5 Restoran Siput Vietnam yang Direkomendasikan oleh Michelin

[iklan_1]

5 restoran siput di Vietnam dipilih dari daftar Michelin Selected, dengan menu yang lezat dan metode memasak yang menarik.

Michelin Guide, organisasi pemeringkat kuliner bergengsi dunia , berkomentar bahwa kuliner Vietnam selalu mengejutkan pengunjung setiap kali mereka berkunjung karena kekayaan alamnya yang beragam dan bahan-bahannya yang segar. Menikmati siput dari wilayah Delta Mekong dengan jarum kecil, dipadukan dengan saus celup spesial, merupakan "pengalaman kuliner yang menarik".

Pada bulan Januari, inspektur Michelin memilih lima restoran siput terkenal dari daftar Michelin Selected di Hanoi dan Kota Ho Chi Minh yang tidak boleh dilewatkan pengunjung saat datang ke Vietnam.

Siput Bibi Tu

Alamat: Quan Thanh, Distrik Ba Dinh, Hanoi

Restoran ini terutama berfokus pada hidangan berbahan dasar siput laut dan air tawar Vietnam seperti siput apel, siput bulan, atau siput macan. Menurut inspektur Michelin, hidangan siput tanduk yang dimasak dengan daun bawang dan bawang putih goreng merupakan salah satu hidangan yang wajib dicoba saat berkunjung ke sini. Selain itu, restoran ini juga menyajikan hidangan laut lainnya seperti udang, cumi-cumi Ha Long, dan kerang. Harga bervariasi tergantung berat dan ukuran hidangan.

Hidangan di restoran siput Di Tu. Foto: Jennifer Wu — Hidangan di restoran siput Di Tu. Foto: *Jennifer Wu*

Nyonya Lock Coc

Alamat: Khanh Hoi, Distrik 4, HCMC

Restoran ini menonjol karena bahan-bahan berkualitas dan metode memasaknya yang beragam, cocok untuk berbagai permintaan pengunjung, komentar Michelin. Siput yang ditumis dengan kelapa, kari, dan dikukus dengan lada adalah tiga cara memasak yang mengesankan di restoran ini. Setiap hidangan dilengkapi dengan saus cocol dan rempah-rempahnya sendiri, yang membuatnya berbeda dari restoran lain. Kekurangannya adalah menu tidak memiliki terjemahan bahasa Inggris, sehingga pengunjung asing dapat meminta bantuan staf untuk memilih hidangan.

Siput Saigon

Alamat: Gia Ngu, Distrik Hoan Kiem, Hanoi

Para inspektur Michelin menilai menu restoran ini sangat beragam dan harganya terjangkau. Hidangan di sini sebagian besar berbahan dasar siput, tetapi mereka juga menyajikan jenis makanan laut lainnya. Kerang tumis dengan mentega bawang putih dan kerang dara tumis dengan asam jawa adalah dua hidangan yang wajib dicoba pengunjung saat berkunjung ke sini. Anda dapat memesan roti tambahan untuk dimakan bersama sausnya.

Siput Persik

Alamat: Nguyen Trai, Distrik 1, HCMC

Restoran ini menyajikan beragam jenis siput dan hidangan laut. Selain itu, restoran ini juga terkenal dengan siput langka yang sulit ditemukan di tempat lain. Hidangannya diolah dengan rempah-rempah tradisional Vietnam yang kaya rasa namun tidak terlalu kuat. Ruang restorannya luas, cocok untuk rombongan besar atau pertemuan dengan teman.

Meretih

Alamat: Namun Kieu, distrik Hai Ba Trung, Hanoi

Terletak di vila dua lantai bergaya Prancis, hidangan di sini bernuansa Eropa dan diolah oleh koki Bernard Nguyen yang berbasis di Australia. Selain hidangan laut Vietnam, hidangan ini juga memadukan bahan-bahan Barat dan teknik memasak yang unik. Inspektur Michelin menyarankan untuk memulai makan dengan nasi goreng dengan saus tom yum.