Nasi buatan rumahku
Menjamu tamu kejutan terkadang semudah sepiring sayuran rebus, semangkuk sup kerang dan bayam, ikan goreng yang terburu-buru, dan semangkuk saus ikan, yang disebut hidangan utama. Setelah selesai, kita akan berkeringat karena koki harus mengurus pekerjaan kantor dan segera mampir ke pasar untuk membeli bahan-bahan. Oleh karena itu, makan siang terasa terburu-buru.
Namun, Anda tak bisa berhenti menyantap hidangan 3-hidangan Anda. Anda bilang makanannya lezat karena Anda sedang berada di rumah teman Anda. Dapur ramai dengan cerita-cerita tentang teman-teman lama yang telah lama hilang. Kecanggungan sang suami dalam membantu istrinya, di mata Anda, juga merupakan pertanda kehidupan yang bahagia dan damai.
Anda sudah berusia 40 tahun, tetapi masih belum sempat duduk bersama pasangan untuk menikmati hidangan rumahan sederhana. Mimpi memiliki mangkuk dan sumpit yang berdenting di rumah kecil perlahan memudar seiring waktu.
Perjalanan, pertemuan, keberhasilan maupun kegagalan dalam pekerjaan, semuanya menyita waktu dan ruang sahabat kecil itu. Terkadang kau bilang itu keberuntungan, agar pikirannya tak kembali pada impian menjadi orang normal.
Aku duduk dan memperhatikanmu perlahan mengambil sayuran rebus dan mencelupkannya ke dalam saus ikan cabai—saus ikan yang terbuat dari ikan teri fermentasi dari daerah pesisir Quang Nam—sambil menyantapnya, terkagum-kagum akan rasa pedas dan asinnya. Kau berasal dari Selatan dan terbiasa dengan hidangan manis. Tuan rumah dari wilayah Tengah menyukai hidangan pedas yang kuat. Namun, hidangannya... "sangat lezat tanpa cela"—katamu.
Makan siang bersamamu berlalu cepat karena kita harus pergi bekerja. Tapi aromanya yang masih tersisa mungkin mengikutimu ke mana-mana. Aku tahu ini karena terkadang kamu mengirimiku pesan: Aku rindu masakan rumahan.
"Masakan rumahan" sepertinya hanya diperuntukkan bagi anggota keluarga. Namun, teman saya, seorang wanita sukses dengan status sosial tinggi, terkadang hanya ingin mengirim pesan singkat tentang "masakan rumahan", dan memilih kata "masakan rumahan" untuk mengenang pengalaman bersama teman-teman.
Dimulai dari meja makan
Dalam budaya Vietnam, hidangan dalam jamuan keluarga sering disajikan di atas nampan. Alih-alih menggunakan istilah "meal", orang Vietnam menyebutnya "meal tray".
Sejak zaman dahulu, nampan makan berbentuk bulat. Menurut kepercayaan masyarakat, bentuk bulat melambangkan keutuhan, yang berarti berkumpul dan penuh. Setelah menyajikan hidangan secukupnya di atas nampan bundar, keluarga berkumpul di sekeliling nampan makan. Dongeng juga dituturkan secara perlahan, tidak terburu-buru atau tergesa-gesa.
"Sebuah lingkaran tak berawal atau berakhir, seperti nilai-nilai tradisional yang diwariskan turun-temurun. Di meja makan bundar, tak seorang pun terabaikan dalam percakapan."
"Nampan makanan kecil, cukup untuk menampung beberapa piring, cukup agar anggota keluarga bisa saling mendengarkan, cukup agar lengan bisa terulur mengambil potongan makanan lezat untuk satu sama lain tanpa merasa kewalahan, cukup agar cerita saat makan tidak berisik, tidak menggerutu, atau tidak mengenakkan" - Saya membaca sebuah iklan untuk... saus ikan.
Alasan mengapa pembuat konten untuk merek saus celup memilih makanan rumahan untuk menentukan suasana iklan adalah karena saus celup selalu diletakkan di tengah makanan.
Saya berpikir, nenek moyang kita dulu mengatakan bahwa langit itu bulat dan bumi itu persegi, dan nampan makan tradisional berbentuk bulat, mungkinkah itu ungkapan kehidupan yang mendalam? Bahwa semua "rempah-rempah" dunia pada akhirnya akan kembali ke dalam lingkaran ini.
Semua berawal dari acara makan bersama keluarga, dengan melihat anak kecil memegang sumpit hingga dewasa, setiap kali duduk bersama sanak saudara dengan ditengah-tengah acara makan bersama, tiba-tiba ego manusia kembali pada keadaan paling primitif, yaitu manusia dengan versi dirinya sendiri ketika berada di tengah sanak saudara.
Kemudian, "masakan rumahan" seperti dulu perlahan-lahan menjadi langka di keluarga Vietnam. Juga "masakan rumahan", tetapi karena situasi pekerjaan, kami makan bersama di restoran. Atau juga makanan yang disajikan keluarga kami di sore hari yang hujan, tetapi kekurangan sumpit dan mangkuk. Ibu menyendok semangkuk penuh, bergumam tentang makanan terakhir...
[iklan_2]
Sumber: https://baoquangnam.vn/bat-dia-tinh-than-3142659.html
Komentar (0)