Jó ötlet banánt adni a turmixokhoz?

A banán hozzáadása a turmixok készítésekor elpusztíthatja a szív- és érrendszeri egészségre jótékony hatású fontos vegyületeket.

A Kaliforniai Egyetem, Davis kutatói szerint ennek az az oka, hogy a banánban nagy mennyiségben előforduló polifenol-oxidáz (PPO) enzim csökkenti a flavanolok – a szív és az agy egészségével összefüggésbe hozható természetes vegyületek – felszívódását. A tesztek azt is kimutatták, hogy a hozzáadott banánt tartalmazó turmixok akár 84%-kal is csökkentették a flavanolok felszívódását, írja a Sciencedaily .

A flavanolok megtalálhatók a kakaóban, az almában, a szőlőben, a bogyós gyümölcsökben és más gyümölcsökben. A szív és az agy egészségére gyakorolt ​​jótékony hatásuk mellett a flavanolok javítják a vérkeringést, támogatják a memóriát, és rendszeres fogyasztás esetén gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal is rendelkeznek.

A banán hozzáadása a turmixok készítésekor elpusztíthatja a szív- és érrendszeri egészségre jótékony hatású fontos vegyületeket.

Fotó: MI

Annak vizsgálatára, hogy a PPO enzim milyen mértékben befolyásolja a szervezet flavanolfelszívódását egy ismerős banánturmix elfogyasztása után, a kutatók egy kísérletet végeztek, amelyben két különböző turmixot adtak az önkénteseknek: az egyiket magas PPO-aktivitású banánból, a másikat pedig alacsony PPO-szintű bogyós gyümölcsökből. Ezután megmérték a flavanolkoncentrációjukat a vérben és a vizeletben.

Ennek eredményeként egyetlen banán hozzáadása elegendő volt ahhoz, hogy gyorsan csökkentse a smoothie flavanolszintjét és a szervezet által felszívódó flavanolok mennyiségét. Ez arra utal, hogy az ételek elkészítésének és kombinálásának módja befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását.

Az Amerikai Táplálkozástudományi és Dietetikai Akadémia 2022-es ajánlása szerint napi 400-600 mg flavanol fogyasztása jótékony hatással van a szív- és érrendszeri egészségre. Ez úgy érhető el, hogy a flavanolban gazdag gyümölcsöket, például bogyós gyümölcsöket, alacsony PPO-tartalmú élelmiszerekkel, például ananásszal, naranccsal, mangóval vagy joghurttal kombináljuk.

Ha nem tudod kihagyni a banánturmixot, a legjobb, ha nem kombinálod a banánt bogyós gyümölcsökkel, szőlővel vagy kakaóval, mivel ezek magas flavonoidszintet tartalmaznak.

Forrás: https://thanhnien.vn/them-chuoi-vao-sinh-to-co-tot-185251104161941989.htm