Tepung tapioka Dong Dan diberi label sebagai produk OCOP.

Produk OCOP bintang 3 dari rumah tangga pengolahan kunyit Dong Dan di komune Bac Ruong (provinsi Lam Dong) telah secara rutin muncul di stan-stan yang memamerkan produk industri pedesaan khas, konferensi, seminar, dan pameran produk pertanian dan kerajinan tangan yang diselenggarakan oleh Departemen Sains dan Teknologi dalam beberapa waktu terakhir.

Produk OCop: tepung garut dan tepung kunyit dari Dong Dan.

Tepung tapioka Dong Dan dan bubuk kunyit Dong Dan dipajang di sudut kecil stan pada acara-acara tersebut, tetapi produk-produk itu menarik banyak delegasi dan pelanggan yang ingin mempelajari lebih lanjut tentang produk-produk tersebut karena mengandung banyak unsur mikro yang bermanfaat bagi kesehatan, terutama bagi para lansia.

Menceritakan kisah kewirausahaan keluarganya yang berbasis pada produk pertanian yang sudah dikenal, Bapak Le Minh The berkata: Ketika menikah, ia dan istrinya menggunakan lahan orang tua mereka untuk menanam tanaman seperti kacang hitam, kacang tanah, kunyit merah, dan garut. Saat panen, hanya kacang-kacangan yang dijual secara lokal, sedangkan umbi-umbian segar seperti kunyit merah dan garut, yang memiliki hasil panen tinggi (1 ton/acre), ditanam di ladang yang jauh, sehingga menimbulkan biaya transportasi yang tinggi, dan karenanya kurang diminati oleh pedagang, mengakibatkan harga yang sangat rendah dan pendapatan yang minim. “Saat itu, saya mulai berpikir untuk mengolah garut dan kunyit, sumber daya keluarga yang mudah didapat, menjadi bentuk pati. Ini akan memungkinkan pengawetan yang lebih lama dan harga jual yang lebih tinggi, sehingga menghasilkan keuntungan yang lebih besar dibandingkan dengan menjual umbi-umbian segar dengan harga rendah,” Bapak The berbagi.

Tanpa ragu, Bapak The meneliti dan mempelajari prosedur pengolahan pati, berdiskusi dengan keluarganya tentang investasi mesin dan peralatan untuk mendukung proses produksi pati. Untuk bahan baku, beliau memanfaatkan hasil panen yang tersedia di ladang keluarganya dan membeli pasokan tambahan dari penduduk setempat untuk memastikan pasokan pati tapioka sepanjang tahun.

Setelah beberapa kali percobaan, keluarga Bapak The berhasil menghasilkan produk jadi: bubuk pati singkong Dong Dan kering, bubuk halus dan lembut. Bubuk ini sulit menggumpal, dan memiliki aroma khas akar yang kaya pati, sehingga mendukung nutrisi harian. Produk ini telah diterima dengan baik dan dikonsumsi oleh masyarakat setempat. Secara bertahap, produk yang dikemas dengan rapi dan menarik, serta kualitas terjamin, telah menarik lebih banyak pelanggan dari dekat dan jauh, baik di dalam maupun di luar provinsi (Kota Ho Chi Minh , Dong Nai). Bapak Tran Van Quy, dari Dusun 2, Komune Bac Ruong, berkomentar: “Saya sering menggunakan bubuk pati singkong Dong Dan yang dicampur dengan air untuk diminum setiap pagi, untuk mendukung nutrisi bagi para lansia. Menurut ilmu kedokteran, bubuk pati singkong memiliki kandungan kalori rendah, bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.”

Selain itu, tepung garut juga digunakan sebagai bahan dalam masakan seperti: sup manis, makanan bayi, dan kue (seperti kue Tet tradisional)... Setelah beberapa waktu memulai bisnis, usaha tepung kunyit Dong Dan, milik Bapak The, dengan dua produk utamanya: tepung garut Dong Dan dan tepung kunyit Dong Dan, meraih status produk bintang 3 OCOP; diakui sebagai produk industri pedesaan khas tingkat provinsi pada tahun 2022 dan 2024; diakui sebagai produk industri pedesaan khas tingkat wilayah Selatan pada tahun 2024; memenangkan hadiah ketiga dalam kompetisi ide usaha rintisan yang diselenggarakan oleh Persatuan Pemuda Provinsi Binh Thuan (dahulu) pada tahun 2022; dan memenangkan hadiah pertama dalam kompetisi ide usaha rintisan yang diselenggarakan oleh distrik Tanh Linh (dahulu), yang semakin memotivasi keluarga dalam model usaha rintisan ini.

Menurut Ibu Le Thi Tham (istri Bapak Le Minh The), keluarga tersebut akan terus meneliti dan memproduksi produk untuk pasar dengan pendekatan ramah lingkungan dan peduli terhadap masyarakat, melindungi kesehatan konsumen, serta berkontribusi dalam meningkatkan kualitas produk sumber daya lokal di komune Bac Ruong.

Sumber: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html