A Cau Dat utca Hai Phong város stratégiailag fontos helyén található központi utca. Az utca többször is irányt váltott, és jelenleg is ugyanabba az irányba halad a Trai Linh kereszteződéstől kezdve, ahol a Lach Tray, a Le Loi és a To Hieu utcák találkoznak, egészen a Cau Dat, a Hoang Van Thu és a Tran Phu utcák kereszteződéséig. Eredetileg a Cau Dat utca az egykori Gia Vien és An Bien községekhez tartozott, a város felszabadítása (1955) előtt pedig a vasútállomás része volt. Megnyitásakor az utcát Indokína főkormányzójáról, Paul Doumerről nevezték el (Paul Doumer sugárút). Hai Phong lakói azonban már akkor is Cau Dat utcának hívták. 1946-ban átnevezték Ho Si Minh körútra. 1954-ben Tran Hung Daóra nevezték át. 1963-ban visszakapta a Cau Dat utcát, ezt a nevet a mai napig viseli.

A „Hai Phong helyneveinek enciklopédiája” szerint az utcát azért nevezték el Cau Datnak (Földhíd), mert a múltban An Bien és Gia Vien két falu között volt egy Liem Khe nevű kis patak, amely a Tam Bac folyó mellékfolyója volt, és a Cam folyóba ömlött. Ez a patak volt az 1885-ben ásott Bonnal-csatorna előfutára. A patakon átkelve, azon a területen, ahol ma a virágbolt található, egy kis bambuszhíd volt földfelülettel, ezért a helyiek Cau Datnak (Földhídnak) nevezték. Az utca neve innen ered. Később a franciák a földhidat egy vashíddal helyettesítették, amelyet Cau Doume-nak neveztek el. 1925-ben, amikor a Bonnal-csatornát feltöltötték, a vashidat lebontották.

A Cau Dat utca két sor bíbor selyemmirtuszfájáról nevezetes. Fotó: Vu Lam

Bár a Cau Dat utca mindössze 650 méter hosszú, egy nagyon nyüzsgő utca, magas népsűrűséggel és számos híres áruval; még az importált áruk utcájának is nevezik. Sok vállalkozó, aki ezen a környéken indította vállalkozását az arany-, ezüst- és drágakő-kereskedelemmel, karrierjét, nevét és hírnevét az iparágban építette fel. Az utcán sétálva a csillogó aranyboltok sorai tükrözik a kikötőváros jellegzetes gazdagságát. Az üzlettulajdonosok rendkívül lelkesen mutatják be minőségi termékeiket és jó hírű márkáikat. Nguyen Le Chan asszony, a környék szülötte elmondta, hogy amikor a régi Cau Dat utcáról beszélünk, nem lehet nem megemlíteni a Mai Linh könyvesboltot, az írók és műveik egykori "arany bölcsőjét", amely könyvesboltként és kiadóként, valamint forradalmi bázisként is szolgált. Nem tudta leplezni meghatottságát, amikor Cau Dat dicsőséges múltjáról beszélt, egy olyan földről, amely számos bombázást szenvedett el, mert szívében ápolta és menedéket nyújtott a hazafiaknak.

Miközben kényelmesen sétálgattam a Cau Dat utcában, lenyűgöztek és lenyűgöztek az egyes üzletek által elmesélt lenyűgöző történetek, a megfelelő márkák eredete. A környék lakói mindig büszkék a kiváló ételeikre, amelyek erős nyomot hagytak a környéken. Nemcsak Hai Phong lakosai, hanem a világ minden tájáról érkező turisták is jönnek, hogy élvezzék és megvásárolják azokat. Ho Si Minh-városból, Hanoiból, Quang Ninhből és más helyekről származó barátaim gyakran kérik, hogy vigyék el őket a Ba Cu ráktészta levesébe, amikor ellátogatnak a kikötővárosba. Nem lepődöm meg ezeken a kéréseken, mivel ez az utazók kedvenc helye, amelyet felismernek és szájról szájra terjesztenek. A Ba Cu ráktészta levese Hai Phong egyik első ráktészta levest kínáló étterme, amely több mint 50 éve működik. Az étterembe belépve azonnal a tenger gazdag aromája fogadja az embert, amely mind a látványt, mind az illatot magával ragadja. Egy pillanatnyi izgatott várakozás után, amikor a pincér kihozza az ételt, a vendégeket azonnal elbűvölik a ráktészta leves élénk színei. Minden egyes jellegzetes barna tészta rágós és finom, tökéletesen illenek a garnélarák, a rák, a hagyma és a tepertő gazdag, édes és sós ízeihez. Mivel jó hírű étteremről van szó, meglehetősen zsúfolt; csúcsidőben előfordulhat, hogy nincsenek szabad ülőhelyek.

A lila selyemmirtuszfák alatt már túlságosan is ismerős számomra a mosolygós nők látványa, akik sült fánkra invitálják az arra járókat. Amikor először felfedeztem a Cau Dat utcát, megálltam egy standnál, hogy fánkot vegyek, és kíváncsian megkérdeztem: „Miért van mindkét standon ott és ezen is az a felirat, hogy »Ba Lang sült fánkja«?” Az árus elmosolyodott, és így válaszolt: „Nem tudják, hogy ez egy híres utca az édességeiről és péksüteményeiről, beleértve a Ba Lang sült fánkját is? A Ba Lang sült fánkja már régóta ismert márka. Az itt árusok többsége nem maga készíti őket, és maga Ba Lang sem készíti már; csak a gyermekei és unokái. És mindenki más veszi a fánkokat, hogy ott árulja. Mert régen a Cau Dat utca tele volt gazdag hivatalnokok és kereskedők gyerekeivel, mindennek finomnak és egyedinek kellett lennie, még a rágcsálnivalóknak is. Ha valami nem volt finom, hogyan lehetett eladni a gazdag, igényes és válogatós evőknek?”

Lang asszony aprólékosan gyúrta és készítette el a sült fánkjait, finom, illatos, ropogós kérget és sima tölteléket képezve. Kézzel készített fánkjai könnyen ehetők és nem zsírosak voltak. Akkoriban levelekbe csomagolta őket, de ma már az emberek a kényelem kedvéért műanyag dobozokat használnak. Régebben luxusnak számított ajándékba venni a Cau Dat utcában sült fánkot. Manapság, a gazdasági fejlődésnek, az éttermek és a finom ételek elszaporodásának köszönhetően a látogatók mindenhonnan betérnek ide, hogy megvegyék Lang asszony sült fánkjait, és élvezzék azokat Hai Phongba tett kirándulásuk során. Továbbá, ha a Cau Dat utca süteményeiről beszélünk, mindenképpen meg kell említeni a holdsüteményeket. A sült fánkokat egész évben vásárolják, de a holdsütemények különösen népszerűek ezen a fesztiválon. Ha először látogat el a Cau Dat utcába a forgalmas napokon, amikor az emberek holdsüteményeket vásárolnak és rendelnek, biztosan meglepődik majd a Dong Phuong pékség egyedi vonzerején. Ott álltam, megbabonázva, és néztem a pékségtől az utca végéig kígyózó hosszú sort. Porosan, zajosan, zsúfoltan, türelmesen vártak a sorukra, hogy csak egy zacskó Dong Phuong holdsüteményt vehessenek. Csúcsidőben akár fél napot is várniuk kellett. Mégis, minden évben látom, hogy ez a zsúfolt, nyüzsgő jelenet ismétlődik.

A Cau Dat utca számos érdekes és lenyűgöző aspektust rejt magában mindazok számára, akik szeretnék felfedezni és nyomon követni fejlődését. Az utca homlokzata a modern kor csillogását és pompáját ötvözi gyönyörű kulturális értékekkel és értékes hagyományos kézművességgel. Az idők során ez a kis utca számtalan változáson ment keresztül; az utcán elterülő lila selyemmirtusz sorok mindössze néhány évesek. Mindig van egy kezdet, és van egy folytatás. Talán mostantól a Cau Dat utca még különlegesebb karakterrel bír, amelyre az emberek emlékezni fognak, és amelyet egy jellegzetes néven fognak elnevezni. Szeretném a Cau Dat utcának a "Lila selyemmirtusz utca" nevet adni. Úgy tűnik, hogy ez a mélylila lombkorona teljesebbé és szebbé teszi az utcát. A vörös, ragyogó virágok városában a ragyogó fák helyett lila selyemmirtuszokat választottak, hogy egyenletesen ültessék őket Cau Datban. Személyes véleményem szerint ez a választás tökéletesen illik hozzá. A kecses lila szín illik ehhez a sok emlékkel teli utcához. Egy virág, amely egyszerre intenzíven vibráló és finom, kecses és mély, akárcsak az utca, ahol gyökeret ereszt és nap mint nap virágzik. Az ibolyaszemű virág számtalan emléket, történetet és a fejlődés, az önfejlesztés és az élet értékeinek megteremtése útját idézi fel...

TRAN NGOC MY jegyzetei