Filteres kávéház az örökvirág-domb közepén

(Nevezés a „Vietnami kávé és tea benyomásai” című pályázatra a „Vietnami kávé és tea tisztelete” program keretében, második alkalommal, 2024-ben, a Nguoi Lao Dong újság szervezésében).

Egy csésze tejeskávé a halhatatlan virágdombok között Da Latban

2023 májusának végén a feleségemmel lehetőségünk nyílt ellátogatni Da Lat városába (Lam Dong tartomány) turisztikai látványosságként. Da Latban töltött első nap kora reggelén motorral elvittem a feleségemet Cau Datba felhővadászatra. Útközben megálltunk egy kávézóban a 20-as főúton található Da Lat halhatatlan virágerdőjében.

Nem annyira hivalkodó vagy grandiózus, mint más üzletek, az egyszerű asztalokkal és székekkel felszerelt kávézó egy örökzöld virágerdő közepén fekszik, a 7X, 8X és a korai 9X generációk ismerős tárgyai mellett.

Két hagyományos, forró tejeskávét rendeltem, és néztem, ahogy a tulajdonos elkészíti a kávét. A hagyományos kávé készítésének ügyes mozdulatai arra az időre emlékeztettek, amikor apám minden reggel kávézni vitt.

Először a boltos forrásban lévő vízzel kiöblítette a szűrőt és a csészét a lefőzés előtt, hogy elpusztítsa az összes baktériumot. Ezután 3 kanál Trung Nguyen kávéport tett a szűrőbe. Ez az a fajta kávé, amit nagyon szeretek inni a gazdag és aromás íze miatt.

Miután a szűrőt a csészére helyezte, öntsön lassan és egyenletesen egy kevés forrásban lévő vizet a szűrő felületére, hogy a kávé egyenletesen kitáguljon. Körülbelül 2 perc elteltével a szűrőben lévő kávé egyenletesen kitágul. Folytassa a forrásban lévő víz öntését, fedje le és várjon. A kávé csöpögni kezd.

Miközben tejjel kevergettem a kávét, és belekortyoltam, hirtelen eszembe jutott a gyerekkorom. Eszembe jutott az apám. Mert már régóta nem ittunk együtt egy csésze kávét. Bárcsak elhozhatnám ide apámat, hogy leüljünk, igyunk egy csésze kávét, és felidézzük azokat a napokat…

Nem zajos vagy zsúfolt, sok idős vendég is megfordul itt, csendben üldögélnek egy csésze kávéval, régi zenét hallgatnak... az álomszerű város halhatatlan virágdombja között.

Forrás: https://nld.com.vn/quan-ca-phe-phin-giua-doi-hoa-bat-tu-196240310193919549.htm