A vietnami pho megnyeri a japán diákok tetszését.

Sato Yuta, a vietnami pho főzésének felelős főszakácsa elmondta, hogy egy recept alapján tanították meg a pho elkészítését, és most megpróbálja azt jobban a japán ízlésnek megfelelően átalakítani.

Egy japán VNA tudósító szerint a Kanda Idegennyelvi Egyetem (Csiba prefektúra, Japán) május 18-tól kezdődően két héten át felvette ebédmenüjébe a vietnami Phót, hogy a diákok kipróbálhassák a világ kulináris kultúráit. A program részeként, amely arra ösztönzi a diákokat, hogy élvezzék és megismerjék a világ kulináris kultúráit, a vietnami Phót is felvették az ebédmenüjükbe, hogy a diákok május 18-tól kezdődően két héten át kóstolhassák meg.

Vietnam ismerős ország a Kanda Idegennyelvi Egyetem hallgatói számára, mivel az egyetemnek van vietnami nyelvi tanszéke, és az évenkénti „vietnami beszédversenyt” is rendezik. Az egyetem menzájában azonban ez az első alkalom, hogy a vietnami pho nyelvet bevezették.

Ezt az egyedülálló kulturális élményprogramot az iskola menzája szervezte a Kulináris Kutatási Osztállyal együttműködve, és lelkes támogatást kapott a fiatal diákoktól.

A diákok élményének fokozása érdekében a szervezők a vietnami kulináris kultúra ismerős és hangulatos jeleneteivel díszítették a menzát, többek között lámpásokkal, műanyag székekkel, ételszállító kocsikkal és élelmiszerboltokkal. Az iskola szakácsai egy külön területet is létrehoztak a pho felszolgálására, hogy kielégítsék a diákok nagy igényeit.

A Kandai Idegennyelvi Egyetem hallgatói vietnami pho-t élveznek. (Fotó: Xuan Giao/VNA)

Az újságíróknak nyilatkozva Sato Yuta, a vietnami pho főzését felügyelő főszakács elmondta, hogy egy recept alapján tanították meg a pho elkészítését, és most megpróbálja azt jobban a japán ízlésnek megfelelően átalakítani.

Így nyilatkozott: „A pho jellegzetessége a halszósz aromája, a húsleves pedig gazdag ízvilággal rendelkezik, ezért ezt a jellegzetességet próbáljuk életre kelteni az ételeinkben.”

Sato szerint a diákok kezdetben kíváncsiságból próbálták ki, de ma már sokan őszintén szeretik a pho-t, és minden ebédidőben sorban állnak a pho standjánál, hogy megvárják, mikor kerül rájuk a sor, hogy megkóstolhassák a vietnami konyha eme különleges fogásait.

Eközben Fafa Moroi, a Kanda Egyetem hallgatója megosztotta, hogy a tészta rágós állaga és a húsleves aromája tetszett neki a legjobban. Moroi azt mondta: „Azt hiszem, mind Japán, mind Vietnam nagyra értékeli a húsleves ízét, tehát vannak hasonlóságok, de a vietnami pho-t a húslevese és a fűszerek illatos aromája jellemzi. Nagyon finom.”

A vietnami pho vonzereje mindössze néhány nap alatt a Kanda Külföldi Tanulmányok Egyetemének menzájában az egyik legkelendőbb fogáshoz vezetett.

Az iskola reményei szerint a rendezvény révén a diákok nemcsak a konyhaművészet élvezetére kapnak lehetőséget, hanem arra is ösztönzést kapnak, hogy az iskolában megismerjék és tanulják a vietnami nyelvet, és jobban megértsék Vietnam egyedi kultúráját.

(VNA/Vietnam+)

Forrás: https://www.vietnamplus.vn/pho-viet-nam-chinh-phuc-sinh-vien-nhat-ban-post1111961.vnp