Mangkuk dan piring cinta

[iklan_1]

Nasi rumahanku

Menjamu tamu kejutan terkadang semudah sepiring sayuran rebus, semangkuk sup kerang dan bayam, beberapa ikan goreng yang terburu-buru, dan semangkuk saus ikan. Setelah selesai, pemilik dapur berkeringat karena harus mengurus pekerjaan kantor dan bergegas ke pasar untuk membeli bahan-bahan. Makan siang pun terasa terburu-buru.

Namun, Anda tak bisa berhenti menyantap hidangan tiga hidangan Anda. Anda bilang makanannya lezat karena Anda sedang berada di rumah teman Anda. Dapur ramai dengan cerita-cerita tentang teman-teman lama yang telah lama hilang. Kecanggungan suami dalam membantu istrinya, di mata Anda, juga merupakan pertanda kehidupan yang bahagia dan damai.

Anda sudah berusia 40 tahun, tetapi masih belum sempat duduk bersama pasangan untuk menikmati hidangan rumahan sederhana. Mimpi bersulang mangkuk dan sumpit di rumah kecil perlahan memudar seiring waktu.

Perjalanan, pertemuan, keberhasilan maupun kegagalan dalam pekerjaan, menyita waktu dan ruang sahabat kecil itu. Terkadang kau bilang itu keberuntungan, agar pikiran tak melayang kembali ke mimpi menjadi orang normal.

Aku duduk dan memperhatikanmu perlahan mengambil sayuran rebus dan mencelupkannya ke dalam saus ikan cabai—saus ikan yang terbuat dari ikan teri fermentasi dari wilayah pesisir Quang Nam—sambil melahap dan berseru-seru akan rasa pedas dan asinnya. Kau berasal dari Selatan dan terbiasa dengan hidangan manis. Tuan rumah dari wilayah Tengah menyukai hidangan yang kuat dan pedas. Namun, hidangannya... "sangat lezat tanpa cela"—katamu.

Makan siang bersamamu berlalu cepat karena kita harus pergi bekerja. Tapi rasa yang tersisa mungkin selalu mengikutimu ke mana-mana. Aku tahu karena terkadang kamu mengirim pesan: Aku rindu masakan rumahan.

"Masakan rumahan" sepertinya hanya untuk saling mengingatkan antar anggota keluarga. Namun, teman saya, seorang perempuan sukses yang berkedudukan di masyarakat, terkadang hanya ingin mengirim pesan singkat tentang "masakan rumahan", dan memilih kata "masakan rumahan" untuk mengenang pengalaman bersama teman-teman.

Dimulai dari meja makan

Dalam budaya Vietnam, hidangan dalam jamuan keluarga sering disajikan di atas nampan. Alih-alih menggunakan kata makan, orang Vietnam menyebutnya "mắm cốm".

Sejak zaman dahulu, nampan makan berbentuk bulat. Menurut kepercayaan masyarakat, bentuk bulat ini mengingatkan kita pada keutuhan, yang bermakna reuni dan kepenuhan. Hidangan disajikan di atas nampan bundar, dan keluarga berkumpul di sekeliling nampan makan. Kisah-kisah juga diceritakan secara perlahan, tanpa tergesa-gesa.

"Sebuah lingkaran tak berawal atau berakhir, seperti nilai-nilai tradisional yang diwariskan turun-temurun. Di meja makan bundar, tak seorang pun terabaikan dalam percakapan."

"Nampan makanan kecil, cukup untuk menampung beberapa hidangan, cukup agar anggota keluarga bisa saling mendengarkan, cukup agar lengan bisa terulur mengambil potongan makanan lezat untuk satu sama lain tanpa merasa kewalahan, cukup agar percakapan saat makan tidak berisik, kesal, atau tidak menyenangkan" - Saya membaca sebuah iklan untuk... saus ikan.

Alasan mengapa pembuat konten untuk merek saus celup memilih makanan rumahan untuk menentukan suasana iklan adalah karena saus celup selalu diletakkan di tengah makanan.

Saya berpikir, nenek moyang kita dulu mengatakan bahwa langit itu bulat dan bumi itu persegi, dan nampan makan tradisional berbentuk bulat itu, apakah itu mencerminkan kehidupan secara mendalam? Bahwa semua "rempah-rempah" dunia pada akhirnya akan kembali ke dalam lingkaran ini.

Semua bermula dari acara makan bersama keluarga, dari melihat anak kecil memegang sumpit hingga dewasa, setiap kali duduk bersama sanak saudara dengan ditengah-tengah acara makan bersama, tiba-tiba ego manusia kembali ke bentuk paling primitif, yaitu manusia dengan versi dirinya sendiri ketika berada di tengah sanak saudara.

Kemudian, "masakan rumahan" seperti dulu perlahan-lahan mulai berkurang di keluarga-keluarga Vietnam. Juga "masakan rumahan", tetapi karena situasi pekerjaan, kami makan bersama di restoran. Atau juga makanan yang disajikan keluarga kami di sore hari yang hujan, tetapi kekurangan sumpit dan mangkuk. Ibu menyendok semangkuk penuh, bergumam tentang makanan terakhir...

Komentar (0)