Apakah mengonsumsi hati babi beracun?

Bertanya:

Banyak orang percaya bahwa hati babi mengandung banyak racun dan berbahaya bagi kesehatan jika dikonsumsi. Apakah pendapat ini benar, dokter?

Nguyen Hoai Anh ( Hanoi )

Gambar ilustrasi.

Dr. Le Van Thieu, Departemen Penyakit Infeksi Umum, Rumah Sakit Pusat untuk Penyakit Tropis, menjawab:

Hati adalah organ yang membantu mendetoksifikasi tubuh. Namun, racun tidak menumpuk di hati; sebaliknya, saat racun melewati hati, hati menahannya, mengubahnya menjadi zat yang tidak beracun, dan kemudian mengangkutnya keluar dari hati dan keluar dari tubuh.

Sementara itu, hati adalah jeroan dengan kandungan protein tertinggi. Selain itu, hati kaya akan vitamin A dan zat besi, yang sangat bermanfaat bagi anak-anak yang menderita anemia dan kekurangan gizi. Oleh karena itu, mengonsumsinya baik, tidak berbahaya.

Hati juga menyediakan zat besi untuk melawan anemia dan kekurangan zat besi, yang sangat bermanfaat bagi anak-anak, ibu hamil, dan wanita usia subur. Selain itu, hati juga menyediakan banyak vitamin A, yang baik untuk penglihatan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan mendorong pertumbuhan pada anak-anak.

Sebaliknya, karena mengandung banyak kolesterol, minuman ini tidak cocok untuk lansia, penderita gangguan metabolisme seperti hiperkolesterolemia, aterosklerosis, hipertensi, diabetes, asam urat, penyakit ginjal, kelebihan berat badan, atau obesitas...

Namun, perlu diingat bahwa Anda harus memilih hati dari hewan yang sehat. Secara spesifik, hati harus segar, berwarna merah tua, dan tidak terdapat benjolan di permukaannya. Setelah membeli, iris tipis, cuci bersih dengan air dingin, lalu gunakan tisu kertas untuk mengeringkan sisa darah yang menempel.

Dengan demikian, racun dalam darah dikeluarkan dari hati, sehingga hanya menyisakan sel-sel hati yang kaya nutrisi. Namun, konsumsinya sebaiknya hanya dalam jumlah sedang, 2-3 kali seminggu, dengan orang dewasa mengonsumsi 50-70g setiap kali, dan anak-anak hanya 30-50g per kali makan.

Sumber: https://www.baogiaothong.vn/an-gan-lon-co-doc-khong-192240405111251783.htm