Sárkányhajó Fesztivál, banánlevélbe csomagolt ragacsos rizsgombócok fogyasztása.

A gombócok csomagolásának minden egyes lépését aprólékosan kell elvégezni.

A Sárkányhajó Fesztivál alatt minden évben gyakori látvány a banánlevélbe csomagolt ragacsos rizsgombóc a vietnami családok kínálótálcáin és konyháiban.

A leveleket alaposan beáztatják, mielőtt a sütemények csomagolására használják.

A torta függőleges háromszög alakú, amely a Yin és Yang, valamint az öt elem alapelvei szerint értelmezhető: a háromszög kívülről a Yang tüzet jelképezi, amely körülveszi és harmonizál a torta belsejében található Yin Földdel.

A ragacsos rizst lúgos vízben is áztatják, hogy a sütemények sütés után aranysárga színűek legyenek.

A torta színei a föld színeit is szimbolizálják. Visszatérve a földbe, mégis a yin és yang harmóniában van, ami újjászületéshez és növekedéshez vezet. Ez a teremtés logikája.

A süteményeket szorosan be kell csomagolni, hogy sütés közben ne essenek ki.

Quang Nam tartományban hagyományosan banánlevélbe tekert ragacsos rizsgombócokat készítenek a Sárkányhajó Fesztivál megünneplésére. A leveleket a hegyekből szüretelik és az alföldre szállítják. A ragacsos rizst alaposan áztatják gondosan leszűrt szezámmaghamuban. A gombócokat egyenletesen és szorosan kell becsomagolni, ügyelve arra, hogy a levelek ne törjenek el forralás után, és hogy vonzó háromszög alakúak legyenek. A ragacsos rizs alapos megfőzése és a hamuval és a levelek színével való összekeveredése körülbelül 6 órát vesz igénybe.

A tűznek elég erősnek kell lennie ahhoz, hogy a sütemények egyenletesen süljenek.

A Sárkányhajó Fesztiválon, egy banánlevélbe tekert ragacsos rizsgombócokból álló füzért tartva, érezni lehet az erjesztett ragacsos rizs illatát, amely minden egyes levélrétegen keresztül beáramlik...

6 óra elteltével a süteményeket kivették a sütőből.

Ezek hagyományos ragacsos rizsgombócok.

A sütemény aranysárga színű.

Forrás: https://baoquangnam.vn/tet-doan-ngo-an-banh-u-tro-3136104.html