Jó jövedelem a halszószkészítésből

Amikor Quang Tri tartomány Hai Lang kerületében, Hai Hung községben, Lam Thuy faluba érkeztünk, és Nguyen Thi Thu Hoa (született 1987-ben) asszony által készített hagyományos halszószokról kérdezősködtünk, mindenki dicsérte azokat. „Mintha a sors akarata lett volna, 7 évvel ezelőtt kezdtem el halszószt készíteni, és a mai napig ehhez a szakmához kötődöm. Ez a munka nemcsak jó jövedelmet hoz, hanem örömet és a vásárlókkal való kapcsolatot is ad sok helyen” – bizalmaskodott Hoa asszony.

Hoa asszony halat kever fűszerekkel, hogy új adag halszószt erjesztsen - Fotó: TP

Hoa asszony háza a Phuong Lang piac közelében található. Amikor megérkeztünk, néhány vásárló már ott várt, hogy megvegye a nemrég főzte kígyófej halszószt. Nguyen Thi May asszony, egy elégedett vásárló, bemutatkozott: „Hoa asszony halszósza finom és tiszta, így biztos lehet benne, hogy minősége kiváló. Érdemes megkóstolni! A házam a közelben van, szóval ha megetted, gyere vissza, és vegyél még belőle.”

A kígyófej alakú halszószos üvegek mellett Ms. Hoa számos más típusú halszószt is készít, például hering halszószt, padlizsános halszószt, dam halszószt..., amelyeket szintén sokan szeretnek. Amikor a szakma gyakorlásának lehetőségéről kérdezték, Ms. Hoa megosztotta: „Miután visszatértem Hue városából a szülővárosomba, az első munkám az online értékesítés volt. Ez idő alatt azonban rájöttem, hogy a szülővárosomban nagyon finom halszószok kaphatók, helyben kapható alapanyagokból, de nem sokan ismerik őket. Úgy döntöttem, hogy megtanulom, és elkezdem elkészíteni az első halszószos üvegeket.”

Köztudott, hogy a képességek megszerzéséhez számos kudarcot is elszenvedett. De minél nehezebb volt, annál inkább nem csüggedt, hanem egyre keményebben próbálta fokozatosan fejleszteni termékeit.

A korábbi online értékesítéseknek köszönhetően Ms. Hoa halszószát gyorsan ismertté és elfogadottá vált a fogyasztók körében. Hoang Ngoc Bao úr, Ms. Hoa egyik vásárlója, aki jelenleg az Egyesült Államokban él, ezt mondta: „Hai Lang szülötteként, amikor ettem a Ms. Hoa által készített kígyófejű halszószt, nagyon finomnak találtam. Időről időre megkérem a barátaimat és rokonaimat, hogy vegyenek halszószt, és hozzák ide, hogy enyhítsék a honvágyam.” Ms. Hoa elmondta, hogy a halszósz készítése nem nehéz munka, és nem is vesz igénybe túl sok időt, de viszonylag stabil jövedelmet hoz neki.

A halszósz készítése mellett Ms. Hoa fenntartja és fejleszti a helyi lakosok esküvői és partiira való főzéssel kapcsolatos szakmáját is. Ez a munka sokkal nehezebb, mint a halszósz készítése, de minden főszezonban jó jövedelmet biztosít neki. Emellett munkahelyeket és jövedelmet teremt 2-3 munkásnak a környéken. Gazdasági modellek szerint Ms. Hoa átlagosan évente több mint 70 millió VND-t takarít meg. Bár a gazdasági helyzete miatt elfoglalt, ez a nő mégis beosztja az idejét, hogy teljes mértékben gondoskodhasson kis családjáról; aktívan részt vesz a Női Unió által minden szinten és helyszínen indított tevékenységekben.

A Hai Hung Község Női Uniójának alelnöke, Nguyen Thi Hien úgy értékelte, hogy Ms. Hoa fiatal tag, de mindig proaktív és lelkes a Női Unió által minden szinten megvalósított tevékenységekben és mozgalmakban. Különösen a helyben elérhető alapanyagokat kihasználva rusztikus ételeket készített, amelyek sok család étkezéseihez kapcsolódnak.

„A Hai Hung község Női Szakszervezete Hoa asszony gazdasági modelljét választotta modellként, hogy 2025-ben támogassa tagjait vállalkozás indításában és beindításában. Jelenleg a község Női Szakszervezete egy tervet dolgoz ki, amely összekapcsolja, támogatja és eligazítja a vállalkozókat az egyes terméktípusok címkéinek regisztrációjában. Ugyanakkor bevezeti Hoa asszonyt képzéseken való részvételre, hogy fejlessze készségeit; biztosítsa az élelmiszer-higiéniát és -biztonságot a termelési folyamat során. Ezek a dolgok segítenek Hoa asszonynak minőségi, biztonságos, szép megjelenésű termékeket előállítani, teljes körű címkékkel és termékinformációkkal, mielőtt azok a fogyasztókhoz kerülnének” – erősítette meg Hien asszony.

Truc Phuong

Forrás: https://baoquangtri.vn/thu-nhap-kha-tu-nghe-lam-mam-189652.htm