Pho kulturális örökség szempontjából.

Június 2-án Nam Dinh tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériuma tudományos szemináriumot szervezett "A Pho kortárs kontextusban, a kulturális örökség szemszögéből" címmel.

A szemináriumon a kulturális és kulináris kutatók tisztázták a pho eredetét, kulturális elemeit és a konyhaművészeten keresztüli közösségi kohéziót, valamint a pho-készítő szakma megőrzésével és fejlesztésével kapcsolatos kérdéseket. Ezek fontos alapok ahhoz, hogy összeállítsák a pho nemzeti szellemi kulturális örökség listájára való felvételéhez szükséges dossziét.

A 2024-es Pho Fesztiválon bemutatják Vietnam mindhárom régiójának pho jellegzetes ízeit.

Dr. Nguyen Thi Thu Trang, a Kulturális Örökség Minisztériumának (Kulturális , Sport- és Turisztikai Minisztérium) munkatársa szerint a pho nemzeti szellemi kulturális örökség listájára való felvételéhez szükséges dokumentáció összeállításának folyamatának meg kell felelnie a kulturális örökségről szóló törvényben foglalt eljárásoknak és szabályozásoknak.

Másrészt meg kell határozni a releváns tényezőket az örökségi helyszín nevének meghatározásakor, ezáltal azokra az elemekre és típusokra összpontosítva, amelyek megteremtik az örökségi helyszín megkülönböztető és tipikus értékét.

Dr. Dang Van Bai docens, a Nemzeti Kulturális Örökségvédelmi Tanács alelnöke úgy véli, hogy ahhoz, hogy a pho felkerüljön a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára, a kormánynak, a szakosított szerveknek és különösen azoknak, akik részt vesznek a Nam Dinh-i pho-készítő mesterség megőrzésében és fejlesztésében, ki kell emelniük az egyedi jellemzőket, amelyek minden szakaszban tükröződnek, az alapanyagok és ételek elkészítésétől és kiválasztásától kezdve a jellegzetes friss pho tészta elkészítésének módján át a finom, kiváló minőségű és tápláló pho tál feldolgozásáig és elkészítéséig.

Dang Van Bai úr úgy véli, hogy az illetékes kulturális szervezeteknek minden szinten felelősségük van a közösség koordinálásáért és irányításáért a kulináris kultúra, és különösen a Nam Dinh pho értékének védelmét és előmozdítását célzó tevékenységek végrehajtásában.

Do Quang Trung, Nam Dinh tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatóhelyettese szintén megerősítette, hogy a kutatók, szakértők, helyi hatóságok és a közösség véleménye tovább tisztázta a Nam Dinh pho értékét, és hozzájárult annak népszerűsítéséhez minden társadalmi réteg, belföldi és külföldi turisták körében.

Különösen a pho kortárs kontextusában való azonosítása biztosít tudományos alapot a pho nemzeti szellemi kulturális örökség listájára való felvételéhez szükséges dokumentáció kiegészítéséhez.

Forrás: https://baoquocte.vn/pho-duoi-goc-nhin-di-san-van-hoa-273531.html