Pisang goreng di hari hujan

Pisang goreng renyah, camilan lezat untuk hari hujan. Foto: NHU TRANG

Dulu, ketika keluarga kami masih miskin, kami sering kekurangan makanan pokok, apalagi camilan atau kudapan. Karena itu, membuat pisang goreng menjadi momen penting di mata anak-anak.

Nenekku mengemasi semua barang yang ada di rumahnya, termasuk serbuk gergaji untuk kompor, beberapa tandan pisang kuning yang matang, kelapa yang sudah tua, gula, tepung beras ketan, dan ubi jalar.

Kemudian, ia mulai menyiapkan pesta yang terdiri dari hampir seratus kue pisang goreng, membaginya secara merata kepada anak-anak, cucu-cucu, dan tetangganya. Sambil bekerja, ia berkata, "Musim hujan hanya datang sekali setahun, dan kue pisang goreng ini sama enaknya, jadi jangan minta terlalu banyak!" Kami membantunya, tertawa gembira dan merasa sangat bahagia.

Sekarang, sulit menemukan kompor kayu bakar kuno itu, tetapi saya tetap mencoba mengatur nyala api gas ke pengaturan yang sangat kecil agar menggoreng kue lebih mudah. ​​Saya juga mencari ke seluruh pasar untuk menemukan seikat pisang plantain, sepotong kelapa tua, dan satu kilogram ubi jalar.

Setelah semua bahan disiapkan dan dicampur, potongan kelapa dan ubi jalar yang diiris tipis siap dicampurkan ke dalam adonan. Panaskan wajan berisi minyak hingga sangat panas, lalu masukkan sesendok adonan dan bahan-bahan lainnya ke dalam wajan dan goreng hingga renyah.

Setelah panekuk matang, angkat dari wajan, tiriskan, dan taburi dengan biji wijen sebagai hiasan. Terakhir, nikmati! Pada gigitan pertama, Anda akan langsung merasakan kerenyahan panekuk, kelembutan pisang yang manis, dan rasa kelapa yang kaya dan creamy.

Melihat anak-anakku melahap pisang goreng yang keemasan dan renyah di dapur kecil kami, aku teringat masa kecilku sendiri. Di hari hujan, tidak ada yang lebih nikmat daripada pisang goreng. Kami akan memakannya dengan lahap, sambil berbagi cerita tentang sekolah dan kelas. Kisah-kisah masa kecil ini mengalir seiring dengan irama hujan yang jatuh di luar jendela.

Kehidupan saat ini begitu sibuk, tidak sulit menemukan pisang goreng di warung pinggir jalan atau di pasar. Tetapi cita rasa masa lalu hanya dapat ditemukan pada pisang goreng yang dibuat di dapur keluarga!

Sumber: https://baoquangnam.vn/banh-chuoi-chien-ngay-mua-gio-3141933.html