Apakah baik makan roti setiap hari?

Roti telah menjadi makanan yang familiar bagi banyak orang saat ini. Banyak orang bertanya-tanya apakah makan roti setiap hari memengaruhi tubuh? Artikel berikut akan menjawab beberapa pertanyaan Anda.

Komposisi gizi roti

Halaman bintang - halaman hiburan VnExpress, mengutip halaman Eating Well yang mengatakan bahwa menurut Departemen Pertanian AS (USDA), sepotong roti gandum utuh (25g) menyediakan:

• Kalori: 77
• Karbohidrat: 13g
• Serat: 2g
• Gula: 1g
• Protein: 4 gram
• Total lemak: 1g
• Natrium: 141g

Apakah baik makan roti setiap hari?

Karena popularitas diet rendah karbohidrat dan bebas karbohidrat, roti telah menjadi topik perdebatan kontroversial tentang manfaat dan bahayanya. Surat kabar VietNamNet mengutip Eating Well yang menyatakan bahwa menurut Organisasi Pangan dan Sereal (CFE), roti merupakan sumber serat, zat besi, dan vitamin B. Namun, mengonsumsi roti terlalu banyak dapat dengan mudah menyebabkan beberapa efek negatif yang perlu diperhatikan.

Apakah makan roti setiap hari baik untuk kesehatan adalah kekhawatiran banyak orang.

Tingkatkan asupan serat

Baik roti putih, gandum utuh, maupun roti sourdough, semua roti mengandung serat. Serat merupakan nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh untuk pencernaan yang lebih baik. Namun, menurut ahli gizi Amerika Kristi Ruth, beberapa jenis roti, seperti roti gandum utuh, mengandung lebih banyak serat dan membantu Anda merasa kenyang lebih lama dibandingkan jenis roti lainnya.

Menurut USDA, satu potong roti gandum utuh mengandung 2 gram serat. Jumlah tersebut sekitar 7 persen dari kebutuhan serat harian Anda. Roti gandum utuh mengandung 4 hingga 5 gram lebih banyak serat.

Surat kabar VietNamNet mengutip Eating Well yang mengatakan, menurut pakar Elana Natker dari Organisasi Pangan dan Pertanian (Grain Food Organization): "40% serat pangan berasal dari biji-bijian. Menghilangkan biji-bijian seperti roti akan menghilangkan serat yang dibutuhkan orang."

Tentu saja, orang bisa mendapatkan serat dari makanan lain seperti sayur dan buah. Namun, menghilangkan roti sepenuhnya dari pola makan Anda akan membatasi sumber serat yang mudah ditemukan. Menurut American Journal of Lifestyle Medicine, 95% orang Amerika tidak mengonsumsi cukup serat (2017).

Roti berserat tinggi bisa terasa kurang nyaman bagi sebagian orang. Meskipun tubuh membutuhkan serat yang cukup dari sumber makanan, tidak semua orang dapat mengonsumsi 25-38g/hari yang direkomendasikan oleh Pedoman Diet untuk Orang Amerika.

Mengonsumsi terlalu banyak makanan berserat tinggi dapat menyebabkan kembung, kram, dan rasa tidak nyaman. Orang yang tidak tahan serat sebaiknya mengonsumsi roti putih atau roti sourdough, yang rendah serat.

Dapatkan lebih banyak nutrisi

Semua jenis roti, termasuk roti tawar, mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh. Selain tinggi zat besi, serat, dan vitamin B, roti juga mengandung protein, kalsium, mangan, dan seng. Roti tawar juga dianggap sebagai sumber vitamin B9 yang signifikan (31% dari kebutuhan harian), yang penting bagi ibu hamil.

Peningkatan gula darah

Menurut Harvard TH Chan School of Public Health , mengonsumsi roti setiap hari dapat membantu Anda mencapai target nutrisi. Namun, roti tetap merupakan makanan karbohidrat yang dapat menyebabkan lonjakan gula darah.

Saat Anda makan, sistem pencernaan memecah karbohidrat menjadi gula, yang kemudian masuk ke aliran darah. Ketika kadar gula darah Anda naik, tubuh melepaskan insulin untuk membantu sel-sel menyerap gula darah, baik untuk energi maupun menyimpannya.

Semakin rendah kandungan serat roti, semakin tinggi indeks glikemiknya. Anda dapat mengonsumsi roti dengan lemak sehat atau protein rendah lemak untuk memperlambat pencernaan dan menstabilkan kadar gula darah. Hal ini terutama penting bagi penderita diabetes.

Merasa lesu

Roti mungkin memberi tubuh Anda energi cepat dari karbohidrat, tetapi tidak mengandung lemak sehat, sumber protein, atau serat tinggi untuk menciptakan rasa kenyang yang lebih tahan lama dan energi yang tahan lama.

Penting untuk mengonsumsi roti dengan makanan yang memperlambat pencernaan dan memberi Anda energi tahan lama.

Ha An (Sintesis)

Sumber: https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html