Ízesítse a teát magnólia illattal.

Júniusban, ahogy közeledik a Mang Chủng napévszaka, az időjárás hirtelen furcsán sietőssé válik. A Mang Chủng a hagyományos kelet-ázsiai naptár huszonnégy napszaka közül a kilencedik. Ez az időszak június ötödikén vagy hatodikán kezdődik, amikor a Nap 75°-os ekliptikai hosszúsági fokon áll, és meglehetősen gyorsan, ugyanazon hónap huszonegyedikén vagy huszonkettedikén ér véget. Ebben a sietős ritmusban kezdenek kísérletet a thai nguyeni teakészítők: magnóliavirágokkal áztatják a teát a Mang Chủng szezonban.

A Mang Chủng szezonban a magnóliavirág elegáns szépségének és a thai tea finoman édes, enyhén fanyar utóízének harmonikus keveréke egy olyan teaterméket teremt, amely az élvezet „aranykorát” kínálja.

Ne maradj a kitaposott ösvényen.

A Mang Chủng azt jelenti, hogy az érett rizst betakarítják, miközben egyidejűleg vetik a következő termés magjait. Az ókori földművesek ezt az év legforgalmasabb időszakának nevezték, mert egyszerre két parancsot kaptak: gyorsan aratni és gyorsan vetni. Egy fél hónapos késés tönkretette volna a termést. De az évszakok nem csak a földekről szóltak.

A mai modern ember számára a Mang Chủng olyan, mint az élet ritmusának emlékeztetője. Az életnek is megvannak a maga „Mang Chủng korszakai”. Ezek fordulópontok, ahol a megfelelő idő, hely és emberek találkoznak. Ilyenkor kell cselekedni. Ha nem vetjük el a magokat, a lehetőség kicsúszik a kezünkből.

Ezzel szemben, ha egész évben pihenés nélkül folyamatosan a határainkig feszegetjük a határainkat, kimerülünk. A Mang Chủng megtanít minket arra, hogy mikor legyünk elfoglaltak és mikor nyugodtak. Tudnunk kell, hogyan arassuk le, ami érett, és hogyan vessünk új reményeket. Ne siessünk túl sokat, de ne is legyünk túl lassúak.

A természet nyüzsgő ritmusában kezdenek büszke kísérletbe a Thai Nguyen tea készítői. A Thai Nguyen tea „kezdetben keserű, majd édes” ízéről híres, amelyet a fiatal rizs gazdag aromája itat át. De a teavidék lakói nem állnak meg a megszokott ösvényeken.

A La Bang teatermő vidékről származó Duong Anh asszony még mindig emlékszik arra, amikor több mint egy évtizeddel ezelőtt először épített virágillatokat a teájába. Ebben az évszakban és időjárásban lehetősége van folytatni a gyakorlást, és régi készségeit mélyen belé ivódott mesterséggé finomítani.

Az illatosított tea készítése egy egészen más folyamatot foglal magában. A középső régióból származó tealevelek eredeti aromáját és ízét a teakészítő határozza meg a szárítási és pörkölési technikák segítségével. A virágok illata és az illat átadásának folyamata azonban egy teljesen új világ , amelyet a teakészítőknek a nulláról kell megtanulniuk.

Az emberek jellemzően azt gondolják, hogy ha a virágok és a tea érintkeznek és lefőződnek, akkor annyi. Kevesen beszélnek a hőmérsékletről, az időről és e két elem közötti finom kölcsönhatásról.

A magnóliavirágokkal való teafőzés igazi kihívás a Mang Chung időszakban. A magnóliavirágok bőségesen virágoznak a tűző nap alatt, gazdag, édes illatuk minden egyes szirmot beborít. De az időjárás ilyenkor hihetetlenül szeszélyes. Délben száraz és forró, a nap zord és keserű. Délutánra heves vihar csaphat le, sűrű, párás levegőt hozva magával. Ez a drasztikus hőmérséklet- és páratartalom-különbség rendkívül kényessé teszi a teafőzés folyamatát ezekkel a virágokkal.

Egy hosszan tartó keserűség és egy mély édesség keveredik.

Csupán egyetlen ajtó választ el két, egymástól rendkívül eltérő hőmérsékletű világot. A thai Nguyen tealevelek vékonyak és szárazak, így rendkívül érzékenyek a páratartalomra. A teakészítőknek folyamatosan figyelniük kell a leveleket, meg kell tanulniuk, hogyan válasszák el az illatot a szirmoktól, és hogyan vezessék át ügyesen a teasejtek rétegein. Egyetlen hiba is milliókba kerülhet, tönkretéve az összes erőfeszítést és elvárást.

Mindenkinek más a viszonyítási pontja. Ezért az érzékelt aroma is más a folyamat során. Amikor a készterméket tesztelésre bemutatják, mindenki más aromát és ízt azonosít. Egyesek úgy érzékelhetik, hogy az illat még nem teljesen érett.

Vannak, akik túl homályosnak találják a tea finom ízeit. A teakészítők végső célja azonban az íz valódi lényegének pontos azonosítása.

A Mang Chủng szezonban a teakészítőknek a virágok illatát a tealevelek minden egyes rétegén keresztül kell „vezetniük”.

Miután a Mang Chủng napciklus alatt egy újfajta virággal kísérleteztek, a thai teakészítők elkötelezettsége még erősebbé vált. Ez egy tiszta, édes és frissítő íz ígérete, amely évekig kitart. Ez az elkötelezettség mind a sima teára, az erjesztett teára, mind az ízesített teára vonatkozik.

Egyesült Államok - Vietnám: Ne hagyd ki

Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a csúcstechnológiába történő befektetéseiket.Június 26-án reggel a kormány székházában Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes fogadta Jeff Place urat, a Coherent Group (USA) ellátási lánc igazgatóját. A találkozó során a miniszterelnök-helyettes megerősítette, hogy Vietnam arra ösztönzi az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék beruházásaikat, különösen a high-tech, az innovációs és a félvezető iparágakba.

Ösztönözni kell az amerikai vállalkozásokat, hogy bővítsék a befektetéseiket a high-tech szektorokba.Ho Quoc Dung miniszterelnök-helyettes kijelentette, hogy Vietnam üdvözli az amerikai vállalkozások további bővítését Vietnámban, különösen a high-tech iparágakban és a magas hozzáadott értékű ágazatokban.

Vietnam és az Egyesült Államok megerősíti együttműködését a háború következményeinek kezelésében.VTV.vn - Június 22-én To Lam főtitkár és elnök fogadta Hung Caót, az amerikai haditengerészet megbízott államtitkárát.

Sok teavásárló csak a csomagoláson feltüntetett lejárati dátumot nézi. A teaszakértők azonban tudják, hogy a virágokkal ízesített teának megvan a maga „tökéletes ideje” az élvezetére: ekkor keveredik össze a magnóliafa finom illata és a thai Nguyen tea hosszan tartó, édes utóíze, elérve a legtökéletesebb érettségét.

Elkészült az idei Mang Chủng fesztivál magnóliateája. Illata kitart a hideg szélben, a tűző napon és a délutáni esőkben is. Mély, édes ízt hagy maga után, hogy megnyugtassa az emberek nyugtalan szívét.

Az élet olyan, mint egy évszak, a tea olyan, mint egy lelki társ; mindennek megvan a maga ideje. Júniusban, amikor a nyári nap még perzselően süt, és az embereknek egy pillanatnyi nyugalomra van szükségük, találkozzunk egy csésze magnóliavirággal ízesített thai Nguyen tea mellett.

Forrás: https://baothainguyen.vn/dat-va-nguoi-thai-nguyen/202606/uop-tra-trong-huong-ngoc-lan-afb1966/