|
A rizses cérnametélt termékek szárítási folyamata piaci kínálat céljából - Fotó: DN |
A napsütéses időjárást kihasználva Nguyen Thi Bich asszony, a Le Thuy község Quy Hau falujából, több munkással együtt szorgalmasan szárítja a frissen készült rizstésztát, hogy teljesítse az előrendeléseket. Bich asszony elmondta, hogy rizstészta-feldolgozó üzeme átlagosan naponta több mint 250 kg különféle szárított rizstésztát szállít a piacra. A Tu Bich rizstészta-vásárlóinak többsége törzsvásárló. A stabil értékesítési volumen fenntartása érdekében a Tu Bich rizstésztája folyamatosan javítja a minőségét, hogy megőrizze a hagyományos ízt.
Bich asszony elmondta, hogy családja rizstészta-gyártó vállalkozása közel 40 éve létezik és működik. Korábban családja arra szakosodott, hogy rizst szállítson a házuk közelében található tésztagyártó üzembe. Miután azonban a létesítmény megszűnt működni, a tulajdonos eladta a gépeket, és rizstészta-készítő szakértelmét átadta családjának. Azóta családja mindig arra törekszik, hogy kiváló minőségű, illatos tésztát állítson elő a fogyasztók számára.
Annak érdekében, hogy a rizstészta főzés után megőrizze rágós állagát és ízét, a garantált előállítási folyamat mellett a nyersanyagok is kulcsfontosságú tényezők. A rizstészta készítéséhez felhasznált rizsnek kiváló minőségűnek, puhanak és frissnek, penész- és rovarmentesnek kell lennie. Ha a rizs túl ragacsos, vagy túl sokáig tárolták, a rizsszálak főzés közben széttöredeznek, és elveszítik jellegzetes aromájukat. Ezért a rizsválogatás folyamata döntő tényezőnek tekinthető a termék minőségében.
„Jelenleg a rizstészta előállításához szükséges alapanyagokat a Nga Hoang tiszta rizs márkájából választják ki (Nga Hoang Rizsőrlő és Feldolgozó Szövetkezet, Le Thuy község). A Nga Hoang rizstermékek elismerten megfelelnek az OCOP 3 csillagos szabványainak, és a biztonságos és tiszta rizstermelési folyamat bevezetésével szerezték meg presztízsüket. A tésztagyártási folyamat során a létesítmény az élelmiszer-biztonsági kritériumokat is betartja, nem használ fehérítőszereket vagy adalékanyagokat. A penész megelőzése és a tésztaszálak átlátszóságának, rágósságának és rugalmasságának biztosítása érdekében a tésztát a gőzölés és a vágás után azonnal meg kell szárítani” – mondta Bich asszony.
A termék finom és kiváló minőségű; azonban a hagyományos, címkék nélküli elkészítési mód fenntartása megnehezítené a vásárlói bizalom kiépítését. Korábban a Tu Bich rizstésztát zsinórral kötötték át és egyszerű fehér műanyag zacskókba csomagolták, bármilyen termékinformáció nélkül. Ezért 2023-ban, a helyi önkormányzat támogatásával, Bich asszony családja úgy döntött, hogy befektet a termék márkaépítésébe. 2024 elején a Tu Bich rizstészta 3 csillagos OCOP minősítést kapott.
„A Tu Bich rizstészta főzés közben nem esik szét, pont megfelelő mennyiségű rágósságú, és megőrzi a rizs jellegzetes aromáját. A termék címkével rendelkezik, és megfelel az OCOP 3 csillagos szabványának, így a családom magabiztosan használhatja” – mondta Nguyen Thi Ly asszony a Le Thuy község Loc Thuy falujából.
A tartományon belüli és kívüli rendszeres vásárlók mellett a környék számos iskolája magabiztosan használja a Tu Bich rizses cérnametéltet diákjai étkezéseiben.
A jövőbeli tervekkel kapcsolatban Bich asszony megosztotta: „A termékminőség fenntartása mindig prioritást élvez létesítményünk számára. Ezenkívül reméljük, hogy a növekvő vevői igények kielégítése érdekében a helyi hatóságok kedvező feltételeket teremtenek a gyártóüzem bővítéséhez, hogy jobban kiszolgálhassuk az ügyfeleket, különösen a főszezonokban.”
D.N.
Forrás: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/tu-hat-gao-den-soi-mien-sach-63d1558/
![[Fotó] Közeli kép egy ausztrál hadihajóról, amely a Da Nang-i Tien Sa kikötőbe látogat](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/28/1774675489416_tau-5-jpg.)
Hozzászólás (0)