Sziklarákokra vadászom Ca Mau partjainál.

Vietnam délnyugati tengeri régiója, több mint 300 km hosszú partvonalával, számos szigetével és töltéseivel, alkalmas a szirti rákok élőhelyére és túlélésére. Ca Mauban a szirti rákok nagy számban fordulnak elő a part menti területeken, különösen a sziklás hasadékokban és a betontöltésekben.

Ez egy jól ismert csemege finom, édes és kemény húsa miatt. A kőrákok vadászata emellett több tucat szegény háztartásnak biztosított kiegészítő jövedelmet Ca Mau partjainál.

Huynh Thu Ha asszony (a Ca Mau tartomány Tran Van Thoi kerületének Khanh Binh Tay községében lakik) megosztotta: „A kőrákok átlagosan mindössze 150-200 grammot nyomnak. A nőstény rákok húsa keményebb, mint a hím rákoké, a karmokban lévő hús pedig nagyon édes és különleges aromájú, ezért a Ca Mauba érkező legtöbb turista szeretne kőrákokat fogyasztani, vagy ajándékba venni belőlük barátoknak és rokonoknak.”

A Ca Mau tartománybeli Tran Van Thoi kerület Khanh Binh Tay községében élő Phan Van Soi úr, aki több mint 5 éve rákvadászként dolgozik, megosztotta, hogy a monszun évszakában (az előző év novemberétől a következő év márciusáig) a rákvadászat sokkal nyüzsgőbbé válik.

„A kőrákok sötétlila és sötétszürke színűek. A karmaik általában sötétlila vagy szürkésfehérek, a lábakon pedig sok puha szőr található. 100 rákcsapdával naponta körülbelül 5-7 kg kőrákot fogok, amelyeket 80 000-100 000 VND/kg-ért adok el (mérettől függően)” – osztotta meg Mr. Soi.

Jelenleg Khanh Binh Tay község Kinh Hon falujában közel egy tucat háztartás foglalkozik sziklarákok vadászatával a töltéseken vagy a sziklákon.

„Ez a munka segít nekem plusz bevételt szerezni a családom eltartására. Ennek a munkának köszönhetem azt is, hogy hét gyermekem megfelelő oktatásban részesült. Rendszeresen, minden nap délután 3 óra körül állítom fel a csapdákat előző nap, és másnap reggel 7 órakor ellenőrzöm őket” – osztotta meg Mr. Soi.

A sziklarákok fogásának fő eszközei a csapdák, és a csalijukhoz használt csali apró hal.

A kőrák vadászatával foglalkozók napi 300 000 és 500 000 VND közötti összeget keresnek. A kőrákok sok vendég körében népszerűek, és számos finom és egyedi étel készül belőlük, például: sóval pirított kőrák, grillezett kőrák, és különösen sörrel párolt kőrák vagy citromfűvel párolt kőrák, amelyek nagyon finomak.

Forrás: https://www.baogiaothong.vn/san-cua-da-ven-bien-ca-mau-1922402151340292.htm