Látogass el Can Tho-ba, és élvezd az ananásztortát.

A 2026-os dél-vietnami hagyományos süteményfesztivál keretében (amelyre várhatóan április 26. és május 1. között kerül sor a Binh Thuy téren, Can Tho városában) különféle etnikai csoportok süteményeinek széles választékát mutatják be. Többek között az ananásztortát is bemutatják a közeli és távoli látogatóknak.

Ananász torta. Fotó: KIEU MAI

Az ananásztorta a khmer nép jellegzetes süteménye, más néven Ọm Chiếl. Gyakran készítik a hagyományos khmer ünnepek alatt, hogy Buddhának és őseinek felajánlják, vagy vendégeket vendégelnek meg.

A "pandan sütemény" elnevezés az összetevőiből ered: ragacsos rizsből és pandan levelekből. Ami különlegessé teszi ezt a süteményt, az az, hogy teljes egészében kézzel készül. A ragacsos rizst több órán át áztatják, majd finom pasztává őrlik. A recepttől függően a pandan leveleket vagy a rizzsel együtt, vagy külön őrlik. Ha a kezdetektől fogva együtt őrlik, a sütemény világoszöld színű és erős pandan aromájú lesz. Ha a pandan leveleket külön őrlik, a sütemény a rizsliszttől fehér lesz, de megtartja az enyhe pandan illatot.

Miután a tészta elkészült, tegyél egy serpenyőt a tűzhelyre olaj hozzáadása nélkül. Miután a serpenyő elég forró lett, egy finomszövésű szűrő segítségével egyenletesen oszlasd el a tésztát a serpenyőben kör alakban. A tészta össze fog ragadni, és palacsintát fog alkotni. Ezután tedd a tölteléket a közepébe, hajtsd félhold alakúra a palacsintát, és forgasd, amíg teljesen át nem sül.

Az ananásztorta töltelékei jellemzően finomra reszelt kókuszdióból, cukorból és zúzott pörkölt földimogyoróból készülnek. Ezért az ananásztorták édes, illatos és gazdag ízűek. Frissen sütve és melegen a legfinomabbak.

Az idei Dél-Vietnami Hagyományos Süteményfesztiválon a látogatóknak lehetőségük lesz megtekinteni a süteményeket készítő kézműveseket, sőt, a helyszínen illatos ananászos süteményeket is megkóstolhatnak és élvezhetnek.

MINH NHIEN

Forrás: https://baocantho.com.vn/ve-can-tho-thuong-thuc-banh-dua-a202406.html