Rizsfőző verseny tavaszi napon

Vietnam általában, és különösen Thanh Hoa tartomány, egy mezőgazdasági társadalom, amely szorosan kapcsolódik a rizsalapú civilizációhoz. A rizst az emberek fenntartását szolgáló „ékszernek” tekintik. Az elegendő rizs és elegendő élelem mindig dédelgetett kívánság: „Mikor jön már október? Egy tál rizs túlcsordul, egy hal akad a hálón.” A rizsszem és a tál rizs a munka gyümölcsét tükrözi, kifejezve a dolgozó emberek egyszerű, őszinte szeretetét és boldogságát: „Mikor érik meg a rizs és mikor lesz aranybarna? Hogy elmehessek learatni, és rizst hozhassak neked.”

Rizsfőző verseny tavaszi napon Rizsfőző verseny a tavaszi fesztiválon Thanh Hoa tartományban. (Személyzeti kép)

Hálát adni az égnek és a földnek, és kifejezni a hálát az ősöknek, akik úttörő munkát végeztek és megtisztították a földet, hogy buja zöld rizsföldeket és kukoricaföldeket hozzanak létre, biztosítva a bőséges termést és a virágzó életet, erkölcsi alapelv és az élet gyönyörű aspektusa, amely a dolgozó emberek spirituális kultúrájává válik. Minden évben, az aratás után, az emberek felajánlják az első tál rizst, amely még mindig az új rizs illatától illatozik, az isteneknek és az ősöknek, és imádkoznak a bőséges termésért a következő szezonban. A mennynek és a földnek adott hála, valamint a virágzó és teljes élet utáni vágy összefonódik a mezőgazdasági közösségek közötti rizsfőző versenyek gyönyörű szokásával.

Thanh Hoa tartományban a rizsfőző versenyek sokféle formát ölthetnek. Például Quy Chu faluban, Hoang Quy községben (Hoang Hoa kerület) csónakokon rendeznek egy „Halas rizsfőző versenyt”, ahol az emberek evezés és horgászat közben főznek rizst. Phu Loc község egyes falvaiban (Hau Loc kerület) a rizst forgótűzhelyen főzik. Mom faluban, Quang Nham községben (Quang Xuong kerület); Trinh Ha faluban, Hoang Trung községben (Hoang Hoa kerület); Thuong Bac faluban, Khanh Van faluban, Hai Nhan községben (Nghi Son város)... a rizsfőző versenyeket úgy rendezik, hogy a résztvevők rizst visznek a vállukon, miközben tüzet gyújtanak a főzéshez. A rizs törése, szitálása, főzése és tálalása... mind dobszóval és énekléssel zajlik.

A rizsfőző verseny élénken tükrözi a Thanh Hoa tartomány rizstermesztő népének ökológiai környezetét és mindennapi életét. Ez a gyönyörű szokás az istenségek iránti tiszteletet, valamint a dolgozó emberek szakértelmét és találékonyságát bizonyítja.

Thanh Hoa tartomány néhány más településéhez képest, ahol rizsfőző versenyt rendeznek, a Trung Duc faluban, Nga Trung községben, Nga Son kerületben (korábban So falu, Trung Nghia Doai, Thach Gian község része) egészen más a szokás, hogy tavaszi napokon rizsfőző versenyt rendeznek. A régi So falu a közösségi házban imádta oltalmazó istenségét, aki hozzájárult Nga Son part menti területének védelméhez.

A legenda szerint egy öregember, kezében egy nagy karddal, elgondolkodva nézte a hatalmas tengert, a nemzet sorsát és a világ dolgait latolgatva. A járókelők kérdőre vonták, de ő hallgatott. Amikor ellenséges csapatok lepték el a földet, a király és katonái menetelés közben összetalálkoztak vele, és megkérdezték, mit gondol a támadók legyőzésére. Az öregember, kezében a karddal, egy sor szöveget írt a homokba: „Ha békét akarsz hozni a világra, fordulj szentélyemhez.”

Az öreg útmutatását követve a király összegyűjtötte tábornokait és csatába vonult. Az ellenség valóban nagy vereséget szenvedett. Amikor a király visszatért, az öreg sehol sem volt látható. Szolgálatára emlékezve a király és a nép szentélyt emelt az ő tiszteletére. A szentélyben két verssor állt: „A Wu-dinasztia megbékélése olyan nagy, hogy az ég leszáll az öregre / A Le-dinasztia támogatásának érdemdús tettei olyan alázatosak és szerények.” Később, valahányszor nagyobb esemény történt, az udvar imákért fordult hozzá, és mindig meghallgatásra talált. Az öregnek és a szent szentélynek hálából a király kibővítette és megszépítette azt, további két verssorral emlékezve meg az istenség eredményeiről: „A Wu-dinasztia megbékélése olyan hatalmas, hogy áthatja az univerzumot / A Le-dinasztia támogatásának érdemdús tettei olyan alázatosak és szerények.” A falu minden évben tavaszi fesztivált tart az első holdhónap 15. napján. A rituálék mellett a fesztivál része egy rizsfőző verseny is, amely tisztelgés az öregember előtt, aki segítette a királyt, segítette az országot, és az emberek és a falusiak életét védő istenség volt.

A tavaszi vibráló hangulatban a falusiak az ősi közösségi ház előtt gyűltek össze, hogy részt vegyenek egy rizsfőző versenyen. A rizsfőző versenyt So faluban párokban rendezték meg. Amikor megszólalt a dob, a versenyben részt vevő fiatal férfiak és nők egyenként kiléptek az udvarra, hogy bemutassák magukat a falunak. Három dobszó jelezte a verseny kezdetét. Minden pár ritmusban mozgott a dobokkal. Az udvar közepén négy fiatalember jelent meg, akik révésznek öltöztek, barna ingben és bő nadrágban, mindegyikük evezőt tartott a kezében. Ezzel egy időben négy fiatal nő is megjelent, kecsesen rózsaszín fűzőbe és selyemszoknyába öltözve, rizzsel a kezükben, és háromszor körbejárták az udvart. A rizst szállító lányokat látva a négy fiatalember lehajolt, evezést utánozva, és ezt énekelte: „Rézhajósom, Nghe An tartományból kereskedem / Látva a falusi lányokat olyan szépeknek, mint a liliomok / Elegáns férfiak, gyönyörű nők / Közel és távol, ki ne szeretne beleszeretni?”...

Amikor a négy lány meghallotta a sofőr kacér megjegyzéseit, elmosolyodtak, és így válaszoltak: „Ez a rizs olyan értékes, mint a tiszta arany / A szüleink nem adták el senkinek az égi birodalomból / Ezt a rizst nem fogják pénzért eladni / Tekintsük sors szerinti frigynek, egy megteendő fogadalomnak...”

A rizs főzéséhez, mivel csak rizsük volt, a versenyzőknek kénytelenek voltak törni és szitálni, hogy illatos fehér rizsszemeket kapjanak. Fiatal férfiak és nők egyaránt elvégezték a rájuk bízott feladatot: egyesek törték és szitálták a rizst, mások tüzet gyújtottak és vizet hoztak... és megfőzték a rizst. A falusi lányok, miközben a falu kútjából vizet merítettek rézedényekbe, hogy tűzifának használják a főzéshez, ezt énekelték: „Menj haza, és törd a rizst három napig / Hogy vizet tudjak vinni Cao Bangból áztatni / A víz tiszta, a rizsszemek tiszta fehérek / Mint a gyöngyök, amelyeket az isteneknek ajánlanak fel”...

Miután összetörték a rizst, a fiúk énekelni kezdtek: „Kedvesem, a rizs most már fehér/ Gyorsan önts vizet a fazékba, hogy megfőjön a rizs”...

A rizsfőző verseny négy részre oszlott, ahol minden részlegben egy férfi és egy nő irányított. A négy rizsesfazékra a négy betűt írták fel: Giáp, ất, bính és đinh, hogy megkülönböztessék a versenyző csoportokat. Míg a fiatal férfiak és nők versenyeztek, a falusiak figyelték a versenyt, és együtt énekelték: „…Gyorsan, gyorsan, a Giáp csoport négy fiatalembere / Ügyességben versenyeznek, távolságtól függetlenül / A férfiak erősen versenyeznek, a nők szelídek / Ollóval vágják át a tüzet és főzik meg a rizst…”

Mielőtt meggyújtották volna a tüzet, elénekeltek egy tűzgyújtó dalt, a fiatalember pedig két bambuszrudat dörzsölt össze, hogy szikrát csiholjon, ami meggyújtotta a taplót, majd meggyújtotta a taplóköteget, hogy megfőzze a rizst. A lány egy bételdiós dobozt viselt a fején, egy legyezőt a kezében, és egy hajlított bambuszból készült rizsfőző rudat vitt a vállán. A rudat átlósan vetette a vállára, a rúd végéhez egy rúd (egy sárkányfej) rögzített, amelyben egy rézedény volt. Munka közben együtt énekeltek a körben álló bámészkodók kórusával: "Négy fazék négy rúdon / Sárkányok repülnek, víz kavarog, az emberek virágoznak / Illatos rizs tölti be a levegőt mámorító aromájával..."

Rizsfőzés közben mindkét résztvevőnek tökéletesen kell együttműködnie. A fiatalember ügyesen tartja karban a tüzet, hogy az egyenletesen égjen, ne aludjon ki vagy fújja ki a szél. A fiatal nő egyensúlyozza a rizsesfazékot, miközben egyidejűleg legyezgeti és pontosan elosztja a tüzet, hogy a rizs tökéletesen és időben megfőjön. Amikor a rizs már majdnem elfogyott, a fiatalember a fáklya forgatásával vagy előre-hátra lépésekkel csökkenti a tüzet, hogy megakadályozza az égést. Főzés közben a piros zászlót lengető személy utasításai szerint kell mozogniuk, a templom udvarán előre megrajzolt "hosszú élet" karakteren belül maradva. A tapasztalatok szerint a rizsfőzés előtt a versenyzők egy darab agarfát visznek magukkal, hogy megakadályozzák a vizelés vagy a székletürítés hatását a folyamatra.

A verseny egy hétig tartott. Miután minden versenyzőpár megfőzte a rizst a "hosszú élet" dallamára, és a dob jelezte a verseny végét, a négy versenyző pár, továbbra is a rizses edényeiket tartva, körbetáncolta az udvart, mielőtt frissen főtt rizst nyújtottak volna át az idősebbeknek elbírálásra. A legjobb rizst készítő csapat magas pontszámot kapott a bíráktól, és díjat a falutól. A győztes rizses edény nagy megtiszteltetés volt a csoport számára, mivel azt a falu őrangyalának és más szenteknek ajánlották fel, hogy "múljon el a tavasz, visszatérjen a nyár, jöjjön el az ősz / A szentek védik népünket, jólétet hozva / Jólétet, egészséget és hosszú életet". A díj 3 quan pénz és 3 méter selyemszövet volt.

A rizsfőző verseny mellett a fesztivál számos más izgalmas játékot is kínál, mint például birkózás, sakk és hagyományos mesterségek bemutatói... mind nagyon szórakoztatóak. Minden tevékenységhez tartozik egy bevezető beszéd. A hagyományos mesterségek bemutatóján az ácsmesterségről szóló beszélgetés gyakran humoros elemeket is beépít, hogy a fesztivál még élvezetesebb legyen: „...Vésünk, fűrészelünk / Tíz éve ácsolunk, de még soha nem építettünk házat / Építettünk már kunyhót / Néhány facsík és néhány bambuszrúd / Ha kimondjuk, az emberek azt fogják mondani, hogy hencegünk / Szarufákat vágunk, oszlopokat választunk, félünk... fizetni kell érte.”

A tavasz elején a régi So faluban, a mai Trung Duc faluban, Nga Trung községben, Nga Son kerületben megrendezett rizsfőző verseny Thanh Hoa tartomány mezőgazdasági lakosságának foglalkozását és lelki életét tükrözi. Kifejezi a rizs iránti tiszteletüket, a mezőgazdaság iránti megbecsülésüket, a gazdálkodók iránti tiszteletüket, valamint az elkötelezettségüket a mezőgazdasági termékfeldolgozási technikák finomítása iránt. A rizsfőző verseny kiemeli a szakértelmet, a szorgalmat, a kreativitást, valamint az erős közösségi és szomszédi szolidaritási érzést. Ez a hagyományos rizsfőző verseny gyönyörű szokás Thanh Hoa falvaiban, egy szellemi kulturális örökség, amely szorosan kapcsolódik a vietnami rizscivilizációhoz. Manapság a turisztikai fejlesztéssel együtt helyre kell állítani, meg kell őrizni és népszerűsíteni kell.

Hoang Minh Tuong

Forrás