A tökös kása egy B1-vitaminban gazdag étel. Fotó: H.HOA
Ez a tápanyagcsoport elengedhetetlen a szervezet számára az emésztőenzimek termeléséhez is, ami azt jelenti, hogy a B1-vitamin kulcsszerepet játszik az energia felszívódásában és anyagcseréjében a szervezetben, serkentve a gyermekek étvágyát.
Néhány B1-vitamint kiegészítő élelmiszer: teljes kiőrlésű gabonafélék és teljes kiőrlésű búzából készült ételek, mivel a B1-vitamin bőségesen megtalálható a gabonafélék, a búza, a rizs stb. külső rétegében; hüvelyesek, például zöldbab, borsó, mung bab, szezámmag, földimogyoró stb.; valamint sötét színű zöldségek és gyümölcsök, például spenót, padlizsán, tök stb. Ezenkívül gyermeke B1-vitamin-bevitelét tejjel is kiegészítheti.
A B1-vitamin egy olyan tápanyag, amelyet könnyen befolyásol a hőmérséklet, ezért a szülőknek oda kell figyelniük az elkészítés során. A magas hőmérsékleten feldolgozott élelmiszerek gyakran elveszítik eredeti tápértéküket. A B1-vitamint tartalmazó élelmiszereket szobahőmérsékleten kell tárolni, és a vásárlás vagy betakarítás után azonnal el kell fogyasztani.
Ha az ételt túl sokáig tároljuk a hűtőszekrényben, teljesen elveszíti tápértékét. Ezenkívül az elkészítés során a rizst nem szabad túl alaposan megmosni, mivel ez könnyen eltávolíthatja az étel eredeti tápanyagait, csökkentve a gyermekek számára biztosított tápanyagok mennyiségét.
H.HOA
Forrás: https://baocantho.com.vn/vitamin-b1-kich-thich-su-them-an-o-tre-a207051.html











