„Védőpajzs” a szennyezett élelmiszerek ellen.

Tekintettel a piacon széles körben elterjedt, nem biztonságos élelmiszerek problémájára, a fogyasztói tudatosság kulcsfontosságú „pajzsmá” válik az egészség védelmében.

A veszélyes élelmiszerek „labirintusában” sok fogyasztó a hagyományos piacok helyett a házi készítésű élelmiszereket választotta.

Le Thi Thu Trang asszony (37 éves, Tan Loi negyed, Buon Ma Thuot város) elmondta, hogy nagyon aggódik, mert a közelmúltban nagy mennyiségű hamis és szennyezett élelmiszert fedeztek fel, köztük számos jó hírű márkájú élelmiszert, ami aláásta a bizalmát.

Ezért a friss termékek mellett számos, a családi étkezésekben használt hozzávalót és fűszert házi készítésű termékekkel helyettesített.

A korábbi nátrium-glutamát vagy mesterséges ízfokozók használata helyett egy természetesen szárított shiitake gombából, szárított garnélából, tengeri moszatból stb. készült fűszerport választott. Trang asszony szerint ez a módszer sok időt és energiát igényel, és a költsége is magasabb, mint a bolti fűszereké, de mindig biztonságban érzi magát a minőséget illetően, mert maga készíti.

Egy ügynökségek közötti ellenőrző csoport ellenőrzi a tartomány szupermarketjeiben árusított élelmiszereket.

Tranghoz hasonlóan Vo Thi Nhu Suong asszony (34 éves, Tan Lap kerület, Buon Ma Thuot város) is régi hungarocell edényeket használt tiszta zöldségek termesztésére az udvarán; ugyanakkor más településeken élő barátokkal és rokonokkal vette fel a kapcsolatot, hogy különféle sertés-, marha-, csirke- és természetes úton nevelt halhúst rendeljen. A feldolgozás után Suong asszony kis adagokra osztotta az ételt, és lefagyasztotta későbbi felhasználásra.

„Hangyomorsavas edényekben termesztem a zöldségeket, a húst ismerősöktől rendelem, akik tenyésztik, és magam készítem a kolbászokat, babcsírákat és egyéb feldolgozott húskészítményeket. Ez egy kicsit több munka, de biztonságban érzem magam, hogy tudom, mit eszem, és nem kell aggódnom a családom egészségét befolyásoló káros vegyszerek vagy tartósítószerek miatt” – osztotta meg Ms. Suong.

Tran Quang Hung úr, az Élelmiszerbiztonsági Osztály ( Egészségügyi Minisztérium) helyettes vezetője elmondta, hogy az utóbbi időben a tartomány ügynökségei és osztályai nagy hangsúlyt fektettek az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosítására, de még mindig vannak hiányosságok, amelyek kockázatot jelentenek az élelmiszer-biztonságra nézve. Ennek oka, hogy a létesítmények továbbra is korlátozottan tartják be az előírásokat, különösen az alapanyagok eredetének ellenőrzése nem elég szigorú.

Az Élelmiszerbiztonsági Minisztérium javaslatot tett ügynökségek közötti csoportok létrehozására az élelmiszer-előállítási és üzleti létesítmények, különösen a szupermarketek, közösségi konyhák és bentlakásos iskolák ellátását végző létesítmények bejelentés nélküli ellenőrzésének megerősítése érdekében. Útmutatást adtak ki az élelmiszerminták megőrzéséről, különös tekintettel a nyersanyagoktól kiinduló háromlépéses élelmiszer-ellenőrzési folyamatra, amely a kockázatok korai azonosítását célozza a nem biztonságos élelmiszerek kiszűrése érdekében.

A szupermarketekben árusított friss élelmiszerek sokak bizalmát élvezik, és sokan választják őket.

A friss élelmiszerek mellett, mivel a funkcionális élelmiszereket már régóta széles körben reklámozzák, az Élelmiszerbiztonsági Osztály megerősítette az ellenőrzést is, rendszeresen vásárolva funkcionális élelmiszerekből véletlenszerű mintákat, amelyeket a vállalkozások önbevallása alapján tesztelésre küldenek. Ugyanakkor együttműködik az Élelmiszerbiztonsági Osztállyal ( Egészségügyi Minisztérium ) a szabványoknak nem megfelelő minták kezelésében, visszahívások előírásában és dokumentumok küldésében az illetékes egységeknek, amelyekben a vállalkozásokat arra figyelmeztetik, hogy ne értékesítsék, az embereket pedig arra, hogy ne használják a termékeket.

Nay Phi La, az Egészségügyi Minisztérium igazgatója szerint az élelmiszerbiztonság garantálása érdekében az embereknek otthonról a piacra kell felhívniuk a figyelmüket. Ez az a „pajzs”, amely segít megelőzni a hamisított vagy szennyezett élelmiszerek mindennapi étkezésekben való felhasználásának kockázatát. Emellett rendkívül fontos a közösségi felügyelet, valamint a pártbizottságok és a hatóságok részvétele a szennyezett élelmiszerek közös megelőzésében.

Az elkövetkező időszakban az Egészségügyi Minisztérium tanácsot ad majd az illetékes szinteknek és ágazatoknak a települések és egységek, valamint az egészségügyi ágazat közötti koordinációs szabályozás véglegesítése érdekében az élelmiszerbiztonság biztosítása, valamint a járványok megelőzése és leküzdése érdekében. Különösen az országos közigazgatási szerkezetátalakítás és korszerűsítés összefüggésében a hatalom decentralizálása a települési szintű hatóságok számára hozzájárul az élelmiszerbiztonság biztosításának hatékonyságának és eredményességének javításához, valamint a tömeges ételmérgezés kockázatának megelőzéséhez a helyi szinten, ezáltal védve az emberek egészségét.

Az év első hat hónapjában az illetékes hatóságok hat fordulós élelmiszer-biztonsági ellenőrzést végeztek, amelyek során 7718 élelmiszer-ipari létesítményt ellenőriztek. Ezek közül 7082 megfelelt a követelményeknek (ez 91,8%-ot tesz ki), és 196 létesítményre szabtak ki közigazgatási bírságot, összesen több mint 500 millió VND bírságot.

Forrás: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202506/tam-khien-truoc-thuc-pham-ban-6a6165a/