Tanah kelahiran Jenderal Vo Nguyen Giap terletak di jantung wilayah Tengah, yang terkenal dengan hamparan pasir panjang dan angin Laos yang kering. Kaktus juga tumbuh subur di sana. Selama beberapa generasi, kaktus telah ada di sana, selalu menjadi simbol tanaman tangguh yang tahan kekeringan, yang mampu berevolusi untuk beradaptasi dengan lingkungan yang kekurangan air.
Sup kaktus yang terkenal
Kaktus masih sering dibayangkan seperti itu. Tak banyak yang menyangka, dalam proses kreasi kuliner, banyak orang telah mengolah kaktus menjadi bahan dan hidangan yang luar biasa lezat. Kini, kaktus telah menjadi makanan khas yang ingin dicicipi siapa pun yang mengunjungi Quang Binh setidaknya sekali.
Pertama adalah sup kaktus asam. Penulis sendiri, yang berasal dari Quang Binh, juga sangat terkejut ketika menikmati hidangan ini sekitar 15 tahun yang lalu. Saat itu, tidak ada yang tahu siapa penemu hidangan ini, tetapi sekarang hampir semua restoran di sepanjang Pantai Nhat Le dan Pantai Bao Ninh di Kota Dong Hoi menyajikan sup kaktus asam dalam menunya.
Kaktus dimasukkan ke dalam minuman dingin
Dalam hidangan ini, duri kaktus dihilangkan, lalu diiris tipis membentuk bintang dan dimasak dengan berbagai jenis ikan. Namun, ikan pari tampaknya masih menjadi pilihan yang paling masuk akal. Dengan kaktus, bau amis akan hilang. Dengan ikan, kaktus akan "menyerap" rasa asin laut, menjadi dingin dan renyah... Banyak orang ragu saat pertama kali menyentuh sup kaktus dengan sumpit, tetapi setelah terbiasa, mereka "kecanduan". Kecanduan pada rasa asam yang ringan, sangat berbeda dengan belimbing atau daun asam jawa.
Sepertinya variasi sup saja tidak cukup. Sebuah kafe di pusat Kota Dong Hoi telah "mengubah" kaktus menjadi minuman: teh kaktus.
Tanaman ini tidak dianggap sebagai makanan, namun nyatanya kaktus dapat diolah menjadi jus, teh kaktus... kaya akan vitamin dan sangat baik untuk kesehatan seperti membantu menurunkan kolesterol, melancarkan pencernaan, membantu mengurangi peradangan...
Di tengah cuaca musim panas di Quang Binh, memesan segelas teh kaktus dingin untuk menyejukkan hati adalah saran yang patut dicoba!
[iklan_2]
Sumber: https://thanhnien.vn/bien-tau-voi-xuong-rong-185241009171130545.htm
Komentar (0)