200,6 millió dollárt ért el.

Ami a piacokat illeti, az Egyesült Államok volt Vietnam legnagyobb paprikaexport-piaca 2024-ben 72 311 tonnával, ami 28,9%-ot tesz ki, és 33,2%-os növekedést jelent 2023-hoz képest. Ez egyben a valaha volt legmagasabb exportvolumen is, amely 21,0%-kal nőtt az előző, 2021-es rekordévhez, az 59 778 tonnához képest. Az Egyesült Államokat a következő piacok követték: az Egyesült Arab Emírségek 16 391 tonnával, ami 35,1%-os növekedést jelent, és 6,5%-ot; Németország 14 580 tonnával, ami 58,2%-os növekedést jelent, és 5,8%-ot; Hollandia 10 745 tonnával, ami 35,2%-os növekedést jelent, és 4,3%-ot; valamint India 10 617 tonnával, ami 17,1%-os csökkenést jelent, és 4,2%-ot tesz ki. Kína importja a 6. helyen állt 10 549 tonnával, ami 82,4%-os csökkenést jelent, és a piaci részesedés 4,2%-át tette ki.

A vállalkozások proaktívan alkalmazkodnak a paprikapiachoz.

A Vietnami Bors és Fűszer Szövetség (VPSA) nemrégiben mutatta be a Vietnami Bors és Fűszer Digitális Térképet a 2024-es éves konferenciáján.

A vietnami bors és fűszerek digitális térképe információkat nyújt a vietnami bors és fűszerek területéről, termeléséről és termesztési régióiról; támogatja a termelők és importőrök közötti kapcsolatokat, és elősegíti a nemzetközi együttműködést.

A digitális térkép főbb jellemzői a következők: információk megjelenítése terménytípus és évjárat szerint; adatok szolgáltatása az időjárásról, a talajról és a betakarítási időről; valamint vállalkozások listázása típus és minősítés szerint. Ezekkel a funkciókkal a digitális térkép növeli az átláthatóságot és az irányítás hatékonyságát a fűszeriparban, valamint javítja a nemzetközi piacokhoz való hozzáférést.

A VPSA arra számít, hogy a digitális térkép kulcsszerepet fog játszani Vietnam fűszeriparának nemzetközi piaci pozíciójának erősítésében; vegetációs térképek, talajtérképek, víztérképek, növényvédőszer-térképek stb. készítésében.

A VPSA statisztikái szerint jelenleg országszerte mintegy 200 paprikafeldolgozó és -kereskedelmi vállalkozás működik, köztük 15 vezető vállalat, amelyek az ország teljes exportjának 70%-át teszik ki. Az egész iparág 14 mélyfeldolgozó üzemmel rendelkezik. Figyelemre méltó, hogy 5 külföldi befektetésű vállalat működik, amelyek az exportpiac közel 30%-át teszik ki. A vietnami paprikafeldolgozási technológia elérte a globális piac színvonalát. Az ASTA, ESA és JSSA szabványoknak megfelelő csúcstechnológiás feldolgozóüzemekkel rendelkező vállalatok változatos termékeket hoztak létre: egész fekete és fehér borsot, őrölt borsot és csomagolt borsot.

Le Viet Anh úr, a VPSA irodavezetője úgy értékelte, hogy a jelenlegi magas paprikaárak arra ösztönzik a gazdákat, hogy fokozzák termesztési erőfeszítéseiket, ami segít a hektáronkénti termelékenység növelésében az elkövetkező években. Az újonnan beültetett területeken azonban időre lesz szükség a termés megszerzéséhez, így a termelő országok, mint például Vietnam, valószínűleg rövid távon nem fognak jelentősen talpra állni. Mindazonáltal a 2025-ös vietnami termésre vonatkozó kezdeti jelek meglehetősen pozitívak, kedvező időjárási körülmények esetén magas hozamokra lehet számítani. Ezért van remény mind a jó termésre, mind a jó árakra.

A VPSA kijelentette, hogy a 2025-ös évre vonatkozóan a paprika- és fűszeripar a gazdálkodók, szövetkezetek és vállalkozások támogatására fog összpontosítani az élelmiszer-minőségre és -biztonságra vonatkozó nemzetközi szabványok teljesítésében. Ez egy hosszú távú stratégia része, amelynek célja a termékérték növelése, a piacok bővítése és a vietnami paprika globális piaci pozíciójának javítása.

A VPSA arra ösztönzi a paprikaágazatban működő gazdálkodókat és vállalkozásokat, hogy már az ültetés szakaszától kezdve javítsák a termékminőséget, és arra ösztönzi a vállalkozásokat, hogy fektessenek be a mélyreható feldolgozásba, a tiszta feldolgozásba, a termékdiverzifikációba és a piac diverzifikációjába, hogy mélyebben behatolhassanak a globális paprikaellátási láncba.

Forrás: https://baoquangninh.vn/phat-trien-ben-vung-nganh-ho-tieu-3345705.html