Jó, ha banánt teszünk a turmixba?

A banán hozzáadása a turmixokhoz elpusztíthatja a szív egészségére jótékony hatású fontos vegyületeket.

A Kaliforniai Egyetem (Davis, USA) kutatói szerint a hatás oka az, hogy a banánban található polifenol-oxidáz (PPO) enzim csökkenti a flavanolok – a szív és az agy egészségével összefüggésbe hozható természetes vegyületek – felszívódását. A tesztek azt is kimutatták, hogy a hozzáadott banánt tartalmazó turmixok akár 84%-kal is csökkentették a flavanolok felszívódását a Sciencedaily szerint.

Köztudott, hogy a flavanolok megtalálhatók a kakaóban, az almában, a szőlőben, a bogyós gyümölcsökben... A szív és az agy egészségére gyakorolt ​​jótékony hatásuk mellett a flavanolok javítják a vérkeringést, támogatják a memóriát és gyulladáscsökkentő hatásúak is, ha rendszeresen fogyasztjuk őket.

A banán hozzáadása a turmixokhoz elpusztíthatja a szív egészségére jótékony hatású fontos vegyületeket.

Fotó: MI

Annak vizsgálatára, hogy a PPO enzim hogyan befolyásolja a flavanolok felszívódását a szervezetben egy népszerű banánturmix, azaz banános turmix elfogyasztása után, a kutatók két különböző turmixot adtak az önkénteseknek: az egyik banánból készült, amely magas PPO-aktivitással rendelkezik, a másik pedig bogyós gyümölcsökből, amelyek alacsony PPO-szinttel rendelkeznek. Ezután megmérték a flavanolszintet a vérükben és a vizeletükben.

Ennek eredményeként már egyetlen banán hozzáadása is elég volt ahhoz, hogy gyorsan csökkentse a smoothie flavanolszintjét, valamint a szervezet által felszívódó flavanolszintet. Ez arra utal, hogy az ételek elkészítésének és kombinálásának módja befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását az élelmiszerekből.

Az Amerikai Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia 2022-es ajánlásai szerint napi 400-600 mg flavanol fogyasztása jót tesz a szív- és érrendszeri egészségnek. A magas flavanoltartalmú gyümölcsök, például a bogyós gyümölcsök, kombinálhatók alacsony PPO-tartalmú élelmiszerekkel, például ananásszal, naranccsal, mangóval vagy joghurttal.

Ha nem hagyhatod ki a banánturmixot, akkor a legjobb, ha nem kombinálod a banánt bogyós gyümölcsökkel, szőlővel vagy kakaóval, mivel ezek magas flavonoidtartalmúak.

Forrás: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm