A Khe Sanh Arabica kávé tiszteletére

A Khe Sanh (Huong Hoa kerület) egy vörös bazalt talajú régió, ahol a kávétermesztés hagyománya a 19. századra nyúlik vissza. A Khe Sanh Arabica kávé Vietnam nyolc kulcsfontosságú kávétermő régiójának egyike, jelenleg több mint 8000 háztartásban termesztenek kávét, körülbelül 3700 hektáron, főként Huong Phung és Huong Tan községekben. Az olyan Arabica fajtákkal, mint a Bourbon és a Liberica (jackfruit kávé), évekig tartó kísérletezés után az Arabica családba tartozó Catimor fajta vált a kulcsfontosságú fajtává, megalapozva a Khe Sanh Arabica márkát.

A Khe Sanhban, Huong Hoában található földterület alkalmas kávétermesztésre - Fotó: TN

Hoang Dinh Binh, a Huong Hoa kerület Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztályának vezetője szerint a környék fő terményének fejlesztése, a kávétermesztők jövedelmének növelése és életszínvonaluk javítása, valamint a Khe Sanh Arabica kávé márkanév megerősítése érdekében a kerület felmérte a jelenlegi helyzetet, és kiválasztotta a környék meglévő nyersanyagterületeit a megfelelő helyreállítási és regenerációs megoldások érdekében. A kerület stratégiája a Khe Sanh Arabica kávé minőségének országos szintre emelése, az exportpiac megcélzásával.

Ennek megfelelően a kerület kijelölt területeket a különleges kávé koncentrált előállítására, csúcstechnológiát alkalmazva. A különleges kávétermelési stratégia hatékony és fenntartható megvalósítása érdekében a kerület kulcsfontosságú kávétermő területeket tervezett. Szabályzatok vannak érvényben a tervezett különleges kávéalapanyag-területek fejlesztésének támogatására és egy nyomonkövetési rendszer kiépítésére ezeken a területeken. Beruházások történnek gépekbe és támogató létesítményekbe, valamint a fejlett kávéfeldolgozási technikákkal kapcsolatos képzésekbe a különleges kávé előállításának támogatása érdekében.

Ezzel egyidejűleg olyan tevékenységeket kell előmozdítani, amelyek a különleges kávémárkák népszerűsítését, kereskedelmének elősegítését és fejlesztését célozzák a tartományon belül és kívül egyaránt. Különösen a magas hozamú és minőségi kávét adó hagyományos mezőgazdasági területeket, mint például a Huong Phung és a Huong Tan, fogják felhasználni a kiváló minőségű kávétermő övezetekké való fejlesztéshez.

Új, kiváló minőségű kávéfajták bevezetése a gazdálkodók kávéültetvényeinek újratelepítésének elősegítése érdekében. Ezzel egyidejűleg a kerület képzéseket szervez, technológiákat ad át, és speciális képzéseket indít a vezetők, a vállalkozások és a kávétermelésben közvetlenül részt vevők számára. Emellett támogatja a különleges kávé termelőit az infrastruktúra kiépítésében, a termékminőség értékelésében és termékeik piacának felkutatásában.

Családok vesznek részt képzéseken a mezőgazdasági turisztikai tanácsadással foglalkozó nemzetközi workshopon - Fotó: Feltéve

Az elmúlt években a Huong Hoa kerület kávétermesztői a különleges kávé előállítására összpontosítottak, hangsúlyozva a minőség javítását, és fokozatosan kiépítve a Khe Sanh Arabica kávémárkát. Jelenleg a gazdálkodók, a feldolgozóüzemek és a felvásárló vállalkozások együttműködnek a legmagasabb minőségű kávébabok előállítása érdekében.

A vietnami kávé minőségének javítása és a vietnami kávé világméretű népszerűsítése érdekében a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium 2021-ben elindította a „Vietnami különleges kávé fejlesztése” című projektet a 2021–2030 közötti időszakra, amelyet Vietnam nyolc tartományában, köztük Quang Triben hajtanak végre. A 2021–2025 közötti időszakban a kávétermő terület várhatóan eléri a 11 500 hektárt, ami az országos teljes kávétermő terület 2%-át teszi ki; a 2026–2030 közötti időszakban a kávétermő terület várhatóan eléri a 19 000 hektárt, ami az országos teljes kávétermő terület 3%-át teszi ki.

A tiszta kávé előállításában és feldolgozásában részt vevő gazdálkodókkal partnerségben a Khe Sanh Mezőgazdasági Termékek Szövetkezete és a Pun Coffee Co., Ltd. együttműködött az ökológiai kávétermelés támogatásában, bevezetve egy olyan modellt, amely erdőket von be a kertekbe, a kávéalapanyag-területeket az agroerdészeti kritériumok szerint fejlesztve, biológiai sokféleséget teremtve az erdei kertekből, és diverzifikálva a gazdálkodók megélhetését.

A Pun Coffee egy olyan vállalkozás, amely nemcsak kávét termeszt, hanem a minőségi kávémodell összekapcsolására és kiépítésére is törekszik gazdaságról gazdaságra, beleértve a termesztést is. Ez magában foglalja az árnyékot adó fák és az erdészeti fák közbeiktatását, a gyomok kezelését, a mezőgazdasági hulladékból származó biotrágyák használatát és a vegyszerek használatának korlátozását. Abban az esetben, ha a kávénövények megbetegszenek, a felhasznált betegségmegelőző termékeket mind tesztelik, és teljes körű nyomonkövethetőségi információkkal rendelkeznek.

Kávészüret Huong Phungban, Huong Hoa-ban - Fotó: TRA THIET

Jelenleg, miután a terméskiesések miatt évekig csökkent a termőterület, a Khe Sanh Arabica kávétermő régióba fokozatosan újra beruháznak és újratelepítik a kávét. A Pun Coffee és feldolgozóegységeinek évek óta tartó erőfeszítéseinek köszönhetően a Khe Sanh Arabica kávé felkerült a vietnami különleges kávék térképére.

Különösen a Pun Coffee által gyártott Arabica Khe Sanh kávé nyert első díjat a Buon Ma Thuot Kávé Egyesület által szervezett Vietnámi Különleges Kávéversenyen, és 2021-ben, 2023-ban és 2024-ben a Pun Coffee által gyártott Arabica Khe Sanh kávé következetesen Vietnam első számú különleges kávéjaként szerepelt.

Jelenleg a Khe Sanh Arabica kávémárka, amelyet a Pun Coffee gyárt és dolgoz fel, kiérdemelte helyét a különleges kávék térképén Vietnámban és világszerte. Ez azért van, mert a termék nemcsak kiváló minőségű kávébabot biztosít, hanem fenntartható hatással is van a környezetre, társadalmi jólétet teremt az emberek, különösen az etnikai kisebbségek számára, és a Khe Sanh-t méltóvá teszi Vietnam egyedülálló kávérégiójának hírnevéhez.

Tan Nguyen

Forrás: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm