Élelmiszer-nyomonkövethetőség

A Vung Tau-i kenyérfogyasztás utáni sürgősségi kórházi kezelést igénylő esettel kapcsolatban a hatóságok 4 kenyérgyártó, 1 sertéshúsgyártó és 1 sonkagyártó üzemben keresik az eset eredetét.

November 27-én a Vung Tau Városi Egészségügyi Osztály ( Ba Ria - Vung Tau ) előzetes jelentést tett közzé egy feltételezett ételmérgezéses esetről, amelyet kenyér és ragacsos rizs fogyasztása okozott a Co Ba Ben Dinh pékségben és ragacsos rizst árusító üzletben.

Sok embernek gyomorfájása van kenyérevés után.

A Vung Tau Városi Egészségügyi Hivatal szerint a feltételezett ételmérgezéses esettel kapcsolatos étkezés késő délután történt (november 26-án 17:00 és 23:00 óra között), ezt követően a betegeket lázzal, hasi fájdalommal, hasmenéssel, hányással, hányingerrel, fejfájással... kórházba szállították.

Az étel vegyes húsos szendvicsekből állt (főtt hús, sertésselyem, vaj, pástétom, sonka, szósz, savanyúság, hagyma és koriander). November 27-én 0:00 órakor megjelent az első, ételmérgezéssel összefüggő tüneteket mutató személy, akit kezelésre a Vung Tau kórházba szállítottak.

November 27-én délután 4 óráig közel 150 esetet vettek fel kezelésre a Vung Tau Kórházba és a Vietsovpetro Orvosi Központba. Jelenleg több mint 80 embert ápolnak ebben a két egészségügyi intézményben, a többieket megfigyelés alatt tartják és hazaengedik.

A Vung Tau Városi Egészségügyi Hivatal szerint a Co Ba Ben Dinh kenyér- és ragacsos rizsüzletben végzett tényleges ellenőrzés eredményei azt mutatták, hogy a létesítmény nem biztosította a higiéniai körülményeket (előkészítés és feldolgozás a padlón, az eszközök és a feldolgozási hozzávalók nem magasra helyezése), és a mosóhely fala penészes volt.

A feldolgozási eljárás nem az egyirányú elvet követi. A hatóságokkal való együttműködés időpontjáig a létesítmény nem mutatott be üzleti bejegyzési okmányt, élelmiszer-biztonsági alkalmassági igazolást, az élelmiszer, az élelmiszer-összetevők származását igazoló dokumentumokat stb.

A hatóságok begyűjtötték az összes megmaradt élelmiszermintát az üzletben, és 1 mintát (hányadékot) a kórházban. A mintát azonnal elküldték a Ho Si Minh-város Közegészségügyi Intézetébe mikrobiológiai indikátorok vizsgálatára.

A Vung Tau Városi Egészségügyi Osztály a Városi Rendőrséggel és a Gazdasági Osztállyal együttműködve nyomonkövethetőségi ellenőrzéseket végez 4 kenyérgyártó üzemben, 1 sertésgyártó üzemben és 1 sonkagyártó üzemben.

Forrás: https://thanhnien.vn/vu-an-banh-mi-xoi-phai-nhap-vien-o-vung-tau-truy-xuat-nguon-goc-thuc-pham-185241127212402879.htm