Miért özönlenek a turisták Dél-Koreába instant tésztát venni?

A dél-koreai Gumi városában található Nongshim instant tésztagyárban a gyártósor egy „ipari szimfóniához” hasonló hangot kelt. A liszt őrlése, a hengerek gurítása, a tészta ritmikus vágása, a tészta gőzölésének, majd gyors kisütésének hangja, mielőtt a futószalagon végiggurul a csomagoláshoz.

Percenként körülbelül 600 csomag koreai instant ramyeon, más néven ramyun vagy ramen hagyja el a nagy sebességű gyártósort, és robotok szállítják a rakodóterületre. Ez a több mint 42 000 négyzetméteres gyár jelenleg Dél-Korea legnagyobb instant tésztagyártó üzeme, napi körülbelül 6 millió csomag kapacitással.

„Tavaly 1,23 milliárd terméket gyártottunk, 884 milliárd won ( 598 millió USD ) értékben” – mondta Sang Hoon Kim gyárvezető a CNN-nek.

Gumiban a ramyeon nemcsak étel, hanem a város kulturális szimbólumává is vált. A Szöultól mintegy 270 km-re délkeletre fekvő, körülbelül 400 000 lakosú város egykor a textilipar, majd az elektronika központjaként volt ismert, mielőtt Dél-Korea legnagyobb médiatechnológiai központjává vált.

Ez a város eredetileg nem volt népszerű turisztikai célpont, de ez változóban van. 2022-ben Gumi megrendezte első ramyeon fesztiválját, hogy népszerűsítse a helyi instant tészta iparágat.

Shin Ramyeon instant tésztát gyártanak a dél-koreai Gumi városában található Nongshim gyárban január 26-án. Fotó: CNN.

Jeong-tae Kim, a Gumi Városháza egyik vezető tisztviselője és a fesztivál szervezőbizottságának vezetője szerint a cél az, hogy az „unalmas iparváros” képét vonzó úti céllá alakítsák mind a lakosok, mind a turisták számára. „Iparvárosként szükségünk van saját kulturális identitásra” – mondta.

A városi önkormányzat ezután Nongshimmel együttműködve szervezte meg a fesztivált, amely az évek során folyamatosan növekedett. Az első alkalommal 10 000 látogató volt jelen, de a 2025-ös esemény rekordot jelentő 350 000 látogatót vonzott, akik három nap alatt körülbelül 54 000 tál tésztát és 480 000 zacskó instant tésztát fogyasztottak el.

A fesztivál fénypontja a 475 méter hosszú utca, amelyet a „világ leghosszabb ramen éttermének” neveznek, ahol tucatnyi séf és étterem kínál tésztaételeket, a ramen szendvicsektől az Asado füstölt sertéshúsos tésztalevesig.

A standokat közvetlenül a Nongshim gyárból szállítják a tésztával. „A frissen sült tészta finom” – mondta Sang Hoon Kim, hozzátéve, hogy a Gumihoz özönlő turisták látványa nagyon büszkévé teszi a gyár személyzetét.

A fesztivál alatt a közeli Tegu városából induló vonatjegyek gyakran gyorsan elfogynak, miközben a helyi kisvállalkozások bevételei meredeken megnőnek. Jeong-tae Kim szerint a jelenlegi kihívás az, hogyan lehet ezt a vonzerőt egész évben fenntartani, ne csak a fesztivál néhány napján.

A turisták özönlenek, hogy instant tésztát vásároljanak és egyenek a Gumi Ramyeon fesztiválon 2025-ben. Fotó: Nongshim.

A World Instant Noodle Association szerint a dél-koreaiak 2025-ben több mint 4 milliárd adag instant tésztát fognak fogyasztani, ami fejenként körülbelül 77 tál tésztát jelent. A koreai ramyeon nemcsak belföldön népszerű, hanem világszerte is egyre népszerűbb. Dél-Korea instant tésztaexportja várhatóan 22%-kal fog növekedni 2025-ben, elérve a rekordot jelentő 1,5 milliárd dollárt .

Az olyan népszerű kulturális pillanatok, mint a Parasite című filmben látható „ram-don” étel vagy a K-Pop Démonvadászok című film tésztaevő jelenete, hozzájárultak a koreai tészta szélesebb körű elismertségéhez.

Jinny Seo, a Nongshim globális marketingigazgatója úgy véli, hogy ez évtizedekig tartó nemzetközi marketing eredménye. A vállalat még a Netflixszel is együttműködött, hogy elindítsanak egy tésztacsaládot, amelyet a Demon Hunters című K-Pop sorozat szereplői ihlettek.

Egy szinte teljesen automatizált gyártósor közepette minden egyes csomag instant tészta megőrizte az emberi érintést. Kim úr a Shin Ramyun csomagján a lejárati dátum alatt található három karakterre mutat – ezek a terméket csomagoló személy nevei.

„Most a csomagolásért felelős személy nevét nyomtatják rá a csomagolásra. Amikor terepvezető voltam, az én nevem is ott volt. Ha 500 millió csomag Shin Ramyunt adnak el, olyan érzés, mintha az egész ország ismerné a nevemet” – mondta.

A tésztát csomagoló személy neve a lejárati dátum alatt szerepel a Shin Ramyeon tészta csomagolásán a dél-koreai Gumi városában található Nogshim gyárban. Fotó: CNN

Forrás: https://znews.vn/vi-sao-du-khach-do-xo-den-han-quoc-mua-mi-goi-post1650946.html