Pati tapioka Dong Dan yang melekat pada produk OCOP

Produk OCop: bubuk kunyit Dong Dan dan bubuk pati tapioka

Bubuk garut Dong Dan dan bubuk kunyit Dong Dan dipajang di sudut kecil stan di sela-sela acara tersebut, tetapi menarik banyak delegasi dan pelanggan untuk mempelajari produk tersebut karena mengandung banyak unsur dan bermanfaat bagi kesehatan, terutama bagi para lansia.

Berbagi kisah tentang usaha rintisan keluarganya yang berawal dari produk pertanian yang familiar, Bapak Le Minh The berkata: "Setelah menikah, Bapak The dan istrinya memanfaatkan lahan kedua orang tuanya untuk bercocok tanam seperti kacang hitam hijau, kacang tanah, kunyit merah, dan garut. Saat musim panen, hanya kacang-kacangan yang dikonsumsi di daerah setempat, sementara umbi-umbian segar seperti kunyit merah dan garut memiliki hasil panen yang cukup tinggi (1 ton/sao) di ladang yang jauh, sehingga membutuhkan biaya transportasi yang besar. Oleh karena itu, mereka kurang diminati oleh pedagang eceran, harganya terlalu rendah, dan pendapatannya pun tidak seberapa. "Saat itu, saya mulai berpikir untuk mengolah garut dan kunyit, bahan baku keluarga yang tersedia, menjadi pati, yang dapat disimpan dalam waktu lama dan dijual dengan harga yang baik. Hal ini akan memberikan efisiensi yang lebih tinggi daripada menjual umbi segar dengan harga murah dalam jangka waktu lama," ujar Bapak The.

Berpikir adalah bertindak, Pak The meneliti dan mempelajari proses pengolahan pati, berdiskusi dengan keluarganya untuk berinvestasi dalam mesin dan peralatan guna mendukung proses produksi dan pengolahan pati. Beliau juga memanfaatkan bahan baku yang tersedia dari ladang keluarganya dan membeli lebih banyak dari penduduk setempat agar memiliki sumber daya pengolahan pati tapioka sepanjang tahun.

Setelah beberapa kali uji coba, keluarga Tn. The telah memproduksi sendiri produk jadi berupa bubuk garut Dong Dan kering dan bubuk kunyit kering yang halus. Bubuk ini sulit dibentuk menjadi balok-balok besar, memiliki aroma khas umbi-umbian yang kaya pati, dan mendukung gizi harian. Produk ini didukung dan dikonsumsi oleh masyarakat setempat. Secara bertahap, produk yang dikemas dengan cermat, menarik perhatian, dan berkualitas terjamin ini telah menarik lebih banyak pelanggan dari dalam dan luar provinsi (Kota Ho Chi Minh , Dong Nai). Tn. Tran Van Quy, Desa 2, Komune Bac Ruong, mengatakan: "Saya sering menggunakan bubuk garut Dong Dan untuk membuat minuman setiap pagi, yang mendukung gizi lansia. Menurut ilmu kedokteran, bubuk garut rendah kalori, bermanfaat bagi orang yang ingin menurunkan berat badan."

Selain itu, tepung tapioka juga digunakan sebagai bahan untuk membuat hidangan seperti: sup manis, makanan bayi, kue (kue Tet)... Tidak lama setelah memulai, bisnis tepung kunyit Dong Dan milik rumah tangga Tuan The, dengan 2 produk utama: tepung tapioka Dong Dan, tepung kunyit Dong Dan mencapai produk OCOP bintang 3; produk industri pedesaan yang khas di tingkat provinsi pada tahun 2022, 2024; produk industri pedesaan yang khas di tingkat wilayah Selatan pada tahun 2024; Hadiah ketiga untuk ide startup yang diselenggarakan oleh Persatuan Pemuda Provinsi Binh Thuan (lama) pada tahun 2022; Hadiah pertama untuk ide startup yang diselenggarakan oleh distrik Tanh Linh (lama), telah menciptakan lebih banyak motivasi bagi keluarga dalam model startup ini.

Menurut Ibu Le Thi Tham (istri Bapak Le Minh The), keluarga akan terus meneliti dan menghasilkan produk untuk dipasarkan dalam arah transformasi hijau, baik untuk masyarakat dalam melindungi kesehatan konsumen, berkontribusi dalam meningkatkan kualitas produk sumber daya asli desa Bac Ruong.

Sumber: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html