Csúcstechnológiás gombatermesztés Japánban.

A KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. több tízmilliárd vietnami dongot fektetett be egy nagyméretű, enoki és laskagomba előállítására alkalmas gyár építésébe a Dong Nai tartománybeli Bao Vinh kerületben, modern japán technológiával. A vállalat úttörő szerepet játszik a robotok emberi munkaerő-helyettesítésében is, ami magas gazdasági hatékonyságot biztosít.

A vállalkozás tulajdonosa Duong Thi Thu Hue, Észak-Vietnamban született, több mint 20 éves gombatermesztési tapasztalattal. Azért döntött úgy, hogy gombatermesztésbe fektet be Dong Nai tartományban, mert ez Vietnam egyik legnagyobb gombatermelő központja.

Növelni a vietnami gombák piaci részesedését.

Duong Thi Thu Hue, a KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd. igazgatója elmondta, hogyan választotta és kezdett el gombatermesztéssel foglalkozni: „Japán tolmácsként dolgoztam. 2002-ben részt vettem egy japán gombaprojekt tolmácsolásában, amely mikrobiális technológiát alkalmazott a környezet kezelésére. Ez a Japán által támogatott projekt kukoricacsövön történő gombatermesztést foglalt magában. A gombatermesztés után a kukoricacsöveket talajkezelésre használták olajjal és dioxinnal szennyezett területek kezelésére.”

A gombacsomagolás folyamata a KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd.-nél. Fotó: Bình Nguyên

Hue asszony így emlékezett vissza: „Abban az időben semmit sem tudtam a gombákról, ezért elvégeztem egy gombatanfolyamot, hogy felvértezzem magam a gombafordítási projektemhez szükséges ismeretekkel. Ez volt az első tapasztalatom a gombaiparban is. E munka során lehetőségem volt kapcsolatba lépni a gombák területének vezető japán szakértőivel és professzoraival. Minél többet tanultam a gombákról, annál inkább megláttam az értéküket, és elgondolkodtam azon, hogy tanuljak és befektessek a gombatermesztésbe, hogy munkahelyeket teremtsek a szülővárosomban élő emberek számára.”

2005-ben Duong Thi Thu Hue több milliárd vietnami dongát fektetett be egy gombafarm létrehozásába Hanoiban , ahol olyan hagyományos gombafajtákat termesztettek, mint a fülgomba, a reishi gomba és a szalmagomba. Három évnyi befektetés után Hanoiban 2008-ban történelmi árvíz pusztított, a víz a gombafarm tetejéig ért. Hue azonban nem riadt vissza, kibővítette működését, és úgy döntött, hogy a csúcstechnológiás, egyedi gombatermesztési módszerek alkalmazása felé fordul.

Hue asszony megosztotta: „Vietnám nagyon nagy mennyiségű gombát importál. Vietnam naponta legalább 300-500 tonna gombát importál. Ezek közül olyan fajtákat, mint az enoki és a laskagomba, szinte teljes egészében importálnak, mivel nagyon kevés vietnami létesítmény fektet be ezeknek a nagy tőkeigényű termékeknek az előállításába. Jelenleg Vietnamnak több ezer dollárt kell költenie egy tonnányi gomba behozatalára, sőt egyes fajták importja 2-3 ezer dollárba is kerül, ami nagyon sajnálatos. Mindeközben rendelkezünk az emberekkel, a földdel és a feltételekkel. Készen állok arra, hogy ezt a technológiát átadjam más gazdálkodóknak. Én és más gombatermesztők abban reménykedünk, hogy alacsony kamatozású tőkéhez jutunk, bátran befektethetünk a termelésbe, és hozzájárulhatunk a gombaimport csökkentéséhez.”

Emberi munkaerő helyettesítése robotokkal.

Hue asszony elmondása szerint 2008-ban Bao Vinh kerületbe érkezett, és úgy döntött, hogy befektet egy gombafarmba Vietnam egyik legjelentősebb gombatermelő falujában. Kezdetben a farmja hagyományos gombatermékeket, például fülgombát, reishi gombát és szalmagombát termelt. A farm főként gombacsírát termelt, és azt Lam Dong gombafarmjaiba szállította, ahol az időjárás kedvező a gombanövekedéshez. Miután több mint 10 évig természetes körülmények között termesztett gombát, úgy döntött, hogy modern gépeket, berendezéseket és gombatermesztési technológiát importál Japánból.

A KINOKO Long Khánh Import-Export Co., Ltd. gombafarmja magában foglalja az oltási, keltetési, csomagolási és betakarítási területeket. Az enoki és a laskagomba termesztése különösen nehéz, mivel teljes hideg tárolást igényel. Az optimális termesztési hőmérséklet a gombafajtától függően változik; például az enoki gomba 5°C-on fejlődik igazán jól. Minden gombatermesztő helyiséget szabályoznak a páratartalom, a hőmérséklet, a fény, a CO2-szint stb. tekintetében. Szinte minden termelési szakaszban robotokat és gépeket alkalmaznak, amelyek emberi munkaerőt helyettesítenek. A gépek jelenleg az emberi munkaerő körülbelül 70%-át helyettesítik, egyes szakaszokban pedig a munkaerő akár 90%-át is gépek váltják fel.

A gombafarm robotrendszerét és néhány gépét Japánban tervezték, de vietnami mérnökök gyártották, ami segít csökkenteni a beruházási költségeket. Emellett a vállalat továbbra is új, nagy gazdasági értékű gombafajták kutatását és fejlesztését végzi.

Duong Thi Thu Hue asszony, a KINOKO Long Khanh Import-Export Co., Ltd. igazgatója.

Hue asszony szerint a japán technológiával történő gombatermesztés segít csökkenteni a környezetben lévő műanyaghulladékot, mivel a műanyag tartályok akár 20 évig is újrafelhasználhatók. Ez a termelési folyamat a gomba minőségét is javítja. Ez a változás jelentős tőkebefektetést igényel, de megoldja a vietnami gombák nemzetközi piaci versenyképességének növelésének kérdését.

Síkságok

Forrás: https://baodongnai.com.vn/kinh-te/202604/trong-nam-cong-nghe-cao-nhat-ban-f04042b/