Rizsfőző verseny tavasszal

Vietnam általában, és különösen Thanh Hoa mezőgazdasági lakosok, akik szorosan kötődnek a nedves rizs civilizációjához. A rizsszemeket a "gyöngyszemnek" tekintik, amely táplálja az embereket. A rizs fogyasztása és az elegendő élelmiszerforrás mindig kívánság: "Mikor jön már október/ Egy tál rizs tele nevetéssel, egy hal az asztalon?". A rizsszemek és a tál rizs a munka gyümölcsét tükrözik, a szeretet kifejezését, a dolgozó emberek egyszerű és őszinte boldogságát: "Mikor érik meg a rizs és sárgul meg/ Hogy elmehessek learatni, hogy rizst hozzak nektek?".

Rizsfőző verseny tavasszal Rizsfőző verseny egy tavaszi napon Thanh szülővárosában. (Illusztrációs fotó)

Hálát adni az égnek és a földnek, hálát adni az ősöknek, akik hegyeket nyitottak meg és sziklákat törtek fel, hogy zöld rizs- és kukoricaföldeket, bőséges termést és virágzó életet hozzanak létre, ez az élet erkölcsi és szépségbeli része, a dolgozó emberek spirituális kultúrájává válik. Minden évben, a betakarítás után, az emberek felajánlják az első tál rizst az új rizs illatával az isteneknek és az ősöknek, és imádkoznak, hogy a következő termés nagy rizst és teljes szemet hozzon. A hálaadás az égnek és a földnek, az ősöknek, valamint a virágzó és teljes élet utáni vágyakozás a földművesek számára a rizsfőzés gyönyörű szokásához kapcsolódik.

Thanh Hoában számos formában zajlanak rizsfőző versenyek, például Quy Chu faluban, Hoang Quy községben (Hoang Hoa) "Rizs- és halversenyt" rendeznek csónakokon, miközben eveznek a halászáshoz és a rizsfőzéshez. Phu Loc község (Hau Loc) egyes falvaiban forgótányéros rizsfőző versenyeket rendeznek. Mom faluban, Quang Nham községben (Quang Xuong); Trinh Ha faluban, Hoang Trung községben (Hoang Hoa); Thuong Bac faluban, Khanh Van faluban, Hai Nhan községben (Nghi Son város)... rizsfőző versenyeket rendeznek tehercipeléssel és tűzgyújtással. A rizs törése, szelelése, főzése, felajánlása... műveleteket dobszóval és énekléssel adják elő.

A rizsfőző verseny Thanh Hoa rizstermesztőinek ökológiai környezetét és mindennapi életét tükrözi. Ez a gyönyörű szokás az istenek iránti tiszteletet, valamint a dolgozó emberek találékonyságát és szorgalmát fejezi ki.

Thanh Hoa néhány településéhez képest, ahol a rizsfőzés versenye hagyományozik, egészen egyedülálló a tavaszi napokon a rizsfőzés versenyének gyönyörű szokása Trung Duc faluban, Nga Trung községben, Nga Son kerületben, korábban So faluban, Trung Nghia Doai-ban, Thach Gian községben. A So falu a múltban Thanh Hoangot imádta a közösségi házban, akinek érdeme volt a Nga Son partvidékének előterében fekvő föld védelme.

A legenda szerint egy öregember nagy kardot tartott a kezében, kinézett a hatalmas óceánra, és az ország sorsán és az életmódon gondolkodott. Az arra járó emberek kérdéseket tettek fel az öregembernek, de ő hallgatott. Amikor az ellenség betört a határra, a király és katonái találkoztak vele, és megkérdezték tőle, hogyan harcoljanak az ellenséggel. Az öregember a kardot tartotta, és egy sor szót írt a homokba: "Ha békét akarsz hozni a világra, én magam fogom megtenni."

Az öregember utasításait követve a király azonnal összegyűjtötte katonáit és csatába vonult. Az ellenséget valóban legyőzték. Amikor visszatért, sehol sem látták. A király és a nép megemlékezett érdemeiről, és azonnal közös házat építettek neki tiszteletére. A háremben két párhuzamos mondat is elhangzott: „Binh Ngo nagy érdeme az ég leszármazottja / Phu Le érdeme a legszerényebb”. Később, valahányszor nagy esemény történt, az udvar imádkozni jött, és minden meghallgatásra talált. Hogy háláját fejezze ki az öregember és a szent közös ház iránt, a király kibővítette, nagyobbra és szebbre építette, és két párhuzamos mondatban rögzítette az isten érdemeit: „Binh Ngo hatalmas szelleme az univerzum vége / Phu Le érdeme a legszerényebb”. A falu minden évben tavaszi fesztivált tartott az első holdhónap teliholdjának napján. A szertartás mellett a fesztivál része volt a rizsfőzés szokása is, amellyel hálát adtak az öregnek, amiért segítette a királyt, segítette az országot, és ő volt a védőszellem, aki megvédte az emberek és a falusiak életét.

A nyüzsgő tavaszi hangulatban a falusiak az ősi közösségi ház előtt gyűltek össze, hogy részt vegyenek a rizsfőző versenyen. A rizsfőző versenyt Szo faluban párokban rendezték meg. Amikor megszólalt a dob, a fiatal férfiak és nők felváltva léptek ki a falu udvarára. A dob háromszor megszólalt, és elkezdődött a verseny. A párok követték a dob ütemét. A közösségi ház udvarának közepén négy fiatalember jelent meg csónakosok szerepében, barna ingben és bő nadrágban, kezükben evezőkkel. Ugyanekkor négy fiatal nő kecses piros yếmben és selyemszoknyában háromszor vitte körbe a rizst az udvaron. Látva a rizst szállító lányokat, a négy fiatalember lehajolt, és evezni kezdett a csónakkal, miközben ezt énekelték: „A csónakosom egy kereskedő Nghe Anból / Látom a falusi lányokat olyan szépeknek, mint a virágok a verandán / A fiúk elegánsak, a lányok gyönyörűek / Közel és távol, ki ne szeretné őket?”

Amikor a négy lány meghallotta a révész flörtölni vágyó szavait, elmosolyodtak, és így válaszoltak: „Ez a rizs olyan jó, mint a színarany/ A szüleim nem adták el a halhatatlanoknak/ Ezt a rizst nem pénzért adjuk el/ Azzal a szándékkal tartjuk, hogy összeházasodunk”...

Rizst főztek, de csak rizzsel, a versenyzőknek törniük és rostálniuk kellett, hogy illatos fehér rizsszemeket kapjanak. A fiatal férfiakból és nőkből álló csoport végezte a saját munkáját, ki törte a rizst, ki rostálta a rizst, ki tüzet gyújtott, vizet hozott... hogy rizst főzzön. A falusi lányok a közös ház kútjából merítettek vizet egy rézfazékba, hogy hazavigyék, és tüzet gyújtsanak a rizsfőzéshez, miközben ezt énekelték: "Gyere vissza törni a Ba Giang rizst/ Hadd hozzak Cao Bang vizet áztatáshoz/ A rizsszemekben lévő víz tiszta fehér/ Mint a gyöngyök, amelyeket az isteneknek ajánlanak fel"...

A fiúk befejezték a rizs dagasztását, és ezt énekelték: „Kedvesem, a rizs már fehér/ Gyorsan önts vizet a fazékba, hogy főjön a rizs”...

A rizsfőző versenyt négy konyhára osztották, minden konyhát egy férfi és egy nő páros vezetett. A négy rizsesfazékra négy szót véstek: Giáp, Ất, Bính, Đinh, hogy megkülönböztessék a versenyző csoportokat. Míg a fiúk és a lányok versenyeztek, a falusiak figyelték a versenyt, és együtt énekelték: ... "Gyorsan, a négy fiatalember/ Versenyezzetek egymással vagyonban és hatalomban, nem számít, milyen messze vagy közel/ A fiúk erőben versenyeznek, a lányok szelídek/ Ollóval főzzék meg az aranyló tűzön a rizst"...

Mielőtt tüzet raktak volna, elénekelték a tűz tanítását, a fiú pedig két bambuszpálcát dörzsölve tüzet gyújtott, elkapta a taplót, majd meggyújtotta a gyufaköteget, hogy rizst főzzön. A lány fején egy doboz bétel- és arékadió volt, kezében egy legyező, vállán pedig egy hajlított bambusz főzőrúd. A főzőrúd a vállán lógott, és a rúd (sárkányfej) végéről egy rúd (sárkányfej) lógott egy rézedénnyel. Munka közben a belső és külső körben álló nézők kórusával együtt énekelték: „Négy edényt helyeznek négy rúdra/ Sárkányok repülnek a víz körül, az emberek virágoznak/ Az illatos rizs illatot áraszt”...

Rizsfőzés közben mindkét félnek nagyon jól kell együttműködnie. A fiatalembernek egyenletesen kell égnie a tűznek, nem szabad kialudnia vagy elfújnia a szélnek, a fiatal nőnek pedig a rizses fazékot kell egyensúlyoznia, legyeznie és a megfelelő időben elosztania a tüzet, hogy finom rizst kapjon, időben. Amikor a rizs megszáradt, a fiatalembernek csökkentenie kell a tüzet, hogy megakadályozza a rizs megégését a fáklya forgatásával vagy előre-hátra lépésekkel. Főzés közben a piros zászlót lengető jelzőőr utasításai szerint kell mozogniuk, nem térve el a közös ház udvarán kirajzolt körömvirág alaktól. A tapasztalatok szerint a rizsfőzés előtt a versenyzők egy darab agarfát visznek magukkal, hogy elkerüljék a vizelést vagy a székletürítést, ami befolyásolná a munkájukat.

A verseny egy hétig tartott. Miután minden pár megfőzte a rizst és elmondta a „hosszú élet” szót, megszólalt a dob, jelezve a verseny végét. A 4 versenyző pár azonnal elhagyta az edényt és a rizsesfazékat, kört táncoltak az udvar előtt, majd a főtt rizst az idősebbekhez vitték, hogy kihirdessék a díjat. A legjobb rizst főző csapat magas pontszámot kapott a bíráktól, és a falu jutalmat adott neki. A győztes fazék rizs megtiszteltetés volt a csoport számára, mert a fazék rizst a falu őrangyalának és az isteneknek ajánlották fel, hogy „múljon el a tavasz, térjen vissza a nyár, jöjjön el az ősz / Az istenek megvédjék népünket, hogy gazdagok, erősek, egészségesek legyenek és sokáig éljenek”. A díj 3 quan pénz és 3 méter selyem volt.

A rizsfőző verseny mellett számos más érdekes játék is van, mint például birkózás, sakk és szakmai bemutatók... amelyek szórakoztatóak. Minden szórakoztató eseményen van egy nyitóóra. A szakmai bemutató játékban, amikor az ácsmesterségről beszélünk, gyakran vannak humoros elemek, amelyek szórakoztatóbbá teszik a fesztivált: ... "Vésőket készítünk, kovácsfűrészeket kovácsolunk/ Tíz éve dolgozunk ácsként, de házat nem építettünk/ Sátrat is készítettünk/ Néhány bambuszcsíkot és -rudat/ Ha kimondjuk, azt fogják mondani, hogy dicsekszünk/ Szarufákat vágunk, oszlopokat választunk, attól tartok... Fizetnem kell".

A kora tavaszi rizsfőző versenyek a régi So faluban, Trung Duc faluban, Nga Trung községben, Nga Son kerületben ma Thanh tartomány mezőgazdasági lakosainak foglalkozását és szellemi életét tükrözik, tiszteletet mutatva a rizs, a mezőgazdaság és a gazdák iránt, valamint a mezőgazdasági termékfeldolgozási technikák művelését. A rizsfőző versenyek emellett elősegítik az ügyességet, a szorgalmat, a kreativitást és a közösségi szolidaritás szellemét, valamint a falusi és szomszédsági kapcsolatok szorosabbra fűzését. A rizsfőző versenyek gyönyörű hagyományok Thanh falvakban, a vietnami nép rizscivilizációjához kapcsolódó szellemi kulturális örökség, amelyet ma is folytatni kell a helyreállítást, megőrzést és népszerűsítést a turizmusfejlesztéssel összefüggő életben.

Hoang Minh Tuong

Forrás