Élelmiszer-nyomonkövethetőség

A Vung Tau-i kenyérfogyasztást követő sürgősségi kórházi kezeléssel kapcsolatban a hatóságok négy kenyérgyártó üzemben, egy sertéshús-feldolgozó üzemben és egy kolbászgyártó üzemben követik nyomon az élelmiszer eredetét.

November 27-én Vung Tau város (Ba Ria - Vung Tau tartomány) Egészségügyi Hivatala előzetes jelentést adott ki a Co Ba Ben Dinh kenyér- és ragacsos rizsboltban történt feltételezett ételmérgezéses esetről, amelyet kenyér és ragacsos rizs fogyasztása okozott.

Sokan tapasztalnak gyomorfájást kenyérevés után.

A Vung Tau Városi Egészségügyi Hivatal szerint a feltételezett ételmérgezéses incidenshez kapcsolódó étkezés késő délután/este történt (november 26-án 17:00 és 23:00 óra között), ezt követően a betegeket kórházba szállították olyan tünetekkel, mint láz, hasi fájdalom, hasmenés, hányás, hányinger és fejfájás.

Az étel vegyes húsos szendvicsből állt (főtt hús, tépett sertéshús, vaj, pástétom, vietnami kolbász, szósz, savanyúság, hagyma és koriander). November 27-én 0:00 órakor az első, ételmérgezésre utaló tüneteket mutató személyt a Vung Tau Kórházba szállították kezelésre.

November 27-én délután 4 óráig közel 150 esetet vettek fel kezelésre a Vung Tau Kórházba és a Vietsovpetro Orvosi Központba. Jelenleg több mint 80 embert ápolnak ebben a két egészségügyi intézményben, a többieket megfigyelés alatt tartják, majd hazaengedik.

A Vung Tau Városi Egészségügyi Hivatal szerint a Co Ba Ben Dinh kenyér- és ragacsos rizsboltban végzett helyszíni ellenőrzés eredményei azt mutatták, hogy a létesítmény nem felelt meg a higiéniai előírásoknak (az előkészítés és a feldolgozás a padlón történt, az eszközök és az alapanyagok nem voltak megemelve), a mosóhelyiség falai pedig nedvesek és penészesek voltak.

A feldolgozási eljárás nem az egyirányú elvet követi. A hatóságokkal való együttműködés időpontjában a létesítmény nem mutatott be üzleti bejegyzési okiratot, élelmiszer-biztonsági tanúsítványt, illetve az élelmiszerek és élelmiszer-összetevők eredetét és forrását igazoló dokumentumokat…

A hatóságok begyűjtötték az összes megmaradt élelmiszermintát az üzletből, és egy mintát (hányadékot) kórházba vittek. A mintákat azonnal a Ho Si Minh-város Közegészségügyi Intézetébe küldték mikrobiológiai vizsgálatra.

A Vung Tau Városi Egészségügyi Osztály a Városi Rendőrséggel és a Gazdasági Osztállyal együttműködve nyomonkövethetőségi ellenőrzéseket végez 4 kenyérgyártó üzemben, 1 sertésgyártó üzemben és 1 kolbászgyártó üzemben.

Forrás: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm