A Thuy Nguyen negyed utcáin sétálva, mindenhol Sui Dint árulnak, egy mellettem sétáló Hai Phong-i lakos gyengéden megjegyezte: „Ha még nem ettél Sui Dint, nem jártál Thuy Nguyenben, nem ismerted Hai Phongot.”
Egy tál forró, enyhén gyömbéres aromájú édes Sui Din levest tettek elém. Első pillantásra a Sui Din úgy néz ki, mint egy déli édes leves, de ha lassan élvezed, határozottan valami mást fogsz érezni, és ez nem egy "új név" az édes levesnek.
A Sui Din édes levesgolyók kicsik, ragacsos rizslisztből és rizzsel keverve készülnek. A Sui Din édes levesgolyók tölteléke a titok, ami megkülönbözteti a boltokat. Egyes üzletek zöldbabbal, lótuszmaggal, mangóval, lekvárral, eperrel készítik a Sui Din édes levesgolyókat... A teát melaszból készítik, zúzott gyömbérrel és fahéjjal főzve, így a Sui Din édes leves nemcsak finom étel, de hűsítő és tápláló is.
A kész Sui Din desszertet fekete szezámmal, kókuszreszelékkel és pörkölt földimogyoróval díszítik. A bolt tulajdonosa szerint a Sui Din név az ókori történelemből származik, amikor a vietnamiak kereskedtek az északiakkal, és magukkal hozták a Sui Din desszertet. A Sui vizet, a Din pedig labdát jelent. Az idő múlásával a vietnamiak a saját receptjük szerint változtatták meg a Sui Din desszertet, és csak a "Sui Din" név maradt meg.
A tél első napjainak hidegében Thuy Nguyenben, ahogy izgalommal és különösséggel élvezem a Sui Din édes leves minden egyes kanálját, a melasz édessége, a gyömbér fűszeres íze, a fahéj gyengéd aromája és a ragacsos rizsgolyók ragacsos érzése valóban édes és meleg érzéssel tölt el egy hozzám hasonló távoli turistát.
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)