Bich Haóban újraélesztik azokat a termékeket, amelyeket egykor a császárnak ajánlottak fel.

Ebben a szezonban Bich Hao község lejtőin a Tho Hao ginzeng virágzási időszakába lép. A majdnem kihalt növényfajból több mint 15 évnyi helyreállítás után a Tho Hao ginzeng fokozatosan egy koncentrált termőterületet alkot, utat nyitva a növénytermesztés diverzifikálása és az egységnyi területre jutó érték növelése előtt, új megélhetési és gazdasági fejlődési kilátásokat kínálva a helyi lakosság számára.

A királyi ginzeng fajta reprodukálása 27 mag felhasználásával.

A Bich Hao község ginzengültetvényei nem olyan élénk színűek, mint sok más növény, de a virágzási időszakban a ginzeng rózsaszín árnyalatai minden soron tisztán láthatóvá válnak, és az egész mezőt beborítják. Az egykor elhagyatott vagy rosszul művelt parcellákat ma virágzó ginzengnövények borítják.

Kevesen tudják, hogy a teljes virágzásban lévő ginzeng növények mögött egy több éves helyreállítási folyamat áll, melynek során ez a növény, amely egykor szorosan kötődött ehhez a vidékhez, ismét termőre fordult.

A Thổ Hào ginzeng virágzási időszakába lép. Fotó: KL

Több mint tizenöt évvel ezelőtt, miközben a helytörténeti dokumentumokat vizsgálta át, a Bich Hao szülötte, Hoang Van Kiem, Tho Hao ginzengről – egyfajta „déli ginzengről” – szóló feljegyzésekre bukkant, amelyet egykor a császár tiszteletére használtak.

Ezek a feljegyzések rövidek, de elégségesek ahhoz, hogy felvessenek egy nagy kérdést: Miért tűnt el az életből egykor híres termék? Ez a kérdés nem marad meg a lapokon.

Hoang Van Kiem úr, aki hozzájárult az értékes ginzengfajta helyreállításához a Bich Hao környékén. Fotó: CSCC

Ez magával ragadta, a száraz feljegyzésektől az emberek közötti kérdésekig, a könyves emlékektől az emberi emlékekig. Majdnem két évbe telt, mire ezek a töredékes darabok egy konkrét nyomra vezették: néhány ginzengnövényre, amelyek a Pham család ősi templomának birtokán maradtak fenn, egy olyan helyen, amely Dr. Pham Kinh Vy-hez kapcsolódik – akiről úgy tartják, hogy több mint három évszázaddal ezelőtt hozta be ezt a ginzengfajtát Tho Haóba termesztésre.

Két ginzeng hüvely és 27 mag – ennyi maradt egy termékből, amit egykor a császárnak ajánlottak fel. Hazavitte a magokat, és elültette őket, mindenféle recept vagy utasítás nélkül. Csak egy történész türelme volt, aki hozzászokott, hogy apró nyomok alapján összerakja a nagyobb képet. A 27 magból csak 3 növény maradt fenn. Ez a szám elég volt ahhoz, hogy elkedvetlenítse, de ahhoz is, hogy egy halvány reménysugár csillanjon benne. Úgy tartotta meg azt a 3 ginzeng növényt, mintha az utolsó "mentőöve" lenne, majd egy hosszabb útra indult, megismerve a növényt a biológiai jellemzői, termesztési folyamata és betakarítási módszerei alapján...

A ginzeng növény gyökeret eresztett a Bich Hao talajában, és szépen fejlődik. Fotó: TP

A következő három évben Kiem kertje egy kis laboratóriumra hasonlított. A növényeket gyökerestül kitépték, megvizsgálták a gyökereiket, majd újraültették. Változtatták az ültetési távolságokat, módosították a talajviszonyokat, és ismételten tesztelték a gondozási módszereket. Fokozatosan kirajzolódtak a ginzeng termesztésének szabályai: 40 cm-es térköz, laza talaj, erőteljes növekedési időszak, majd nyugalmi állapot…

De ahhoz, hogy egy növényfajta „újjáéledjen”, nem elég megérteni; nagy mennyiségben kell szaporítani, termeszteni kell, és olyan növénnyé kell válnia, amely fejleszti a gazdaságot és megélhetést teremt az emberek számára.

Úgy döntött, hogy közel 1 milliárd VND-t kölcsönöz a ginzeng nagymértékű termesztéséhez, amit később „kockázatosnak” nevezett. A valóságban ugyanis egyáltalán nem volt könnyű. Az első néhány betakarítás még termést sem hozott, amikor természeti katasztrófák történtek. A 2022-es év végi árvíz, mindössze két nappal a betakarítás előtt, elöntötte a teljes ginzengtermést. Évek kemény munkájának nyoma veszett.

A ginzeng termesztése jelentős jövedelemforrást jelent, és megélhetést teremt a Bich Hao régió lakosságának. Fotó: TP

Az emberek gyakran beszélnek a kitartásról, de csak akkor érthetjük meg igazán, milyen súlyos is ez, amikor egy ilyen konkrét veszteséggel szembesülünk. Kiem úr nem sokat beszélt erről az időszakról, csak röviden mesélt: „kezdjük újra”. És ezúttal a ginzeng nem hagyta cserben. 1,8 hektáron 4 tonna gumót termesztettek, ami jelentős bevételt hozott és megélhetést nyitott a Bich Hao környékbeliek számára.

Hogy a ginzeng „gyökeret eresszen a talajban”

Bich Hao, egykor a helyi nemesek uralta föld, régóta hozzászokott az instabil gazdálkodási rendszerhez. A kukoricával, földimogyoróval, tökkel és más növényekkel beültetett földeket sok alacsony hozamú szezon után felhagyták. Nem arról van szó, hogy a föld kopár és alkalmatlan a művelésre, hanem arról, hogy az emberek már nem sok reményt fűznek ezekhez a hagyományos növényekhez.

Ebben a résben jelent meg a ginzeng, kezdetben kísérletként, majd fokozatosan, szervezetek és illetékes hatóságok támogatásával megalapozott irányzattá vált.

A ginzeng növények fokozatosan felváltják a gazdaságilag kevésbé hatékony növényeket. Fotó: TP

Lam Van Hanh úr az első résztvevők egyike, akit a Gazdák Szövetsége minden szinten bátorított és támogatott a modell használatában. Néhány kísérleti ültetvényen kezdve rájött, hogy a ginzeng virágzik a talajban és folyamatosan növekszik, de a gazdálkodási módszereket meg kellett változtatni. „Korábban nem lehetett úgy csinálni, mint a kukoricát vagy a földimogyorót” – mondta.

A műtrágyákat biotrágyákra, érett banánból és halfehérjéből komposztált műtrágyákra váltották; a kártevők és betegségek elleni védekezést biológiai készítményekkel végzik; és az öntözőrendszerbe is szisztematikusan fektettek be. Ezért a ginzeng termesztése nem csupán egy növény lecseréléséről, hanem a teljes gazdálkodási szemlélet megváltoztatásáról szól.

Ez a változás nem elszigetelten történt. A kezdetektől fogva bekapcsolódott a Thanh Chuong kerület (korábban) Gazdálkodók Egyesülete, az információk terjesztésétől és a tagok mozgósításától kezdve a képzések koordinálásán, a technológia átadásán és a termelési szövetkezetek létrehozásán át. Különösen 2021 óta a Nghe An Tudományos és Technológiai Minisztérium egy projektet valósított meg, amely a tudomány és a technológia alkalmazását célozza a Tho Hao ginzeng helyreállításában és fejlesztésében. A szaporítástól, ültetéstől, gondozástól, betakarítástól és feldolgozástól kezdve a folyamatot lépésről lépésre szabványosították, megteremtve az alapot ahhoz, hogy a ginzeng növény ne csak túlélje, hanem kereskedelmi célú növénnyé is fejlődjön.

A Bich Hao község Xuan Hien falucskájában élő háztartások összefogtak a Tho Hao Ginseng Szövetkezettel, hogy nagymértékben termeszthessenek ginzenget. Fotó: KL

Erre az alapra építve kezdett formát ölteni az együttműködésen alapuló modell. A 2026-os gazdasági évben Nguyen Van Phuong úr és számos háztartás Xuan Hien faluban együttműködött a Tho Hao Ginseng Szövetkezettel, hogy ginzenget termesztjenek korábban terméketlen földeken. Egy olyan helyzetből, ahol mindenki önállóan dolgozott, az emberek egy szervezett termelési láncba kerültek: magokat, műszaki útmutatást és garantált termékértékesítést kaptak. A gyökereknek, leveleknek, virágoknak és magoknak mind volt piacuk.

Nguyen Dinh Ly úr - a Tho Hao Ginseng Szövetkezet igazgatótanácsának elnöke (fehér ingben) a ginzeng termesztési technikáiról beszélget a helyi háztartásokkal. Fotó: KL

„Korábban a kukorica- és földimogyoró-termesztés bizonytalan jövedelmet biztosított. Most, hogy a Tho Hao Ginseng Szövetkezet összekötő kapocsként működik és garantálja a termékek felvásárlását, a gazdák nagyobb biztonságban érzik magukat. A ginzeng növények jól fejlődnek, virágoznak és termést hoznak, a kilátások pedig tisztán láthatóak” – osztotta meg Mr. Phuong.

A kezdeti eredmények meglehetősen számszerűsíthetők. Nguyen Dinh Ly úr, a Tho Hao Ginseng Szövetkezet igazgatótanácsának elnöke elmondta: „A szövetkezet jelenleg 10 háztartással áll kapcsolatban, összesen körülbelül 3 hektárnyi területet lefedve.”

A ginzeng növényeket a leveleikért, szárukért, virágaikért, gyökereikért, magjaikért stb. lehet betakarítani. Fotó: KL

A teljes terméket, a gyökerektől, virágoktól és levelektől a magokig, felvásárolják. Átlagosan minden parcella körülbelül 200 kg gyökeret terem; a költségek levonása után a termelők 8 hónapon belül 20-25 millió VND profitra tehetnek szert, ami lényegesen magasabb bevétel, mint a hagyományos növények termesztése ugyanazon a területen. A garantált piaccal részben megoldódik a „bőséges termés, alacsony árak” problémája, ami nagyobb bizalmat teremt az emberekben a ginzeng termesztésének folytatásához.

Helyi szempontból a ginzeng termesztése már nem tekinthető kísérleti modellnek. Nguyen Xuan Khanh úr, a Bich Hao község pártbizottságának titkárhelyettese kijelentette: „A Tho Hao ginzeng revitalizációjára irányuló kezdeti erőfeszítések egyértelmű eredményeket hoztak. A község célja a művelt terület bővítése, koncentrált termelési övezetek létrehozása, és ennek összekapcsolása a szövetkezetek és az OCOP termékek fejlesztésével, fokozatosan kialakítva egy fenntartható értékláncot.”

Ezt az irányt követve a Thổ Hào ginzeng nemcsak egy jövedelemtermelő növény, hanem egy jellegzetes termék is, amely a helyi márkaépítéshez kapcsolódik.

Bich Hao község lakóinak öröme a 2025-ös ginzengszüret során. Fotó: CSCC

Jelenleg 3 hektár 10 részt vevő háztartással még mindig szerény szám. De fejlesztési szempontból ez egy értelmes kezdet. Az egykor elhanyagolt földekről a ginzeng fokozatosan újra gyökeret ereszt, nemcsak biológiailag, hanem az emberek gazdasági életében is. És miután „megvetette a lábát”, a Bích Hào-i Thổ Hào ginzeng története nem ér véget egyetlen betakarítási szezonnal, hanem fenntarthatóbb megélhetési utat nyit meg ezen a területen.

Felemelkedés a technológia és a feldolgozás révén.

Dr. Nguyen Hai Minh a ginzeng alapú termékek kutatásának és fejlesztésének egyik úttörője. Fotó: CSCC

Ahogy a Thổ Hào ginzeng növények fokozatosan meggyökeresednek, a történet a nyersanyag-termelésen túl egy új szakaszba lép: az értékük növelésébe. A friss ginzeng gyökereiből egy termék-ökoszisztéma alakul ki, bővítve a piaci elérhetőséget és meghosszabbítva az értékláncot ennek a gyógynövénynek, amely egykor a császárnak tisztelgés volt.

Dr. Nguyen Hai Minh, a Tho Hao Ginseng Kutató- és Fejlesztőközpont igazgatója, a ginzeng alapú termékek kutatásának és fejlesztésének egyik úttörője. A kezdeti nyersanyagokból számos terméket dolgoztak fel, például ginzeng teát, ginzeng kivonatot, mézben áztatott ginzenget, ginzeng port stb., fokozatosan diverzifikálva és növelve a hozzáadott értéket a piac számára.

Minden háztartás ginzeng termesztési naplót vezet, amelyben aprólékosan feljegyzi a gondozási folyamat minden egyes lépését. Fotó: TP

Minh úr kijelentette, hogy a vállalat a „háromlábú szék” modellje alapján fejleszti termékeit: a hagyományos Nghe An orvosi ismeretekre támaszkodik, ötvözve azokat a modern tudományos kutatásokkal és a technológia, többek között a mesterséges intelligencia (MI) alkalmazásával.

„Történelmi és kulturális adatokat használunk alapként, a gyártástól a tesztelésig alkalmazzuk a technológiát, és mesterséges intelligenciát használunk a folyamatok és a termékfejlesztés optimalizálása érdekében. A cél olyan egyedi tulajdonságokkal rendelkező gyógynövénytermékek létrehozása, amelyek versenyképesek a piacon” – osztotta meg Minh úr.

A termelési szinten a Tho Hao Ginseng Szövetkezet fokozatosan fejleszti termékkínálatát. A friss ginzeng mellett a szövetkezet ginzengbort, szárított szeletelt ginzenget és néhány más feldolgozott terméket is kifejlesztett, miközben egy dossziét is összeállított az OCOP programban való részvételhez.

A Thổ Hào ginzenget széles körben feldolgozzák, szabványosítják, széles körben népszerűsítik és a piac kedveli. Fotó: CSCC

A termékek szabványosítása és a minőségi szabványok betartása nemcsak a kereskedelmi értéket növeli, hanem a fogyasztói bizalmat is építi.

Ezzel egyidejűleg a ginzeng termesztésében részt vevők, a gazdálkodóktól a vállalkozásokig, fokozatosan kialakítják saját „magatartási szabályaikat” a termékükre vonatkozóan.

A „Tho Hao Ginseng Standard” három alapértékkel alakult ki: „Bizalom” a vásárlókkal, „Gyermi tisztelet” az ősök iránt, akik ezt az értékes fajtát hagyták hátra, és „Hűség” a hazához. Ez nemcsak a minőség iránti elkötelezettség, hanem a termék kulturális örökségének mélységébe való pozicionálásának módja is.

Nguyen Van Phuong úr szerves készítményeket erjeszt ginzeng növényei trágyázására. Fotó: TP

Egykor elfeledett növényből a Thổ Hào ginzenget ma már szisztematikusabban közelítik meg: megalapozott nyersanyagterületekkel, termelési kapcsolatokkal, feldolgozóüzemekkel és fokozatos márkaépítéssel. Amikor a hagyományos értékeket egy új fejlesztési struktúrába helyezik, ahol a tudomány, a technológia és a piac egyaránt részt vesz, a Thổ Hào ginzeng már nem korlátozódik a múltra, mint „királyi tiszteletadás”, hanem fokozatosan megtalálja helyét a kortárs gazdasági életben.

A Thổ Hào ginzeng egy értékes gyógynövény, egy 0,3-1 m magas lágyszárú növény, váltakozó levelekkel és hosszú levélnyelekkel, rózsaszín vagy vörösesbarna virágokkal és vastag, gumós gyökerekkel .

A hagyományos orvoslásban a Thổ Hào ginzeng növény gyökerét hűsítőnek és jótékony hatásúnak tartják a test táplálására, a gyengeség leküzdésére, a stressz enyhítésére és az alvás elősegítésére. Élelmiszerként felhasználható, funkcionális élelmiszerekké, például ginzeng kapszulákká és porrá dolgozható fel szépségápolási célokra, valamint gyógyászati ​​összetevőként álmatlanság elleni szerekben, tüdőerősítőkben és yin-tápláló gyógynövényekben. Ezenkívül a szár, a virágok és a levelek száríthatók és teát készíthetnek belőle.

A Thổ Hào ginzeng növények virágoznak a Bích Hào mezőkön. Fotó: GH

Hirdető

Forrás: https://baonghean.vn/san-vat-tien-vua-hoi-sinh-tren-dat-bich-hao-10335081.html