Finom thai thuy garnélarák rizstekercsek

„Rákos rizstekker / Ha reggel eszed, később újra megkívánod.” Ez a népdal a különleges garnélás rizstekkerre utal, egy finom ételre a Diem Dien tengerparti régiójából (Thai Thuy község, Hung Yen tartomány), felejthetetlen ízzel, amely sok vendéget magával ragad.

Việt Nam•27/11/2025

A hagyományos, húsos töltelékkel ellátott rizstekkerekkel ellentétben a thai thuy rizstekker friss, brakkvízből származó garnélát használ – egyfajta apró, kemény, aranyló garnélát, gazdag tengeri ízzel. Elkészítés után a garnélát hagymával, gac gyümölccsel, egy kevés főtt sertéshassal és fafülgombával finomra aprítják a töltelék elkészítéséhez. A tölteléket ezután egy serpenyőben pirítják egy kevés borssal, amíg a garnéla vöröses-narancssárga színű nem lesz, majd kikapcsolják a hőt.

A tésztahéjhoz használt rizs általában kiváló minőségű fehér rizs, amelyet pont megfelelő ideig áztatnak, vizes pasztává őrölnek, majd leszűrik, hogy sima, vékony, mégis hajlékony állagot kapjanak. A pasztát egyenletesen és vékonyan elterítik egy gőzölt textilformán; mindössze néhány tucat másodperc alatt a tésztaréteg megsül, áttetsző, elefántcsontfehér, puha, de nem pépes lesz. Ezután a vékony, fehér tésztaréteg közepére garnélarákos tölteléket helyeznek, feltekerik, és aranybarnára sült hagymával megszórják, hogy vonzó legyen.

Fotó: Különböző forrásokból gyűjtött

A mártogatós tiszta Diem Dien halszószból készül, egy csipetnyi citrommal, cukorral, fokhagymával és chilivel, éppen annyival, hogy megőrizze a garnélarák édességét és a rizssütemény puhaságát. Friss zöldségekkel fogyasztva finom és vonzó ízt kölcsönöz.

A thai thuy garnélarákos rizstekercsek nem csupán egyszerű reggeli ételek. Emlékeket idéznek fel a vidéki piacokról, a faszenes kályhák sercegő hangjáról minden reggel, és az anyák és nagymamák képéről, akik szorgalmasan dolgoznak a füstös kályhák mellett.

Thai Thuy községben a látogatóknak érdemes felkeresniük a Gu piacot (Ho Doi utca, közvetlenül a Diem Dien folyó bal partján) és a kis útszéli étkezdéket, ahol megkóstolhatják a helyi specialitásokat, a garnélarákos rizstekercseket, és megízlelhetik a tenger ízét – egy igazán emlékezetes kulináris élményben lehet részük.

TTXTDLHY

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.