A házi készítésű ételek egyik előnye, hogy pontosan a rendelésre megfelelő mennyiségben, hagyományos módszerekkel készülnek, ami megnyugtatja a fogyasztókat. Ráadásul ezek a termékek szájról szájra terjednek; akik megkóstolják őket, finomnak és kiváló minőségűnek találják, és másoknak is ajánlják őket. Bár a házi készítésű ételek drágábbak, mint a piaci árak, továbbra is folyamatosan népszerűek.
Sok nő, kihasználva meglévő képességeit, szabadidejét családi termékek, rokonoknak ajándékok készítésére, valamint értékesítésre fordítja, így plusz bevételre tesz szert. Tran Kim Lien asszony családja, akik a Dinh Hoa községben, Hoa Hon faluban élnek, évek óta készít felvágottpástétomot. A családi fogyasztásra szánt pástétom készítésével kezdve, és a rokonok biztatására az értékesítés megkezdésére, Lien asszony vállalkozói útjára lépett. Lánya közösségi médiában közzétett képeinek köszönhetően a rendelések száma megnőtt. A vásárlók megnyugtatása érdekében Lien asszony lánya filmre veszi és lefényképezi az egész folyamatot, az alapanyagok kiválasztásától az elkészítésig, és feltölti a képeket a közösségi médiába. A rendelések beérkezése után Lien asszony a hétvégéit a termék elkészítésének szenteli. A közelmúltbeli Tet ünnep alatt családja közel 100 kg felvágottpástétomot adott el.
Lien asszony megosztotta: „Hetente 2-5 rendelést kapok olyan ügyfelektől, akik személyes használatra, rokonoknak ajándékba, vagy partikra és rendezvényekre rendelnek. A rendeléseket azonnal feldolgozom és kiszállítom, amint megérkeznek. Befektettem egy vákuumcsomagoló gépbe, hogy biztosítsam a termék minőségét az ügyfelekhez. 250 000 VND/kg áron, az összes költség levonása után, hetente több százezer és több millió VND közötti összeget keresek. Ez a bevétel segít fedezni a háztartási kiadásokat.”
Az An Bien község Dong Quy negyedében élő Dao Ngoc Hue családja több mint 20 éve foglalkozik szárított hal készítésével. Saját, egyedi receptjüknek és fűszerezési titkaiknak köszönhetően Hue asszony szárított kígyófejű és csíkos harcsája sokak kedvence gazdag ízük, kiegyensúlyozott édes-sós ízük, valamint élénk színük miatt. Családjuk naponta 30-60 kg csíkos harcsát és kígyófejű harcsát dolgoz fel, hogy szárított halat készítsen a vásárlók számára.
A vásárlói bizalom növelése érdekében Mrs. Hue családja mindig prioritásként kezeli az élelmiszerek minőségét és biztonságát. Friss halat használnak alapanyagként, a gyártási folyamat pedig higiéniai és élelmiszerbiztonsági előírásoknak megfelelően történik, tartósítószerek és mesterséges színezékek használata nélkül, így a vásárlók bizalommal vásárolhatnak. Minden egyes szárított haladag azonnal kiszállításra kerül, így a vásárlók a legfrissebb terméket kapják. A szárított kígyófejű és csíkos harcsa eladási ára kilogrammonként 300 000 és 350 000 VND között mozog. A költségek levonása után Mrs. Hue családja további havi 6-9 millió VND bevételre tesz szert.
Luong Thi Kieu Thuan asszony ecetes hagymát készít, hogy kiszállítsa a vásárlóknak. Fotó: TIEU DIEN
A Rach Gia kerületben élő Luong Thi Kieu Thuan asszony családja megértve a házi készítésű ételeket előnyben részesítő vásárlók igényeit, számos ételt készít eladásra, a savanyított mogyoróhagymától kezdve a savanyított hagymán, a savanyított zöldségeken át a halszószban pácolt disznófülekig stb. Minden évben, ahogy közeledik a Tet, Thuan asszony családja szorgalmasan készít savanyított mogyoróhagymát házhozszállításra, naponta 20-30 üveg savanyított mogyoróhagymát szállítva a vásárlóknak, mindegyik üveg 800 g súlyú és 140 000 VND árat kínál. Thuan asszony konyhájában a savanyított mogyoróhagymás üvegek szépen elrendezve állnak a polcokon, készen arra, hogy kiszállítsák azokat a vásárlóknak. „Minden nap, miután befejeztem a családi teendőimet, elkezdem előkészíteni a savanyúság hozzávalóit. Számomra, amikor egy terméket készítek, a szívemet is bele kell tennem” – mondta Thuan asszony.
Le Thi Thao Suong asszony úgy döntött, hogy házi készítésű ételeket árul. Fotó: TIEU DIEN
A Rach Gia kerületben élő Le Thi Thao Suong asszony évek óta árul házi készítésű ételeket. A vásárlói igények kielégítése érdekében különféle termékeket árul, többek között süteményeket, lekvárokat, pástétomokat, felvágottakat, sertéskolbászt, szárított húsokat és érlelt kolbászokat. Bár az árak magasabbak, mint a piacokon és a szupermarketekben, sok vásárló mégis az ő termékeit választja. Hétköznapokon Suong asszony rendszeresen kap rendeléseket, és stabil jövedelemmel rendelkezik. „Amellett, hogy saját termékeimet készítem, jó hírű, otthon főzéssel foglalkozó szakembereket is keresek, és további élelmiszerforrásokat keresek, hogy változatosabbá tegyem az étlapot, és több választási lehetőséget biztosítsak a vásárlóknak” – osztotta meg Suong asszony.
KIS MEZŐ
Forrás: https://baoangiang.com.vn/thu-nhap-tu-thuc-pham-nha-lam-a479607.html
Hozzászólás (0)