Banhu adalah pangsit tradisional Vietnam yang digemari oleh masyarakat Vietnam dan Tionghoa. Tergantung pada wilayah dan preferensi, banhu memiliki banyak variasi rasa dan bahan. Di bawah ini adalah 9 saran resep banhu yang lezat dan sederhana yang dapat Anda buat dengan mudah di rumah.
1. Kue beras yang dibungkus abu (Bánh tro)
Kue ini memiliki lapisan luar berwarna kuning amber transparan, kenyal dan harum berkat beras ketan yang direndam dalam air abu. Isinya biasanya berupa pasta kacang hijau yang kaya dan lembut dengan tingkat kemanisan yang pas.
2. Pangsit Beras Ba Trang
Ini adalah pangsit tradisional Tiongkok, ukurannya lebih besar dari zucchini biasa. Isinya beragam dan lezat, termasuk perut babi, sosis Tiongkok, biji teratai, kuning telur asin, dan jamur shiitake. Selain bentuk kerucut tradisional, Anda juga dapat membuat bentuk perahu naga yang unik untuk membuat pangsit ini lebih istimewa.
3. Pangsit beras gurih dari wilayah barat Vietnam
Pangsit ketan gurih dari wilayah Delta Mekong ini dibedakan oleh pembungkusnya yang berwarna hijau cerah terbuat dari daun pisang, kadang-kadang dicampur dengan kacang hitam untuk menambah cita rasa. Isinya merupakan kombinasi yang harmonis dan menggugah selera dari kacang hijau yang lembut, daging babi berlemak, dan telur rebus.
4. Pangsit daun pandan dengan isian kacang hijau
Kue jenis ini memikat dengan aroma daun pandan yang lembut yang menyebar segera setelah Anda membuka pembungkusnya. Anda dapat memilih isian manis (kacang hijau dan kelapa) atau isian gurih (kacang hijau yang dipadukan dengan bawang bombai dan rempah-rempah). Pembungkusnya yang lembut dan kenyal memiliki warna hijau cerah alami yang sangat menarik.
5. Pangsit pasta kacang putih (Pangsit vegetarian)
Jika Anda mencari sesuatu yang berbeda, pangsit ketan dengan kacang putih adalah pilihan yang lezat. Pangsit ini tidak memiliki isian; hanya terdiri dari beras ketan yang dicampur dengan kacang putih yang gemuk dan harum. Pangsit ini sering disajikan dengan acar sayuran atau daging babi rebus untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik.
6. Pangsit Nasi Kuning Telur Asin
Keistimewaan kue ini terletak pada kulitnya yang terbuat dari beras ketan, dimasak dengan santan, menghasilkan aroma yang sangat harum dan rasa yang kaya. Isinya berlimpah dengan kacang hijau, kuning telur asin, daging perut babi, kacang tanah, biji teratai, dan sosis Cina, menciptakan cita rasa yang kaya dan tak terlupakan.
7. Pangsit singkong
Alih-alih hanya menggunakan beras ketan, kulit kue dimodifikasi dengan mencampur singkong parut dengan beras ketan dan ekstrak daun pandan. Isiannya menggunakan talas tumbuk yang harum dan lembut. Ini adalah kue tradisional yang sederhana dan mudah dibuat, sempurna bagi mereka yang menyukai rasa manis talas yang lembut.
8. Pangsit beras buah Gac
Kue beras isi buah gac memiliki tampilan yang menarik dengan warna oranye-merah cerah dari buah gac yang matang. Isian kacang hijau yang dipadukan dengan kelapa parut yang renyah menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Ini adalah hidangan penutup vegetarian yang manis dan menyegarkan, melambangkan keberuntungan bagi keluarga.
9. Pangsit beras isi daging vegetarian
Untuk vegetarian, kue ini menggunakan beras ketan beraroma pandan yang harum untuk membungkus isian pasta kacang hijau yang lembut, jamur shiitake, dan sosis vegetarian yang kenyal. Kue ini mempertahankan tekstur kenyal dan rasa yang kaya, seperti versi gurihnya.
Catatan saat tampil
- Membungkus pangsit: Pangsit perlu diikat rapat dengan tali agar tidak terpisah atau menyerap terlalu banyak air saat direbus.
- Memasak kue beras: Sebaiknya gunakan pengukus atau panci presto untuk memastikan kue matang merata dan warna daun pembungkusnya tetap terjaga.
- Penyimpanan: Setelah direbus, tiriskan pangsit dan gantung di tempat yang sejuk dan berventilasi agar lebih awet.
Sumber: https://baolamdong.vn/9-cach-lam-banh-u-ngon-tai-nha-448392.html
