Büszke vagyok Bac Lieu sókészítő mesterségére.

(CPV) - A sóból kristályosodó történelmi és kulturális értékeknek köszönhetően teljesen biztosak lehetünk abban, hogy a Bac Lieu-i só továbbra is virágozni fog, a sótermesztők jólétet fognak élvezni a sónak köszönhetően, és a Ba Thac só örökre büszkeség forrása lesz Bac Lieu lakosai számára.

Sokan a só földjének nevezik Bac Lieu-t, kezdetben Ba Thac sóként, később pedig Long Dien sóként is ismerték (mivel Long Dien, Dong Hai körzet, rendelkezik a tartomány legnagyobb sótermelő területével). Több mint 100 éves fejlődése során a Bac Lieu só elválaszthatatlanul összekapcsolódott a földdel és az ott élő emberekkel, a régió ízvilágának nélkülözhetetlen részévé vált.

Forrás: Bac Lieu Sófesztivál Szervezőbizottsága

Növelje a termelési értéket

A történelemre visszatekintve, a Bac Lieu-i sógyártás jelentős mértékben hozzájárult a tartomány gazdasági növekedéséhez. Ezenkívül a Bac Lieu-i sógyártás különleges kulturális értékkel is rendelkezik. Tükrözi Bac Lieu egyedi identitását és természeti adottságait. A keserű íz nélküli só előállítása – ez egy különleges jellemző, amelyet a Bac Lieu-i sótermesztők generációról generációra öröklnek.

Látható, hogy a Bac Lieu-i só nemcsak tisztán gazdasági árucikk, hanem a kreativitást is megtestesíti, és tükrözi a régió egyedi szokásait, hagyományait, hiedelmeit és természeti adottságait. Különösen a sókészítő szakmához és magához a Bac Lieu-i sóhoz kapcsolódó igaz történetek és anekdoták jelentenek kézzelfogható értéket és potenciális turisztikai erőforrást.

Ngo Nguyen Phong úr, a Bac Lieu-i Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium igazgatóhelyettese ma a Bac Lieu-i sógyártó iparágról osztott meg információkat, elmondta, hogy a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium megállapodott Bac Lieu tartománnyal egy Sófesztivál megszervezésében 2025. március 6. és 8. között. A rendezvény ideje alatt a helyi önkormányzat befektetőket is hív, hogy felfedezzék, felmérjék és értékeljék a helyzetet, hogy feldolgozóüzemeket építhessenek és sótermékeket értékesíthessenek belföldön és külföldön.

„Jelenleg számos befektető regisztrált sógyártó üzemek és bemutatótermek építésére Bac Lieu tartományban, míg néhány hanoi befektető is piacra lépett, hogy termelési kapcsolatokat létesítsen szövetkezetekkel a termékek értékesítésének garantálása és sótároló létesítmények építése érdekében, és akkor értékesítsenek, amikor az árak kedvezőek” – mondta Phong úr.

Ngo Nguyen Phong igazgatóhelyettes szerint a só értékének növelése érdekében a só tárolására szolgáló raktárak építésébe kell befektetni, majd az árak stabilizálódása és nyereségessége esetén értékesíteni. A beruházásösztönzés révén Bac Lieu tartomány külföldi partnereket, például Kínát talált a sófogyasztás elősegítésére. „A só értékének növelése érdekében javítanunk kell a minőségét; ha a minőség magas, a só ára automatikusan emelkedik. A tartomány a termelést a sótermékek minőségének 3 csillagról 4 csillagra, illetve 4 csillagról 5 csillagra történő fokozatos emelésére fogja irányítani. Jelenleg Bac Lieu azt javasolja a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumnak, hogy idén két sóterméket ismerjenek el az OCOP 5 csillagos szabványának megfelelőként” – mondta Phong úr.

Phong úr azt tanácsolta a sótermelő gazdáknak, hogy a sótermelés során figyeljenek a vízminőségre, hogy fokozatosan javítsák a termékminőséget. Jelenleg a sót nemcsak belföldön fogyasztják, hanem külföldre is exportálják. Ezért a külföldi piacok mindig nagyon szigorú szabványokat és termékminőséget követelnek meg, így a gazdálkodóknak szokásuknak kell lenniük a legjobb minőségű só előállításában. Továbbá a sótermelés az időjárástól is függ, ezért az embereknek rendszeresen frissíteniük kell az időjárási információkat, hogy ennek megfelelően igazíthassák a termelést, elkerülve azokat a helyzeteket, amikor a rossz időjárás befolyásolja a betakarítást. „Ahhoz, hogy a termék elég erős legyen, nincs más út, mint a szövetkezeti gazdasági modell szerint termelni. Mert ebben a termelési típusban a sótermelő gazdák egy összekapcsolt láncon belül termelnek, és termékeik eladása garantált. Innentől kezdve a termelés értéke fokozatosan növekszik, míg a kisüzemi termelés instabil árakhoz vezet az inkonzisztens kibocsátás miatt” – hangsúlyozta Phong úr.

Ngo Nguyen Phong úr, a Bac Lieu Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumának igazgatóhelyettese (Fotó: HNV)

A sóipar fenntartható irányba történő fejlesztése.

Véleményem szerint ahhoz, hogy a sóipar fenntarthatóan fejlődjön, és a sópiac stabilizálódjon, megszüntetve a közvetítőktől való ingadozó árfüggőséget, a sótermelőknek fel kell hagyniuk a széttagolt és kisméretű termelési gondolkodásmódjukkal és gyakorlatukkal. Ehelyett bátran részt kellene venniük kollektív gazdasági modellekben, például szövetkezetekben és egyesületekben, hogy kormányzati támogatási politikákban részesüljenek, különösen azért, hogy a termeléstől a termelésig egy összekapcsolt láncban termelhessenek, garantált termékértékesítéssel. Csak így érezhetik magukat biztonságban a sótermelők a termelésben anélkül, hogy aggódniuk kellene a vevők hiánya vagy az ármanipuláció miatt. Valójában az elmúlt időszakban Bắc Lieu tartomány számos politikát adott ki a sómezők infrastruktúrájának támogatására és az abba való beruházásra, és eltökélt a hagyományos sóipar megőrzése mellett. Bắc Lieu tartomány Népi Bizottsága jóváhagyta a „A sótermelés és -feldolgozás értékének növelése” projektet a 2021–2030 közötti időszakra.

Nevezetesen, a meglévő sótermelő terület megőrzése érdekében, valamint a tartomány gazdaságfejlesztési stratégiájával összhangban, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium 130 milliárd VND-t biztosított a Bac Lieu tartomány sómezők korszerűsítésére irányuló projekt támogatására. Ez magában foglalja a sómezők infrastruktúrájának korszerűsítését, a projektterületen belüli háztartások áramellátását, utak korszerűsítését és öntözőcsatornák kotrását; a só hatékonyságának és minőségének javítását, valamint a sótermelők segítését a sótermelékenység növelését célzó technológiák alkalmazásában. Ezzel egyidejűleg a projekt célja, hogy befektetőket vonzzon a sófeldolgozásba, hogy márkákat építsen az étkezési só, a gyógyászati ​​só és a turisztikai ajándéktárgyak számára; valamint olyan kiállítási területeket hozzon létre, amelyek bemutatják a sót, a sótermelő eszközöket és berendezéseket, valamint a sóipar történetét, hogy összekapcsolódjon a turizmussal.

Ezenkívül az Egyesült Nemzetek Globális Környezetvédelmi Alapja, a „A hagyományos sótermelés értékének megőrzése és növelése a turisztikai fejlesztéssel összefüggésben Hoa Binh kerület tengerparti területén” projekt finanszírozó szerve, szintén kipróbált egy intelligens sóturisztikai falu modelljét, amely a hagyományos sókészítő falu megőrzéséhez kapcsolódik Vinh Tien falucskában (Vinh Thinh község, Hoa Binh kerület).

Elmondható, hogy gazdasági értéke mellett a sókészítési szakma Bac Lieu-ban különleges kulturális értékkel is bír. A sókészítési szakmához és a Bac Lieu-i sóhoz kapcsolódó történetek kézzelfogható értékek és turisztikai potenciálok. A Bac Lieu olyan turisztikai termékeket fog fejleszteni, amelyek élményt nyújtanak a sókészítésben, sóból készült ajándéktárgyakat és sóból származó gyógyászati ​​termékeket kínálnak; emellett sófesztivált is létrehoz, és évente megszervezi, hogy népszerűsítse és vonzza a turistákat a látogatásra és az élvezetre. Jelenleg a Bac Lieu 10 olyan sótermékkel rendelkezik, amelyeket OCOP minősítéssel ismertek el, köztük a Bac Lieu Salt Joint Stock Company 7 termékével, amelyek 4 csillagot értek el (Bac Lieu finomított só, Bac Lieu garnélarák só, Bac Lieu vegetáriánus só, Bac Lieu granulált só, Bac Lieu chilis só, Bac Lieu borsos só), és a Dong Hai Salt Joint Stock Company 3 termékével, amelyek 3 csillagot értek el (tiszta granulált só, szárított tiszta granulált só, szárított jódozott finomított só).

A bac lieu-i tartomány vezetői egyértelműen megerősítették, hogy a bac lieu-i sókészítő szakma több mint 100 éven ment keresztül, számos hullámvölgyön át. A só, amely szorosan összefonódik az emberek életével és termelési tevékenységével, mélyen bevésődött a tudatukba, és generációkon át öröklődött. A számos nehézség ellenére a bac lieu-i sótermesztők mindig eltökéltek abban, hogy ragaszkodjanak a szakmához, abban a reményben, hogy a sóipar újra virágozni fog.

Bắc Lieu tartomány eltökélt szándéka megőrizni hagyományos sófeldolgozó iparát. Ezt megerősíti a sótermelés és -feldolgozás értékének növelését célzó, a 2021–2030 közötti időszakra szóló projekt jóváhagyása is, amelynek célja az 1500 hektáros sótermelő terület és az évi 66 000 tonna sótermelés fenntartása 2030-ra. A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium által támogatott, Bắc Lieu sómezők korszerűsítésére irányuló projekt megvalósításának felgyorsítása mellett Bắc Lieu tartomány aktívan támogatja a sógyártó vállalatokat a feldolgozási technológiájuk innovációjában a hozzáadott érték növelése érdekében, mind a belföldi, mind az exportigények kielégítése érdekében. Ezzel egyidejűleg a tartomány a földrajzi jelzéssel tanúsított „Bắc Lieu étkezési só” márka kiaknázására és fejlesztésére összpontosít, a turizmusfejlesztéssel összefüggésben, ezt a hatékonyság javítását és a Bắc Lieu sóiparának fenntartható fejlődését biztosító megoldásnak tekinti.

Forrás: https://dangcongsan.vn/kinh-te/bai-2-tu-hao-nghe-muoi-bac-lieu-686859.html