A tenger gyümölcseiről és feldolgozott élelmiszereiről híres Luong Van Can piacon pezseg a hangulat.
A szertartásokra szánt csirke és az ötféle gyümölcsöt tartalmazó tálak iránt nagy a kereslet.
A tizenkettedik holdhónap 27-én és 28-án Hai Phong városában számos élelmiszeripari vállalkozás szinte teljes kapacitással működött. Különösen a "tündérszárnyak" alakú ünnepi csirkék elkészítése volt népszerű. Átlagosan minden vállalkozás napi 50-70 csirkét fogadott, amelyek ára csirkénként 270 000 és 400 000 vietnami dong között mozgott, a súlytól és a forma szépségétől függően. Az árusok szerint az előzetes rendelések száma idén jelentősen megnőtt. Sok család proaktívan, korán leadta a rendeléseit, hogy elkerülje a zsúfoltságot az év végi és szilveszteri ünnepségek közelebbi időpontjában.
A Co Hang konyhájában (An Bien kerület) a „tündérszárnyú” ünnepi csirke a Tet ünnepet megelőző napok egyik legkelendőbb terméke. A bolt tulajdonosa elmondta, hogy a csirkék gondosan válogatott, szabadon tartott csirkék, gyönyörű sárga bőrrel. Miután teljesen átsütik őket, a csirkéket díszesen megformálják, fejüket magasra tartják, szárnyaikat egyenletesen szétterítik, ami az ünnepélyességet és a tiszteletet jelképezi az oltáron a Tet ünnep alatt.
A "tündérszárnyú" ünnepi csirkék ára csirkénként 270 000 és 400 000 VND között mozog, a csirke súlyától és megjelenésének szépségétől függően.
A „tündérszárny” alakú csirkék mellett más formájú ragacsos rizstermékek és a felajánlásokhoz használt párolt zsemlék is jól fogynak. A Cam Streeten (Gia Vien kerület) található, nyugati stílusú süteményekre szakosodott üzletben a jólétet és a szerencsét hozó aranymacskákat szimbolizáló aranyrudak alakú párolt zsemlék 65 000 VND/5 darabért kaphatók. Ezenkívül a vásárlók számos más lehetőség közül is választhatnak, például lótusz alakú ragacsos rizs, többszínű ragacsos rizs, nagy dobozok 80 000 VND-ért, és kis dobozok 60 000 VND-ért. A kompakt és praktikus kialakítás biztosítja, hogy még a kis családok vagy az egyszerű felajánlások is teljes és vizuálisan vonzó megjelenést kapjanak.
Lehet, hogy ez is tetszik
A baromfi túlkínálati válságának „megoldása”.Jelenleg a baromfihús és a tojás ára meredeken csökkent, ami nehézségeket okoz a baromfitenyésztőknek. Ez a baromfihús és a tojás iránti kereslet lassú növekedésének köszönhető a piacon, miközben a kínálat túl bőséges. A hagyományos gyümölcstálak fogyasztása is a csúcsidőszakába lép. Míg korábban sok család személyesen választotta ki és rendezte el az egyes gyümölcsfajtákat, egyre népszerűbb az előre elkészített gyümölcstálak megrendelése. Nguyen Thi Thanh asszony, a Thanh Beo Fruits üzlet (Le Thanh Nghi kerület) tulajdonosa elmondta: „Minden nap a Tet ünnep előtt 40-70 gyümölcstálra kapok rendelést, amelyek ára tálanként 1,2 és 1,5 millió VND között mozog, a dizájn és a dekorációs igényektől függően. Időnként ideiglenesen le kell állítanom a rendelések fogadását, mert nem tudom tartani a lépést a kereslettel. Idén a vásárlók bonyolultabb dekorációkat kérnek, az olyan alapvető gyümölcsök mellett, mint a pomelo, a banán, a sárkánygyümölcs és a görögdinnye, friss virágokat, masnikat és újévi üdvözlőlapokat is beépítenek. Amint elkészülnek, azonnal elfogynak.”
Riporterünk megfigyelései szerint egyre népszerűbb az előre elkészített, de esztétikus megjelenésű termékek választása, különösen a fiatal, elfoglalt családok körében. Az előzetes rendelés nemcsak időt takarít meg, hanem csökkenti az év végi felkészülés nyomását is, amely már így is aggodalmakkal teli.
A feldolgozott élelmiszerek egyre népszerűbbek.
Egyre népszerűbb az előre elkészített gyümölcstálak megrendelésének trendje.
A vallási szertartásokhoz kapcsolódó szolgáltatások mellett a fogyasztásra kész ételek piaca is ugyanolyan élénk. A tenger gyümölcseiről és a fogyasztásra kész ételeiről híres Luong Van Can piacon manapság még pezsgőbb a vétel és az eladás hangulata.
A népszerű termékek közé tartoznak a tintahalpogácsa, a tenger gyümölcseiből készült tavaszi tekercs és a bundázott sült garnélarák. A tintahalpogácsa ára 420 000-530 000 VND/kg, a tenger gyümölcseiből készült tavaszi tekercs 12 000-15 000 VND/darab, a bundázott sült garnélarák pedig körülbelül 400 000 VND/kg. A szokásos napokhoz képest az árak kissé emelkedtek, de nem történt áremelkedés. Sok kiskereskedő elmondta, hogy proaktívan importáltak árukat korán, hogy biztosítsák a stabil kínálatot a Tet ünnepi szezonban megnövekedett kereslet kielégítésére.
Egyre nyilvánvalóbbá válik a készételek választásának trendje. Ahelyett, hogy órákat töltenének az előkészítéssel és pácolással, sok család inkább tintahalpogácsákat, tengeri herkentyűs tavaszi tekercseket, rántott és sült garnélarákokat stb. vásárol, és egyszerűen kisütik, párolják vagy újramelegítik őket, mielőtt felszolgálnák az ünnepi asztalon. Ez a megoldás jelentős időt és energiát takarít meg, miközben továbbra is teljes és ízletes lakomát biztosít.
Nguyen Thi Hue asszony (a Ngo Quyen egyházközségből) megosztotta: „A modern élettempóban nem könnyű egyensúlyt teremteni az év végi munka és a Tet ünnepre való előkészületek között. A készételek, az ünnepi csirkéktől és gyümölcstálaktól kezdve a feldolgozott élelmiszerekig, valóban hasznosak. Ami még fontosabb, a termékek egyre igényesebben vannak bemutatva, megfelelve a Tet ünnep esztétikai követelményeinek.”
Egyértelmű, hogy a Tet (holdújév) ünnepekhez kapcsolódó étel- és catering szolgáltatások piaca rugalmasan fejlődik, alkalmazkodva a valós igényekhez. A fogyasztók már nem aggódnak túlságosan amiatt, hogy „mindent maguk csináljanak”, hanem hajlandóak fizetni a kényelemért, a gondos előkészítésért és az időmegtakarításért. E változás mögött azonban megmaradtak a hagyományos Tet alapértékei: a teljes lakoma, a megszokott ízek és a családi összejövetel pillanatai.
Férfiak
Forrás: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html
