Tisztességes jövedelemre tesz szert a halszósz készítéséből.

A Quang Tri tartománybeli Hai Hung község Lam Thuy falujában, ha valakit Nguyen Thi Thu Hoa (született 1987-ben) által készített hagyományos halszószokról kérdeznek, mindenki dicséri azokat. „Olyan, mint a sors, hét évvel ezelőtt kezdtem el halszószt készíteni, és a mai napig ennek a szakmának szentelem magam. Ez a munka nemcsak tisztességes jövedelmet biztosít, hanem örömet is okoz, és sok helyen összeköt a vásárlókkal” – bizalmaskodott Hoa asszony.

Hoa asszony halat kever különféle fűszerekkel, hogy új adag halszószt erjesztsen - Fotó: TP

Hoa asszony háza a Phuong Lang piac közelében található. Amikor megérkeztünk, már több vásárló is ott várakozott, hogy megvegye a nemrég erjesztett kígyófej halszószt. Nguyen Thi May asszony, egy vidám vásárló, bemutatkozott: „Hoa asszony halszósza finom és tiszta, így biztos lehet benne, hogy minősége kiváló. Mindenképpen érdemes megkóstolni! A házam a közelben van, és mindig visszajövök, hogy vegyek még, ha elfogy.”

Otthon a kígyófej halszósz üvegei mellett Ms. Hoa számos más típusú halszószt is készít, például hering halszószt, ecetes padlizsános halszószt és erjesztett halpástétomot, amelyek szintén nagyon népszerűek. Amikor arról kérdezték, hogyan került ebbe a szakmába, Ms. Hoa elmondta: „Miután visszatértem Hue városából a szülővárosomba, az első munkám az online értékesítés volt. Ez idő alatt azonban rájöttem, hogy a szülővárosomban nagyon finom halszószok készülnek, helyben kapható alapanyagokból, de még nem széles körben ismertek. Úgyhogy úgy döntöttem, hogy megtanulom, és elkezdem elkészíteni az első halszósz üvegeimet.”

Köztudott, hogy jelenlegi tudásszintjének eléréséhez számos kudarcot kellett elszenvednie. De minél nehezebbé váltak a dolgok, annál elszántabb volt termékei fejlesztésére.

A korábbi online értékesítéseknek köszönhetően stabil ügyfélkörrel rendelkező Ms. Hoa halszósz gyorsan ismertté és jól fogadottá vált a fogyasztók körében. Hoang Ngoc Bao úr, Ms. Hoa egyik, jelenleg az Egyesült Államokban élő vásárlója elmondta: „Hai Lang szülötteként Ms. Hoa kígyófejű halszószát nagyon ízletesnek találtam. Időről időre megkérem a barátaimat és rokonaimat, hogy vegyenek nekem különféle halszószt, hogy hozzak át ide, hogy enyhítsem a honvágyam.” Ms. Hoa elmondta, hogy a halszósz elkészítése nem nehéz vagy időigényes, de viszonylag stabil jövedelmet biztosít számára.

A halszósz készítése mellett Ms. Hoa fenntartja és fejleszti catering vállalkozását, amely esküvőket és partikat szervez a helyi lakosok számára. Ez a munka sokkal megerőltetőbb, mint a halszósz készítése, de jelentős bevételt hoz neki a főszezonban. Ezenkívül munkahelyeket és jövedelmet teremt 2-3 helyi munkásnak. Átlagosan ezek a gazdasági modellek segítenek Ms. Hoának több mint 70 millió VND-t megtakarítani évente. Annak ellenére, hogy elfoglalt az üzletével, ez a nő mégis talál időt arra, hogy teljes mértékben gondoskodjon kis családjáról; és aktívan részt vesz a Női Unió minden szintjén és a helyi hatóságok által kezdeményezett tevékenységekben.

Nguyen Thi Hien, a Hai Hung Községi Női Unió alelnöke szerint Hoa asszony egy fiatal tag, aki mindig proaktív és lelkes a női szervezetek által minden szinten megvalósított tevékenységekben és mozgalmakban. Különösen a könnyen elérhető helyi alapanyagok felhasználásával olyan hagyományos ételeket alkotott, amelyek sok család vacsoraasztalának alapételei.

„A Hai Hung község Női Szakszervezete Hoa asszony gazdasági modelljét választotta modellként, hogy 2025-ben támogassa tagjait a vállalkozások indításában és fejlesztésében. Jelenleg a község női szakszervezete egy tervet dolgoz ki, amely összekapcsolja, támogatja és eligazítja a vállalkozókat az egyes termékek védjegybejegyzésében. Ugyanakkor képzéseken is részt vesz Hoa asszony, hogy fejlessze készségeit, és biztosítsa az élelmiszerbiztonságot és a higiéniát a gyártás során. Ezek az erőfeszítések segíteni fognak Hoa asszonynak abban, hogy kiváló minőségű, biztonságos termékeket hozzon létre vonzó csomagolásban és teljes körű termékinformációkkal, mielőtt azok eljutnának a fogyasztókhoz” – erősítette meg Hien asszony.

Truc Phuong

Forrás: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm