A Khe Sanh Arabica kávé tiszteletére

Khe Sanh (Huong Hoa) egy vörös bazalt vidék, ahol a kávétermesztés hagyománya a 19. század óta nyúlik vissza. A Khe Sanh Arabica kávétermesztése Vietnam nyolc kulcsfontosságú kávétermő vidékének egyike, jelenleg több mint 8000 háztartás termeszt kávét, mintegy 3700 hektáron, főként két községben, Huong Phungban és Huong Tanban. Az Arabica bourbon és liberica fajtákkal (jackfruit kávé) végzett sokéves kísérletezés után az Arabica termékcsalád Catimor kávéfajtája mára a kulcsfontosságú kávéfajtává vált, létrehozva az Arabica Khe Sanh márkát.

Khe Sanh, Huong Hoa földje alkalmas kávéfák számára - Fotó: TN

A Huong Hoa kerület Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztályának vezetője, Hoang Dinh Binh elmondta, hogy a környék fő terményének erősödése, a kávétermesztők jövedelmének növelése, életkörülményeik javítása, valamint a Khe Sanh Arabica kávé márkanév megerősítése érdekében a kerület felmérte a jelenlegi helyzetet, és kiválasztotta a környék meglévő nyersanyag-lelőhelyeit, hogy megfelelő újrahasznosítási és regenerációs megoldásokkal rendelkezzenek. A kerület stratégiája a Khe Sanh Arabica kávétermékek minőségének országos szintű javítása, az exportpiacot célozva meg.

Ennek megfelelően a kerület koncentrált mértékben, csúcstechnológiát alkalmazva övezetileg elkülönítette a különleges kávétermelő területeket. A különleges kávétermelés stratégiájának hatékony és fenntartható megvalósítása érdekében a kerület kulcsfontosságú kávétermelő területeket tervezett. Vannak olyan politikák, amelyek támogatják a tervezett különleges kávé alapanyagterületek fejlesztését, és nyomonkövethetőségi rendszert építenek ki az alapanyagterületekre. Beruházások gépekbe és támogató eszközökbe, valamint képzések biztosítása a speciális kávéfeldolgozás terén a különleges kávé feldolgozásának elősegítése érdekében.

Ugyanakkor a tevékenységek előmozdítása, a kereskedelem előmozdítása, különleges kávémárkák fejlesztése a tartományon belül és kívül egyaránt. Különösen a jó termelékenységű és kávéminőségű hagyományos termesztési területeket, mint például a Huong Phung, Huong Tan..., használják fel a kiváló minőségű kávétermő területekké való fejlesztéshez.

Új, jó minőségű kávéfajták bevezetése a gazdálkodók számára a kávétermő területek újratelepítéséhez. Ezzel párhuzamosan a kerület képzéseket, technológiaátadást szervez, szakmai továbbképzéseket indít vezetők, vállalkozások és közvetlenül a kávét termelő személyek számára. Támogatja a különleges kávétermelőket az infrastruktúra kiépítésében, a termékminőség értékelésében és a fogyasztói piacok felkutatásában.

Nemzetközi agrárturisztikai tanácsadó műhelyprogram képzésén részt vevő háztartások - Fotó: TL

Az elmúlt években a Huong Hoa kerület kávétermesztői különleges kávé előállítására törekedtek, a minőség javítására összpontosítva, és fokozatosan kiépítve a Khe Sanh Arabica kávémárkát. Jelenleg a gazdálkodók, a feldolgozóüzemek és a felvásárló vállalkozások fogtak össze a legjobb minőségű kávébabok előállításában.

A vietnami kávé minőségének javítása és a vietnami kávé világméretű népszerűsítése érdekében a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium 2021-ben elindította a vietnami különleges kávé fejlesztésére irányuló projektet a 2021-2030 közötti időszakban, amelyet Vietnam 8 tartományában, köztük Quang Triben valósítanak meg. A 2021-2025 közötti időszakban a kávétermő terület eléri a 11 500 hektárt, ami az ország teljes kávétermő területének 2%-át teszi ki; a 2026-2030 közötti időszakban pedig a kávétermő terület eléri a 19 000 hektárt, ami az ország teljes kávétermő területének 3%-át teszi ki.

A Khe Sanh Mezőgazdasági Szövetkezet és a Pun Coffee Company Limited együttműködve támogatta a gazdálkodókat a tiszta kávé előállításában és feldolgozásában, megvalósította az erdők kertekbe juttatásának modelljét, agrár-erdészeti kritériumok szerint alakította ki a kávétermő területeket, biodiverzitást teremtett a kertekből és erdőkből, és diverzifikálta a gazdálkodók megélhetését.

A Pun Coffee egy olyan vállalkozás, amely nemcsak kávét termeszt, hanem a gazdaságból származó minőségi kávémodell kiépítésére is törekszik, beleértve a termesztést. Árnyékot adó fák és erdei fák közbevetése, gyomirtás, mezőgazdasági hulladékból származó mikrobiális műtrágyák használata és a vegyszerek használatának korlátozása. Abban az esetben, ha a kávéfa megbetegszik, a betegségek megelőzésére szolgáló készítményeket mind tesztelik, és teljes körű nyomonkövethetőségi információkkal rendelkeznek.

Kávészüret Huong Phungban, Huong Hoa - Fotó: TRA THIET

Jelenleg, miután a terméskiesés miatt évekig csökkent a vetésterület, a Khe Sanh termőterületeit fokozatosan újra beépítik és újratelepítik, a Pun Coffee és egy feldolgozóüzem-csoport hosszú évek óta tartó erőfeszítéseinek köszönhetően, hozzájárulva ahhoz, hogy a Khe Sanh Arabica kávé tisztelegjen a vietnami különleges kávék térképén.

A Pun Coffee által gyártott Khe Sanh Arabica kávé első díjat nyert a Buon Ma Thuot Kávé Egyesület által szervezett Vietnámi Különleges Kávé versenyen, majd 2021-ben, 2023-ban és 2024-ben is a Pun Coffee által gyártott Khe Sanh Arabica kávé egymás után az első helyen végzett a vietnámi különleges kávék között.

Jelenleg a Pun Coffee által fejlesztett és feldolgozott Khe Sanh Arabica kávémárka megerősítette pozícióját a vietnami és a globális különleges kávék térképén. Mert ez a termék nemcsak minőségi kávébabot kínál, hanem fenntartható hatással van a környezetre is, társadalmi biztonságot teremt az emberek, különösen az etnikai kisebbségek számára, és méltóvá teszi a Khe Sanh-t arra, hogy egyedülálló kávérégió Vietnámban.

Tan Nguyen

Forrás: https://baoquangtri.vn/vinh-danh-ca-phe-arabica-khe-sanh-190280.htm